欣然求索齋的文件夾【清熱】

滋陰食譜閱13轉4評0公眾公開13-12-26 08:41清熱吃什麼閱15轉4評0公眾公開13-12-20 21:22解暑吃什麼閱9轉5評0公眾公開13-12-20 21:21清熱利濕極簡葯膳將綠豆、薏苡仁、海帶同放鍋中，加適量水，用大火燒開，再用小火煮35分鐘，加精鹽、雞精即成。紅棗、泥鰍、料酒同放鍋中，加適量水，用大火燒開，再用小火煮25分鐘，加精鹽、雞精即成。田螺肉、料酒同放燉杯內，加適量水，用大火燒開，再用小火煮25分鐘，加馬齒莧、精鹽、雞精，再煮5分鐘即成。將蛇、烏雞、姜、蔥、料酒、香菇同放鍋中，加適量...閱36轉4評0公眾公開13-07-21 09:04清熱飲食清熱飲食。3．炒勺放火上，勺內加適量油，燒五～六成熱時，把漿好的羊肝下油滑開，起勺倒入漏勺內，炒勺內留少量底油，下蔥姜束炸鍋，然後加入海米、青椒片和滑好的羊肝，翻炒幾下，再把兌的滷汁潑流入勺，翻炒均勻，淋入香油、蒜束出勺即可。有疏風散熱，平肝明目的功能。共奏疏風散熱，清肝益腎，降壓之功·適用於肝熱目赤紅腫，口渴，咽...閱64轉5評0公眾公開13-07-09 22:27清熱解毒食譜322.選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片；2.豆腐切成細絲；蔥姜切成細絲；3.鍋入油，煸香蔥姜，加水；竹筍切成絲；蔥、姜切成末。番茄麵筋洗凈，切成3.3厘米長的塊，綠葉菜也切成相應的片待用。2.豆腐沸水燙後分別切成丁；4.鍋內倒入山藥丁翻炒遍，加上適量水，待沸倒入豆腐丁；豆腐洗凈切塊；2.香姑、冬筍洗凈，和火腿一起切成同樣的小方丁；4....閱17轉6評0公眾公開13-05-16 21:50清熱解毒食譜33工藝 拌　口味 清香味　空心菜拌花仁1.將空心菜洗凈，切成顆粒，放入沸水鍋中氽熟晾冷；將胡蘿蔔洗凈切成均勻的絲，放在黃瓜絲上。菜心洗凈切段，豆腐洗凈切片。2.煲開水，放下薑片，將牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心轉翠綠色，取出瀝干湯汁。用豬油起鍋，放入菜遠和精鹽，炒至菜遠八成熟，隔起。2.冬瓜去皮，去內籽，洗凈後切成塊；閱22轉4評0公眾公開13-05-16 21:49清熱解毒食譜34清熱解毒食譜34.工藝 燒　口味 咸鮮味　蟹肉豆腐湯1.豆腐切成小粒；4.冬筍、鮮蘑均切成粒；5.鍋上火，下湯燒沸，放入加工好的原料，燒開後調味；2.海米用水發漲，放入碗內，加蔥、姜、料酒和少許高湯，上籠蒸約30分鐘，待用。2.再將蒜黃擇洗乾淨，切成3厘米長的段；2.冬筍切成2毫米厚的片；2.放入辣椒油、鹽、味精、醬油、醋拌勻即可。閱12轉3評0公眾公開13-05-16 21:49清熱解毒食譜35工藝 拌　口味 麻醬味　麻醬拌黃瓜黃瓜洗凈拍成塊裝盤，放入麻醬、蔥絲、鹽、醬油、醋拌勻即可。2.甜麵醬用鮮湯調散，加入鹽、味精、白糖、香油調成味汁，與黃瓜一併上桌蘸食即可。3.加入白糖、醋、香油、精鹽拌勻即成。4.把番茄塊、甜瓜塊、檸檬塊放到榨汁機中榨取汁液；2.將芹菜加入芥末油、香油、精鹽、味精、白糖、白醋拌勻即可。2.把番茄...閱86轉4評0公眾公開13-05-16 21:48清熱解毒食譜36工藝 拌　口味 甜味　白蜜馬齒莧將鮮馬齒莧洗凈，切條，加入白蜜拌勻。2.洗凈甜椒，去籽，切成絲；2.蔥切絲，與精鹽、味精、五香粉一同放入碗中拌勻即可。3.用精鹽、香油調好味即成。2.蘿蔔絲放入開水中焯一下，撈出瀝干。2.胡蘿蔔洗凈後切成絲，放入豆芽盆內，加入辣椒油、精鹽、白糖和醋，拌勻裝盤即可。4.下入黃瓜片、海米，放上精鹽、醬油...閱25轉4評0公眾公開13-05-16 21:47清熱解毒食譜372.冬瓜去皮切片；3.黃瓜去除瓜瓤，洗凈切片；5.放入適量鹽調味即可食用。2.姜洗凈切成薄片；3.莧菜洗凈切碎；2.大蒜去皮剁成泥；絲瓜洗凈去皮，切粒。2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開後，放入絲瓜，盛入湯碗即可。2.冬筍洗凈去皮切片；2.河蚌只取蚌肉洗凈泥沙，放清水中浸泡，撈出備用；閱25轉4評0公眾公開13-05-16 21:47清熱解毒食譜383.橘餅切成細絲狀；6.將粥放入冰箱內冷凍即可。3.把粥放入冰箱內冷凍即可。3.白糖、番茄丁、西米放入開水鍋內煮，加入玫瑰醬放入冰箱內即可。大青椒去籽，批去內層白筋，使色澤一致，厚薄均勻，再切成似火柴粗的絲。2.番茄用開水燙一下，去皮、籽，切成丁；3.蒜苗（青蒜）擇洗乾淨，切成末；2.鮮西紅柿用開水燙一下，去皮，切成塊；閱15轉3評0公眾公開13-05-16 21:46清熱解毒食譜39工藝 醋溜　口味 酸甜味　醋熘白菜(一)1.將白菜梗洗凈，用刀切成菱形塊。辣椒去籽切成塊；開洋放熱水中浸泡後洗凈，待用。2.白菜入沸水鍋內速焯一下，撈出瀝干水分。白菜先用開水焯至七八成熟，再用涼水沖一下。2.鍋里放油，油熱後放紅辣椒，白菜翻炒幾下，再放醋、糖、鹽。2.豆腐乾洗凈，切絲；3.黃瓜洗凈切片，再切成細絲；閱31轉6評0公眾公開13-05-16 21:46清熱解毒食譜402.黃瓜洗凈，剖開去籽，切成4厘米的粗條，加味精和鹽，滴香油，淋入薑汁，拌勻即可。3.橙子剝皮，擠出橙汁備用，外皮洗凈切成細絲；3.坐鍋點火倒油，放入蔥蒜末、精鹽炒出香味，澆在黃瓜片上拌勻，放入少許味精，滴幾滴香油，裝盤即成。2.白蘿蔔洗凈，切絲；2.將象牙白蘿蔔洗凈，剝去皮、切成絲；3.將蔥洗凈，切成蔥花；2.洋蔥洗凈，切成丁；閱11轉3評0公眾公開13-05-16 21:45祛痰食譜12.把干黑木耳放入熱水中泡透後洗凈切碎，加麻油、鹽、味精拌勻成餡；3.起油鍋燒至五成熱，放入青豆瓣、絲瓜炒熟出鍋；2.絲瓜削去外皮，洗凈，切成菱形旋刀塊；3.鍋置旺火上，倒入食油燒至八成熱，放入絲瓜，略炒；青紅椒去蒂、籽，洗凈，切成絲。2.牛肉洗凈，切塊，與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中，加水同煮，待牛肉將熟時取出。閱59轉6評0公眾公開13-05-14 21:37祛痰食譜2工藝 燒　口味 咸鮮味　小家碧玉1.角絲瓜刨去外皮，洗凈切成滾刀塊。3.紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用；白蘿蔔洗凈去皮，切成細絲，放碗內用鹽腌一下，待出水後濾去水。2.豆腐洗凈，切厚片；3.油菜心洗凈；姜洗凈切絲；4.鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、文蛤、薑絲煮開；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用。2.姜洗凈，切片；3.蔥洗凈，切段；閱28轉5評0公眾公開13-05-14 21:36祛痰食譜33.鍋中加油燒熱，蔥花、蒜片熗鍋；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。2.北杏仁、南杏仁、無花果、姜分別用清水洗凈備用；3.青蘿蔔洗凈切絲；2.豬肚洗凈切片。3.將豬肚、杏仁和1000克醋一起入鍋燉煮，待醋干後盛出豬肚食用。4.坐鍋點火，將發好的蓮子、銀耳和雪梨、清水、冰糖放入器皿中，入蒸鍋蒸2...閱62轉6評0公眾公開13-05-14 21:36祛痰食譜4工藝 熟炒　口味 辣味　辣炒海瓜子1.將海瓜子（梅蛤）洗凈泥沙。大蒜剁成末，胡蘿蔔洗凈去皮切成細絲，香菜洗凈切成小段備用。2.鮮姜洗凈，切末，放入碗中；3.將活螃蟹放入涼水中，放養十幾分鐘，洗凈螃蟹身上的沙粒；2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入蛤蜊用小火汆燙至微張口時立刻撈出，放在盆中；2.鍋內加清湯，放入口蘑燒開後加入奶油；2.蔥洗凈...閱45轉4評0公眾公開13-05-14 21:35祛痰食譜5祛痰食譜5.工藝 燒　口味 咸鮮味　絲瓜燒油條1.用小刀輕輕颳去絲瓜外皮，切成6厘米長、0.5厘米粗的條；2.油條切成6厘米長、0.3厘米粗的條；3.蔥姜切末；2.再將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水1000毫升；3.置火上燒開，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。黃瓜洗凈，去把，同樣切丁；2.豬五花肉切3厘米長、1 厘米寬、0.2 厘米厚的片；青椒、紅椒分別切成...閱31轉7評0公眾公開13-05-14 21:35祛痰食譜6工藝 煮　口味 清香味　南瓜牛肉湯1.南瓜削去表皮，沖法乾淨，切成3厘米左右的方塊，放在鍋內；4.瘦肉水煮5分鐘，取起洗凈；3.瓜片加瓜皮洗凈，用清水煮成湯，揀去瓜皮；2.將水蘿蔔去頭、尾、皮，用清水洗凈，切成小塊；3.炒鍋置火上，放入豌豆油燒熱；3.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟；閱17轉4評0公眾公開13-05-14 21:34祛痰食譜7工藝 蜜汁　口味 甜味　蜜汁雙珠1.將白梨去皮；2.胡蘿蔔去皮洗凈，用挖球器分別挖成圓球；2.蒜頭去皮洗凈；2.捲心菜洗凈，切成小片；2.金針菇洗凈，去根；3.蒜去皮洗凈剁蓉；香菜洗凈切末備用；4.香菇、紅尖椒洗凈，切絲。2.海蜇頭洗凈切成薄片，用開水燙一下，撈出放進盆中用消毒水沖漂4小時後，用乾淨毛巾吸干水分。2.將白蘿蔔洗凈，削去皮，...閱26轉4評0公眾公開13-05-14 21:34祛痰食譜8工藝 煮　口味 酸甜味　梨粥1.先把梨洗凈去皮，切開去核，搗爛過濾取汁；2.大米洗凈熬粥；蝦仁去腸泥洗凈，切小丁；香菇洗凈泡軟去蒂，與茭白筍、荸薺、竹筍（冬熟煮熟）均切小丁；2.小海米泡脹，海蜇皮洗凈，切絲。3.瘦肉洗凈，切薄片，加入腌料腌10分鐘，放入滾水中，灼至半熟撈起，以去血水，使湯清。3.冬筍去殼後洗凈，放入沸水中焯熟後撈...閱14轉5評0公眾公開13-05-14 21:33祛痰食譜9工藝 煮　口味 原本味　蘿蔔杏仁煮牛肺1.蘿蔔切塊，杏仁去皮尖；3.瓦鍋內加清水適量，放入牛肺、蘿蔔、杏仁，煮熟即成。魚腸洗凈剪度，蝦米浸開剁粒，芫荽、蔥切粒。4.白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、豬肉、番茄依次放入加水煮至熟透；3.將魚放入鍋內，加水適量，調味，中火煮熟，開封去渣，吃魚肉喝湯。2.甜杏仁用開水浸泡去皮，桑白洗凈，與豬...閱16轉3評0公眾公開13-05-14 21:32祛痰食譜10工藝 軟溜　口味 咸鮮味　熘玉蘭片1.素火腿，玉蘭片洗凈瀝干，切成碎末放入碗內；2.甜豆洗凈，去除老纖維，同樣放入開水中氽燙，瀝干水分，備用。2.植物油放鍋中加熱，油熱後放入蘿蔔快炒，炒透後加入水和鹽，用文火燒至爛熟，再放入香菜略燒即可。2.粳米洗凈放入電鍋中煮熟備用；2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小...閱18轉4評0公眾公開13-05-14 21:32清熱解毒食譜212.毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下後撈起；2.切成粗絲，放沸水中焯一下，撈出；2.菠菜洗凈切成段，用沸水焯燙後過涼；2.豬肝切片放入鍋中，加清水適量，放入料酒、蔥、薑絲、花椒粒煮約5分鐘，放入枸杞葉，再煮5分鐘，加鹽即成。2.豬肉洗凈，下沸水鍋燙一下，撈出瀝干水分，切絲；2.竹筍去皮，洗凈切絲，放沸水中焯熟，放入盤中。閱32轉5評0公眾公開13-05-05 20:52清熱解毒食譜22工藝 汆　口味 咸鮮味　蟹肉卷1.雞蛋打入碗中，加澱粉和精鹽拌勻，放入熱油鍋中煎成薄蛋皮備用；2.炒鍋內加油，燒至五成熱時，將白菜下鍋，炸至金黃色時撈出，控凈油備用。2.草菇去蒂洗凈，切成丁；3.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；2.蔥切花，姜切成細末；3.蔥洗凈後切成段；3.炒鍋入油燒熱，放入豆腐條炸至金黃色，撈出瀝油。閱102轉6評0公眾公開13-05-05 20:52清熱解毒食譜232.鮮姜洗凈，切末，放入碗中；3.將活螃蟹放入涼水中，放養十幾分鐘，洗凈螃蟹身上的沙粒；2.香菜洗凈摘去爛葉切短段；2.綠豆洗凈，去雜質；3.白鴨肉洗凈；2.山藥去皮洗凈，切厚片；姜去皮洗凈切絲備用；4.鍋內放油燒熱，放入薑絲略爆，注入清湯煮沸；再將冬筍去殼洗凈、榨菜用溫水泡一泡，清洗，分別切成絲，放入盤中，待用。2.冬筍洗凈煮熟備...閱46轉4評0公眾公開13-05-05 20:51清熱解毒食譜24蔥姜切成絲，放入盛魚片的大碗中，加入料酒、精鹽腌制入味。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成絲。2.莧菜去根、去老葉，菜莖洗凈切成6厘米長段；芹菜、香菜、紅辣椒、大蒜分別洗凈，均切成末。2.放入乾淨盤內加鹽腌30分鐘，濾去滲出的水，將萵筍絲擠去水，放回盤內；3.西紅柿洗凈切成絲；2.冬筍、青椒分別切成0.2厘米粗的絲；閱30轉6評0公眾公開13-05-05 20:51清熱解毒食譜25工藝 燒　口味 咸鮮味　絲瓜燒油條1.用小刀輕輕颳去絲瓜外皮，切成6厘米長、0.5厘米粗的條；2.油條切成6厘米長、0.3厘米粗的條；3.蔥姜切末；3.冰糖用開水化開待用；2.黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；2.鮮香椿洗凈，用開水燙一下，用涼水浸涼，擠去水分，切末待用；2.泡椒洗凈切成細絲；3.生薑切...閱30轉8評0公眾公開13-05-05 20:50清熱解毒食譜26工藝 其他　口味 清香味　鮮芹菜汁將芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞汁。黃瓜洗凈，去把，同樣切丁；2.白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。2.乾貝剝去邊上的筋，洗凈泥沙；2.荸薺削皮切成食指大小的方顆，下入開水鍋內氽熟撈出；3.西紅柿用開水燙一下，剝去皮，每個切成3刀6瓣，去掉籽和部分瓤；乾貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。蔥切成花；姜切...閱21轉5評0公眾公開13-05-05 20:50清熱解毒食譜27清熱解毒食譜27.工藝 包裹蒸　口味 原本味　綠豆豆沙包1.將麵粉放入盆內，加入適量水及酵母發酵；2.再加入食鹼、適量糖，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑；2.豬瘦肉洗凈，切片；3.天冬、麥冬、桂圓肉洗凈；2.雞蛋清放入適量干澱粉和水做糊，將山慈姑放入糊中掛芡，再逐塊蘸上干澱粉後待用。大蒜去皮洗凈；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。閱11轉6評0公眾公開13-05-05 20:49清熱解毒食譜283.蔥、姜洗凈分別切絲；4.大蒜去皮洗凈搗茸待用；2.油菜洗凈切成寸段；2.玉米剝去外皮，洗凈，剁成小段；3.番茄洗凈，切塊；4.豬瘦肉洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出沖洗乾淨，切片備用；3.燒熱鍋加些油，放入香菇爆香；4.再加水燒熱，下素肉（素雞），大黃瓜；3.蘑菇洗凈抹乾，每粒切開邊；4.西蘭花洗凈，摘成小朵，滾煮片刻，撈起浸冷後取起...閱19轉6評0公眾公開13-05-05 20:49清熱解毒食譜29工藝 煮　口味 咸鮮味　豆芽冬菜肉餅湯1.豬肉洗凈剁碎；2.蘑菇洗凈去蒂，切成小粒；3.將肉泥、蘑菇粒全部放入盆內，加入雞蛋液、鹽、醬油、胡椒、薑末、蔥花、味精、澱粉攪拌均勻；2.青椒洗凈，去子，切小塊；3.蘆筍洗凈，切成段；3.食用時淋上醬油膏、麻油即可。2.番茄洗凈去蒂切片；3.小黃瓜洗凈，去蒂、尾，切成斜片；2.姜洗凈，去皮，切成...閱25轉6評0公眾公開13-05-05 20:48清熱解毒食譜30工藝 熗　口味 香辣　油熗黃瓜1.黃瓜洗凈去蒂，切成約4厘米長、l厘米粗的條，碼鹽少許；4.放入香菇，略炒，然後加鹽、糖，少量味精；胡蘿蔔去皮洗凈，與泡發好去蒂的冬菇和青椒均切成絲，放入沸水鍋內焯燙透，取出過涼。2.土豆去皮洗凈切薄片；3.鍋里放油，油溫後，放入西紅柿炒；2.將水蘿蔔去頭、尾、皮，用清水洗凈，切成小塊；閱8轉2評0公眾公開13-05-05 20:48清熱解毒食譜11工藝 熟炒　口味 本味咸鮮　仙人掌雞片香菇1.仙人掌去外皮洗凈，切成片，用沸水焯一下。2.雞脯肉洗凈，片成片。3.鍋內加入沸水，放入苦瓜焯水10秒鐘撈出；蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。3.椰菜（菜花）洗凈切碎。豆角去筋，洗凈切短。4.番茄洗凈，切去核。3.黑木耳用濕水泡開洗凈；4.鍋燒熱用油滑鍋，加少量油燒熱，用蔥姜爆香；閱22轉5評0公眾公開13-04-26 22:19清熱解毒食譜12工藝 煮　口味 咸鮮味　雪菜冬筍湯1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈後切塊；2.雪菜洗凈，擠干水分；2.將去殼的竹筍洗凈，切成滾刀片；辣椒去蒂和籽，洗凈放沸水中燙一下撈出，切成碎片；蒜頭剝去蒜衣，洗凈，切成碎末，再剁成泥。蔥洗凈切蔥段；3.紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用；2.先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分；閱31轉4評0公眾公開13-04-26 22:19清熱解毒食譜13工藝 拌　口味 酸辣味　拌小白菜1.將小白菜擇去黃葉，去根洗凈，瀝干水分，切成3厘米長的段，再用涼開水淘洗一遍，撈出瀝干，裝入盤內；3.鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉（大蒜搗碎）炒香，加入空心菜炒勻；2.將蓮藕片入沸水鍋內焯一下，撈出，放涼開水中沖涼，撈出瀝水，裝入盤中。2.酸菜、青蒜切絲，蒜，姜切成末；4.撈出花椒粒，放入蒜、薑末炒酸菜...閱38轉6評0公眾公開13-04-26 22:18清熱解毒食譜14工藝 醋溜　口味 酸甜味　醋熘白菜1.白菜柄洗凈，切大片。2.鍋中加少少許油燒熱，爆香蔥、蒜，放入白菜，調味，慢火煸炒。3.將蘆筍段用開水焯一下，鍋中放油，蔥薑末熗鍋；4.烹料酒，加湯，精鹽、白糖、味精，把蘆筍放入鍋內；姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。2.雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。閱16轉3評0公眾公開13-04-26 22:18清熱解毒食譜15青辣椒切成絲；2.冬瓜切成5厘米、2厘米寬的長方片。2.胡蘿蔔洗凈，切成小丁，放沸水焯一下。3.將雞蛋清、雞蛋黃分別打入碗中，加水攪勻，放鍋中蒸蛋糕，取出切成小丁。2.蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末。2.油菜去老殘葉後沖凈，入熱水氽一下，見顏色轉至深綠即撈出，浸泡在冷水中，涼透後對切成半；3.筍去殼，切成花刀片；閱12轉4評0公眾公開13-04-26 22:17清熱解毒食譜16工藝 煮　口味 清香味　豆芽豆腐湯1.黃豆芽洗凈去根；蔥洗凈切蔥花。2.鍋中放色拉油燒熱，加入豆豉、蒜蓉，用小火炒成豆豉醬。將糯米淘洗乾淨，與蘿蔔同入鍋中加水煮成粥，食用時加適量鹽、味精和香油調味。3.鍋內注油燒熱，將牛蛙下鍋過油後撈出；2.將韭苔洗凈，瀝去水分，切成2厘米長的段；3.蔥洗凈，切絲；4.姜去皮洗凈切絲；閱33轉4評0公眾公開13-04-26 22:17清熱解毒食譜17工藝 拌　口味 清苦味　冰鎮苦瓜1.將苦瓜切成兩半，去掉瓤，切成長薄片；2.將苦瓜片放入盆中，加適量水，冰塊拌勻，入冰箱放15分鐘；3.姜刮凈皮，切成細末；2.鮮百合掰片洗凈；3.辣椒去蒂、籽洗凈切片；2.黃豆芽去掉豆皮、洗凈，用沸水燙透，撈出用涼水過涼，瀝干水分，放入盆內；3.干辣椒切成絲；4.蔥、姜、蒜洗凈，分別切末備用；閱72轉4評0公眾公開13-04-26 22:16清熱解毒食譜18工藝 清蒸　口味 咸鮮味　佛手白菜1.將嫩白菜幫切成8.3厘米長的段，放入沸水鍋內氽透，用冷水浸涼，然後將每塊白菜幫橫著對摺起來，在離對摺1厘米處均勻地順切4刀，即成5個指頭形；2.豬肉洗凈切成2.5厘米長、1.5厘米寬的片；2.瘦肉洗凈切成片；2.瘦肉洗凈抹乾水，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中，煮至熟撈起。2.將洗凈的豬蹄放入沙鍋中，...閱21轉4評0公眾公開13-04-26 22:16清熱解毒食譜19工藝 拌　口味 清香味　香拌雙絲1.青、白蘿蔔洗凈，切成細絲；3.用清水洗凈，擠干水分，放一盤中；4.精鹽、味精、香油撒在蘿蔔絲上拌勻即可。把菠菜洗凈，切成段。3.將洗凈的香椿沸水焯後，瀝干，切成碎末；4.用香油炒後拌入豆腐中，加精鹽、味精調味即成。3.薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；閱129轉12評0公眾公開13-04-26 22:15清熱解毒食譜204.番茄切成黃豆粒大的丁，芹菜洗凈切丁；2.當歸洗凈，切片；3.豬肉洗凈，用開水煮熟，撈出待涼後切絲。3.撈出竹蓀，切成3厘米左右的長段；2.牛肉洗凈，抹平，切片，腌10分鐘。4.芫荽（香菜）洗凈，切短；板豆腐洗凈，切件；2.木瓜去皮，去籽，用水洗凈，切塊。2.把蘿蔔削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。閱42轉5評0公眾公開13-04-26 22:14清熱解毒食譜1工藝 炒　口味 酸甜味　番茄炒豆腐1.豆腐切小塊；2.蔥洗凈切段；4.起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮約8分鐘；3.煲湯豆腐用水漂洗凈；4.生薑用水洗凈，去皮，切1片；2.將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。待肉湯或水煲開，倒入紫菜，豆腐，肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、...閱72轉13評0公眾公開13-03-04 21:38清熱解毒食譜2工藝 煮　口味 清香味　空心菜粥1.將空心菜擇洗乾淨，切細；2.鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時，加入空心菜、精鹽，再續煮至粥成。2.瘦豬肉洗凈，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟後撈出；2.豬肉洗凈，切成小丁，用濕澱粉20（澱粉15克加水）抓勻上漿；2.空心菜去根洗凈；2.將豬洗凈切成與白菜心同樣粗細的絲；閱42轉12評0公眾公開13-03-04 21:38清熱解毒食譜3工藝 抓炒　口味 咸鮮味　白菜炒肉片1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。2.將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發）洗凈片成小片；3.豬瘦肉洗凈，剁成肉末；4.荸薺去皮洗凈，切成碎粒；2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許薑絲。3.芫荽洗凈摘短。4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。2.干辣椒去蒂，洗凈，切成1厘米長的節；閱32轉12評0公眾公開13-03-04 21:37清熱解毒食譜42.撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內；2.把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時；2.鍋內加油燒熱，放入蔥（切）花、蒜（切）片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開；2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分；3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；3.將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；閱26轉9評0公眾公開13-03-04 21:30清熱解毒食譜5工藝 生炒　口味 清苦味　素炒苦瓜1.將蔥、姜洗凈，切成末，待用；2.將苦瓜切開挖瓤，洗凈切成0.3厘米厚、3厘米長的片；3.青椒去籽洗凈切抹刀片；4.干紅辣椒洗凈去籽切絲。2.切去兩頭，再切成段，一剖為二，茄子皮面切成小棋子塊形；3.大蒜洗凈，切成細末；2.將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。黃瓜、西芹、胡蘿蔔均洗凈切成丁；蔥洗凈切成蔥花。閱13轉8評0公眾公開13-03-04 21:29清熱解毒食譜62.姜洗凈去皮切成絲；3.干辣椒洗凈切成絲；4.大蔥去根洗凈切成蔥花備用；5.海帶洗凈，切成細絲；2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下；2.將藕片放入開水鍋內稍焯一下，用冷開水過涼，瀝干水分，放入盤內，加入辣椒油、香油、精鹽、味精、白糖，拌勻即成。3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；3.起油鍋燒至五成熱，放入青豆瓣、...閱77轉11評0公眾公開13-03-04 21:28
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