幾種健康食物

能清除人體內毒素的食物：身體里的「毒素」越多，健康就越糟糕，不過很多食物都是身體排毒的好幫手。以下「毒素」有哪些食物「剋星」：「宿便」：排便困難，有時甚至一連3天以上不排便。長此以往會導致腹痛，並增加患腸癌的風險；還會讓皮膚變粗糙。（排毒食物：膳食纖維多的食物，如：雜糧、豆類、紅薯、蔬菜、水果等。）每日正常排便，可預防糖尿病、缺血性心臟病、膽結石、痔瘡、大腸癌等疾病。「壞膽固醇」：在體內長期積累，容易導致：動脈硬化、心絞痛、心肌梗死、腦梗塞等心腦血管病。（排毒食物：增加芝麻、黃豆、菌類、海帶、紫菜的攝入。）可防止體內「壞膽固醇」增多，避免心腦血管疾病發生。「濃稠血液」：長期積累會增加患動脈硬化和血栓的風險。（排毒食物：納豆、蒜、銀杏、白開水。）「內臟脂肪」：體重超重，特別是腹部肥胖的人一般內臟也會積累較多脂肪，容易導致心率過速、糖尿病、肝硬化等。（排毒食物：烏龍茶、綠茶、以及富含辣椒素的食物。）多吃蔬菜，適量吃肉食及主食。「高血糖」：如果感覺近期經常口渴、排尿次數和數量增多，吃得多卻日漸消瘦，血糖就有可能升高了。血糖高會導致糖尿病及其併發症。（排毒食物：粗糧、豆類、乳製品、瘦肉類、黑胡椒、可可粉。）可多吃些含微量元素鉻的食物，鉻不但可促進胰島素的作用，促進蛋白質的代謝，還可以預防動脈硬化。「自由基」：隨著年齡增長，長期積累的氧化作用表現得越來越明顯，有害化合物----自由基越來越多，全身各個器官逐漸老化，免疫力下降，易患慢性病。（排毒食物：菌類、十字花科蔬菜。含維生素C和E的食物、水果蔬菜。）「乳酸」：常感到身體沉重，腰酸背痛，非常疲勞。長期積累會誘發風濕病、癌症等。（排毒食物：富含B族維生素的食物，如麵食、乳製品、醋。）「酒精」：對酒精過度依賴，會導致酒精性肝炎，肝硬化。（排毒食物：水、貝類、咖喱、富含蛋白質的食物。）「貧血」的人少吃粗糧：許多人都覺得粗糧營養高，許多身體不好的人也願意多吃些補身。其實不是所有人都適合吃粗糧，尤其是貧血的人。為什麼呢？首先，貧血的人不能吃太多的膳食纖維。如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質的利用率，還會影響礦物質吸收。而粗糧正含有豐富的膳食纖維。其次，燕麥、蕎麥、玉米等穀類以及綠豆、紅豆等多種雜豆里，還含有「抗營養」的植酸等物質。它們會妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，還會延緩蛋白質的消化吸收。這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。那麼貧血的人怎樣吃粗糧才健康呢？不但要注意粗糧細糧搭配，更要在吃粗糧的同時多吃以下幾種食物。首先，豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，以補充豐富的優質蛋白，同時，紅肉里的血紅素鐵不受各種「抗營養」物質的干擾，可以順利被人體吸收。其次，要多吃富含維生素C的食物，提高鐵吸收力，比如鮮棗、獼猴桃、櫻桃、青椒、小白菜等。第三，豆類經過浸泡、發芽和發酵，會大大降低「抗營養」物質的含量，提高鐵、鋅等礦物質的利用率。所以，貧血的人可以吃剛發芽的豆子，以及醬豆腐、豆豉等發酵豆製品。水煮「花生」營養全：花生俗稱「長生果」。它富含的蛋白質可與雞蛋、牛奶等動物性食物媲美，因此享有「植物肉」和「素中葷」的美譽。它還含有對健康有利的不飽和脂肪酸，是延年益壽的保健食品。花生還是一味中藥，有潤肺化痰、健脾養胃、滋補調氣、疏通血脈、降壓通便的功效，經常食用還能預防動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。花生最常見的吃法是水煮和油炸，比較而言，水煮遠遠好於油炸。花生帶殼煮或煮花生仁均可，可放少許鹽、花椒、大料調味。水煮最能保住原有營養，且容易消化。油炸花生雖然吃起來香，但破壞了花生富含的維生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸會使脂肪含量更高，還容易上火。專家特別提醒，花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經常食用，但每餐不宜多吃。如果發現花生髮霉，千萬不能再吃，否則會引起食物中毒。推薦幾款食療方法：一、醋泡花生輔助治療高血壓。[將花生米浸泡在醋中，一周後即可食用，每天早、晚各10粒左右。]二、花生燉豬蹄緩解便秘。[花生米3兩，豬蹄1隻，燉湯食用。每天食一餐，可連續食用三至五天。]三、花生大棗蜂蜜水潤肺補脾。[將帶紅衣的花生仁、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好後喝湯、吃棗、花生仁，每日二次，連服五至七日，對慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用。]四、花生燉鯽魚緩解浮腫。[花生仁60克、鯽魚1條共同煮湯，加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用。]五、花生煮水保護嗓子。[帶紅衣的花生仁80克，用水煮熟，吃花生仁、喝湯，每天食用一至二次，對聲啞失音有一定療效。]腸道最愛粗和黏：腸道健康不僅關係著消化吸收，更會影響免疫力，誘發疾病。要想保持腸道健康，就要多吃粗糙的，或者黏滑的食物。粗粗黏黏的食物一般都含有大量的膳食纖維。口感粗的食物，比如：豆子、紅薯、粗糧等，以及梨、橙子、獼猴桃等水果，它們中都含有大量的膳食纖維。這些粗纖維能夠促進腸道蠕動，清潔腸道，幫助腸道排出毒素和有害物。同樣，口感黏滑的食物，比如：海藻類、菇類、木耳等食物，含有大量的多糖類和可溶性膳食纖維。它們不但與粗纖維有相同的作用，還非常溫和，不會刺激傷害腸道。除了清潔腸道外，粗粗黏黏的食物還有另一項本領：促進腸道有益菌的生長。雖然這些膳食纖維人體並不能消化吸收，只能「穿腸而過」，但卻是腸道內有益菌的「佳肴」。因此，攝入適量粗粗或黏黏的食物，腸道內菌群會保持在平衡健康態，有害物產生少了，自然就健康了。
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