美食食譜

06-12

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「點心」是指飯前或飯後的小量餐飲，其種類豐富多樣。它也是我們日常生活中必不可少的，但是大多數人都是在外面買著吃。關注了美食君後，你還在每天出去買來吃嗎？可別。。。

今天，美食君給大家帶來10款在家就可做的點心做法，沒事的時候學起來吧。

一、紅豆椰汁糕材料：

紅豆25g、玉米澱粉50g、椰漿15og、鮮奶250g、砂糖35g。

做法：

1、紅豆25g用開水浸泡半小時，放入鍋內，加入清水煮約半小時至熟。

2、將其餘材料全部倒入鍋內，用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結塊，直至煮成粘稠成固態。

3、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻，倒入碗內，放涼後用小刀沿邊沿脫模，倒扣在盤上切件即可。

二、山楂糕材料：

山楂500g、藕粉15g、白糖250g、水250g。

做法：

1、山楂清洗乾淨，一剖兩半，去掉底部和山楂核。

2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛，待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥，將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。

3、5g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用。

三、草莓大福材料：

糯米粉300g、細砂糖27g、鹽1撮、水約225ml。

做法：

1、將除水外的材料放入盆里，視麵糊的硬度一點點加水，糅合麵糰像耳垂般硬度。

2、用手將麵糰剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘。

3、蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘，將麵糰趁熱捏成餃子皮狀，再將草莓包入即可。

四、香蕉酥材料：

南瓜、糯米粉、香蕉、麵粉。

做法：

1、南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖。

2、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性，香蕉去皮後先切斷，再切成細條。

3、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀。

4、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分。

五、葯泥甜品材料：

山藥、牛奶、藍莓醬、蜂蜜。

做法：

1、山藥帶皮清洗乾凈，切成段放鍋中隔水蒸熟（大概15-20分鐘），將山藥壓成泥，加一點點鹽，如果山藥太干，可以放些牛奶稀釋。

2、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀。

3、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一點要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上。

六、木瓜撞奶材料：

新鮮木瓜、牛奶。

做法：

1、木瓜削皮去籽，放到濾網裡碾碎得到果汁。

2、牛奶燒開倒進果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3。

3、放量凝固即可使用。

七、香芒雙皮奶材料：

鮮牛奶500g、蛋白3個、芒果2個、糖20g。

做法：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼，用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶。

2、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻，蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鐘，凝固即可。

3、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑哦。

八、蛋奶土豆餅材料：

土豆（黃皮）200克，雞蛋75克，牛奶50克，小麥麵粉10克，鹽2克，白砂糖10克，雞精2克。

做法：

1、將雞蛋去殼，入碗打散，加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁。

2、將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥，土豆泥加入麵粉、蛋奶汁搓成粉團；

3、將粉團加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁，入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。

九、紫薯餅材料：

紫薯、白芝麻、少許植物油。

做法：

1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。

2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。

3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘，出鍋時可以在撒點芝麻。

十、蛋煎飯糰材料：

米飯、雞蛋、植物油。

做法：

1、做好的米飯稍稍晾涼後揉成飯糰（手上沾些水就不粘手了）。

2、雞蛋打勻後加少許鹽，將飯糰在蛋液中滾一下。

3、平底鍋倒入適量油，放入飯糰，再煎至焦黃就可以了。