活禽交易關閉，幾十萬隻土雞怎麼辦    錢江晚報

j0008版：浙中城事·財富

文章導航

活禽交易關閉，幾十萬隻土雞怎麼辦殺白賣體現不出價值，光賣雞蛋只能賺回飼料錢專家建議：適當減少飼養量，同時鼓勵散戶聯合起來創品牌

本報記者 傅穎傑/文本報特約記者 葛躍進/攝

　　浙江要求各設區市主城區要在2014年7月1日之前，永久性關閉活禽交易市場，金華市區主城區（二環路以內）也已經停止了活禽交易，這意味著今後，市區居民將主要購買「殺白」雞食用。（詳見本報浙中城事2014年2月18日J4版）

　　看到我們的報道，金東區孝順鎮一養雞場的老闆金師傅給我們打來電話，憂心忡忡的他邀請我們去他的養雞場看看，作為土雞的養殖戶，他這次受到的衝擊差不多是毀滅性的，金師傅想講講自己的故事。

　　曾經

　　比別人貴兩倍的土雞，不夠賣

　　金師傅全名金連根，52歲，金東區孝順鎮人。

　　兩年前，金師傅還在義烏做廚衛生意，後來，出了些狀況，就回到老家。那時，他看到鎮上有人養雞，效益不錯，就決心轉行養雞。

　　金師傅在離孝順鎮三四公里遠的地方租了一個小土坡，大約30來畝，邊上有兩個魚塘，還有一片桔子園和小竹林。光場地建設就投下十幾萬。

　　從一開始，金師傅就決定養殖高端肉雞，所以在品種選擇上，再三比較後選定了金華本地土雞。他買了1萬羽雞苗。

　　這種土雞，個頭適中，羽毛豐滿，肉質細嫩，滋味鮮美，非常適合食用。相應地，土雞養殖必須是放養，對場地要求比較高。

　　昨天下午，記者在養雞場里看到，一群群土雞抖擻著羽毛，在樹叢間穿梭，人一靠近，雞「唰」一下奔出老遠，有的還直接振翅飛走。

　　金師傅說，這些雞平時活動量大，除了吃山上的蟲子和野草，另外喂的飼料主要是玉米和麥麩。

　　雞好，自然價格也高，漲到最高的時候，批發價公雞11塊一斤，母雞12.5元一斤，還不愁賣。

　　「一般都是10元一斤以上賣的。」金師傅說，普通白羽雞隻要4元多一斤。

　　「本地都是零售賣賣的。」金師傅說，他的主要大客戶是杭州地區的，「蕭山有個很大的活禽市場，知道我們金華的雞好，專門開車來養殖場里拉。」

　　他們每次來，一般大卡車一次運六七百隻，小車運3百來只，金師傅的幾千隻雞，沒幾個晚上就能抓完。

　　如今

　　只能靠賣雞蛋，賺回飼料錢

　　今年元旦以後，金師傅的養雞場里就再也沒有杭州那邊的大客商來過了，除去已經出欄賣掉的2000隻，如今，金師傅的養雞場里還有成年的土雞3000隻，無人問津。

　　「我電話打過去，他們說現在活雞都不能賣了，他們自己都準備轉行了。」金師傅說，一隻土雞每個月的飼料成本是8元錢，一般3個月就能出欄，但雞場里的這些雞，實際上已經養了半年，早就已經不會長了。

　　「現在養根本就是在貼飼料錢。」金師傅說，今年這3個月來，他每天光飼料錢就花掉800多元，實在有點撐不下去了，只好控制飼料的量，每天喂個半飽。

　　「控制飼料的情況下，3000隻雞大概每天下30來斤土雞蛋。」金師傅說，這麼點蛋，他也不用放到市場上賣，就撿來放家裡，鎮上熟悉的人會自己找上門，16塊錢一斤，勉強賺回點飼料錢。

　　那些土雞本來是賣整隻肉雞的，2年前入行的時候，金師傅怎麼也想不到自己會有靠賣雞蛋熬日子的一天。

　　關閉活禽交易

　　土雞受衝擊最大

　　吳偉鵬是金華地區養殖土雞規模最大的人，他旗下自創的品牌「仙緣牌土雞」在浙江全省都非常有名氣，在杭州等地有專營點和專賣店，以前效益好的時候每年出欄的土雞就有60萬隻，年銷售額達2000多萬元。

　　但吳偉鵬說，也是今年元旦以後，公司的銷售鏈幾乎就全部斷掉了：沒有批發商上門收購，開在市區的專賣店紛紛關門停業，本來這個季節不會有壓欄的雞場里，存欄土雞還有4、5萬隻，損失上千萬元……

　　「土雞本來就是以活雞為銷售目的的，現在卻不能賣了，而白羽雞本來就是殺白後再上市的，活禽交易關閉對他們來說幾乎沒什麼影響。」吳偉鵬有些沮喪地說，「預計今後產量不足現在的10%。」

　　「這和去年禽流感嚴重的時候情況不一樣，當時，大批白羽雞直接撲殺掩埋，白羽雞因為基數大，損失慘重。」金華市畜牧獸醫局辦公室副主任宋維龍說，相對來說，這次主城區關閉活禽交易，對土雞的影響是比白羽雞要大的多。

　　金華禽類養殖規模全省第四

　　這次影響挺大

　　「虧了有十幾萬了。」金師傅說，他已經考慮關閉養雞場，「我的雞本來就是活得賣價格才高，才能體現和白羽雞的差距，如果都殺白了，那價值就體現不出來了，兩者間的養殖成本實在相差太大。」

　　金師傅告訴記者，據他了解，在金華市本級，專門養土雞的大概有二三十個，這些人少的養有兩三千隻，多的有好幾萬。

　　據了解，金華目前有家禽養殖場戶3.8萬戶，存欄家禽1085.84萬隻。但全市專門養殖土雞的戶主數量沒有統計，毛估估幾十萬隻總有的。

　　「優質型雞，也就是土雞、黃羽雞等高質肉雞（不包括白羽雞），金華全市超過130多萬隻，這個數字還是截至到去年年底的。」

　　宋維龍說，金華的禽類養殖規模在浙江全省排第四位，產業規模和產業基礎還是比較大的。

　　換句話說，這次主城區活禽交易關閉，金華的受災面不小。

土雞養殖戶們

今後怎麼辦

　　受到這麼大的衝擊，那麼對土雞養殖戶來說，未來的出路在哪裡呢？

　　昨天，金華市畜牧獸醫局副局長王國躍和金華市畜牧獸醫局辦公室副主任宋維龍，分別提出了他們的建議。

　　宋維龍說，這是土雞養殖戶目前不得不面對的問題，認清主城區活禽交易不會再開放的形勢，適當減少養殖的數量，「情況嚴峻起來，被迫轉行也是有可能的。」

　　王國躍說，從長遠角度來說，這也是一次機會，「歐美市場是不存在活禽交易的，都是冷鮮交易。這次可以作為一個契機，倒逼禽類產品的生產、交易、消費方式轉型升級。」

　　●調整品種

　　宋維龍說，根據測算，按照金華市區目前的平均人口數量，一年消耗掉的禽類產品應該在600萬隻左右。

　　「也就是說，今後，並不是沒人吃雞，只是吃的形式變了。」宋維龍說，和白羽雞專供大型食堂不同，普通大眾消費首選肯定還是優質土雞。

　　也可以調整品種，比如改養白羽雞，這樣之前搭的雞棚就不至於浪費了。

　　●拉到有資質的公司，殺白上市

　　按照現在政府「定點屠宰、殺白上市」的計劃，金師傅的土雞若想搬上市區這塊大市場，只能殺白，這樣的話，他有兩個選擇，一是將雞拉到義烏華統公司，或者等以後拉到市區新建的屠宰點。

　　王國躍說，金華目前只有義烏華統公司有活禽規模宰殺能力，但好消息是，金華市區的活禽宰殺點初步計劃還要再設置兩家，其中金東和婺城各一家，具體位置尚未劃定，按照計劃，將在2014年12月底前建成啟用。

　　華統肉製品有限公司副總裁胡森明告訴記者，養殖戶可以將自家經過檢驗檢疫合格的活禽拉到他們公司，加工屠宰，「收點加工費。」

　　●成立合作社，自創品牌

　　「只要檢驗符合條件，養殖戶自己養的土雞殺白後還是可以運到市區的市場里賣的。」宋維龍說，特別是有牌子的土雞，進超市比較容易，價格也能上去。

　　宋維龍承認，這個想法雖然好，但對金師傅這樣說大不大、說小不小的規模來講，顯得有些尷尬，因為品牌推廣宣傳花費不菲，金師傅深怕最後品牌沒打響，自己卻倒貼進去更多的錢。

　　對此，宋維龍提議，讓金師傅拉更多的土雞養殖戶合作，成立合作社，以合作社的名義和力量打造一個品牌，這樣底氣就足起來了。

　　●政府補償

　　據悉，去年的禽流感，金華補貼的標準是每隻雞1元錢，白羽雞和土雞作為都是肉雞，補償標準相同。

　　宋維龍說，今年的禽類補償方案他們正在研究制定。不過，最終的補償方案將土雞和白羽雞分類補償的可能性不大。

浙江日報報業集團主辦　|　? 浙江日報報業集團版權所有　版權聲明　|　關於浙報集團　|　聯繫方式　|　廣告服務 [ 幫助 ]
推薦閱讀：