下雨天, 來這幾道家常菜, 一起吃美食

下雨天，來這幾道家常菜，一起吃美食

焦熘丸子

做法：

1.鍋中倒入些水放入粉絲開或燙幾分鐘。

2.提前把干辣椒和姜在鍋中熗下，然後切碎備用。

3.燙好的粉絲，蔥切碎。

4.倒入小盆里，加入鹽2茶匙，白鬍椒少許，十三香1茶匙，雞精少許調料。

5.加入半碗麵粉,攪拌均勻，加入老抽,繼續攪拌均勻。

6.鍋預熱下入丸子炸制，炸制金黃色撈出控油即可食用。

7.帶湯汁的丸子做法：是鍋中加入高湯，干辣椒碎，薑末，鹽，醋，雞精調味，最後下入丸子煮幾分鐘即可

千張菠菜卷

做法

1.準備需要的食材，菠菜，香菜洗凈備用。.鍋里燒開水，放入洗凈的千張焯水1分鐘，撈出控干備用菠菜焯水。.變色後撈出，沖涼水。

2香菜在焯過菠菜的水裡燙一下，撈出。.菠菜撰干水份，切去根部。.取一張千張，在一邊鋪上菠菜。捲起，切段。用燙好的香菜纏在豆皮卷外面。.擺盤和黃豆醬一起上桌。

千張菠菜卷烹飪技巧千張是一種豆乾製品，又叫豆腐皮，百葉。

菠菜如果切碎了再用千張捲起來更好。

菇菇豆腐湯

食材和調料：黑木耳3朵，冬菇3朵，金針菇50g，黃瓜50g，嫩豆腐半盒，鹽1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)

做法：

1.先將黑木耳、冬菇泡發後洗凈，去蒂;豆腐切成片;金針菇切去尾端洗凈;黃瓜洗凈，切成片狀。

2.炒鍋洗凈，放入清湯煮沸後，先將豆腐片放入鍋內，待湯微沸時撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。

3.起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內，淋上幾滴香油即成。

西芹炒豆腐

食材：西芹、豆腐、胡蘿蔔、蒜

做法：1、蒜拍碎，豆腐切薄片，西芹斜切段，胡蘿蔔切片。

2、熱鍋熱油，將豆腐放入輕輕煎炒。

3、加入西芹和胡蘿蔔片輕輕翻炒。

4、西芹和胡蘿蔔炒至斷生即可，加鹽調味出鍋。

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