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川麥梨糖水改善口燥咽干

川麥梨糖水改善口燥咽干

目前已經過了「白露」節氣,「白者露之色,而氣始寒也」,由於南北方氣候差異,現在南方仍是烈日當空,即使真是秋意來臨,初期也以溫燥為主。只不過相比之下,目前比夏季似乎多了一些燥氣,讓人感覺口燥咽干、咳痰不爽等,此時食用此款葯膳——川麥雪梨糖水將會對以上不適癥狀有較好的緩解作用。

原材料:川貝3克、百合5克、款冬花5克、麥冬5克、雪梨200克、冰糖及蜂蜜適量。(2人份)

烹調方法:將川貝、百合、款冬花、麥冬洗凈煎湯,再將去核雪梨、冰糖放入同煮,最後起鍋放至半涼,加入蜂蜜調味食用。

葯膳點評

此葯膳具有潤肺養陰、止咳化痰的功效。膳中川貝性微寒,味甘苦,有清熱、止咳、化痰的功效,現代藥理研究其有鎮咳、祛痰、抗潰瘍的作用;雪梨性涼,味甘酸,可清熱生津、潤燥化痰,配合百合、麥冬、款冬花等潤肺止咳化痰的中藥則藥效增強,加之冰糖、蜂蜜等清潤之品,不但有所增效,而且口感良好。

本膳整體比較清潤,以滋養肺陰為主,如果素來脾胃虛寒,咳痰清稀的人群則不宜食用。

○小貼士

燉雪梨不要削皮

有的人在煮雪梨糖水的時候喜歡把皮削掉,這樣很可惜,因為梨皮本身具有清心潤肺,降火生津的功效,而且梨皮含有豐富的植物多酚,具有抗衰老、抗氧化、消除機體內自由基,預防心血管疾病、防癌、抗輻射等生物活性功能。


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