香辣豆腐的做法步驟！

香辣豆腐的做法步驟！

主料

水豆腐1塊瘦肉100克

青椒1根

輔料

油適量鹽適量

醬油適量雞粉適量

自製辣椒醬適量薑片適量

蒜末適量

香辣豆腐的做法步驟

1. 豆腐一塊洗凈

2. 青椒切成圈

3. 豆腐切小塊備用，姜切末，蒜拍碎

4. 瘦肉切丁

5. 加鹽，醬油和雞粉腌製片刻。

6. 鍋內水燒開，下入豆腐焯，加少鹽，以便入味。

7. 等水再次煮開，將豆腐濾出。

8. 鍋燒熱，倒入油，加入姜蒜，爆香。

9. 加入腌好的肉丁，炒至變色

10. 加入青椒圈，翻炒。

11. 加入豆腐丁，用鍋鏟推動。

12. 加少量清水，有高湯也可以加點高湯，更美味哦，加點鹽，調下味，加蓋燜煮至汁收干即可。

13. 最後加了點自已做的辣椒醬（朝天椒加姜和蒜做的）。出鍋即可。

小貼士

1、豆腐焯水亦可，也可以不用焯水，我是吃不出豆腐的豆腥味。2、如果焯水，裡面加點鹽，更入味哦。3、肉事先腌制，更入味。4、加點水燜煮一下，豆腐易入味哦。