【裝修乾貨】開放式廚房or封閉式廚房？

開放式廚房好？還是傳統封閉式廚房好？這就像一千個人心中有一千個哈姆雷特一樣，每個人的喜好各不相同，因為這種廚房設計方式有好有壞，就算它有很多缺點，卻依然愛著它，因為：在這個寸土寸金，一間廚房可能就要賣上幾十萬的時代，它可以無限擴大廚房的面積，空間變大了，視野寬廣了，心情自然就會便好。

開放式廚房起源於法國，慢慢發展壯大，它不僅受到廣大年輕人的歡迎，很多中老年人對裝修也有了更高層次的要求。美觀大方有著歐式浪漫色彩的開放式廚房卻有個致命的弱點——油煙問題。

開放式廚房與傳統封閉式廚房的碰撞

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那麼跟傳統封閉式廚房相比，開放式廚房就油煙問題就真的無法解決么？作為專業燒菜幾十年（？！）的資深美廚娘，歷經時代變遷的小編今天就來跟大家八一八開放式廚房的那些事兒，僅供參考，如有雷同，純屬巧合。

一

視覺

大多數人選擇開放式廚房的原因是因為它看起來更為寬敞，特別是小戶型，比起略顯逼仄的封閉式廚房，在視覺上，開放式廚房略勝一籌，尤其現在很多房型設計，廚房與客廳連接，如果是廚房在走廊或是鏈接陽台，封閉式廚房的採光可想而知。

二

使用

廚房也是講究私密性的，客廳進來一眼看到開放式廚房，沒有足夠的儲物空間，鍋碗瓢盆全部擺放在明面上，給人的感覺只有雜亂無章，這也對開放式廚房的要求更高，什麼樣的房型？怎樣設計開放式廚房的櫥櫃？比封閉式廚房更考驗設計師的功底。

是不是有很多人這樣認為？如果經常在家裡做飯，裝修時應該選用封閉式廚房，「封閉式廚房做飯時，不會影響到在客廳看電視的人，很慶幸自己做的是封閉式廚房。」

但是現在越來越的的人會這樣認為：現在講究健康生活，很多中國人已經在試圖改變以往不健康的飲食習慣，遠離『三高』的首要條件就是飲食清淡，還有很多年輕人表示，「現在工作節奏快，我很珍惜跟新婚妻子兩個人的生活，而且如果做飯的時候有妻子站在一塊說說話，或者是兩個人一起做飯，一起看電視聊天，這樣感覺很溫馨。」

三

清理

很多人在想要選擇開放式廚房時，因為油煙的問題望而卻步，尤其是一些年輕人，離開父母獨立生活，快節奏的生活根本無法讓他們每天打掃廚房的衛生，除非你有嚴重潔癖；再按照中國濃油赤醬的飲食習慣，開放式廚房更加成為很多人心中的硃砂痣。

而有很多有實踐經驗的主婦們則認為，廚房的清潔問題同樣是封閉式廚房的「難題」，並沒有什麼不同，一樣到處積油，必須保持長期清理的習慣，才能使廚房看起來較整潔，而且與客廳相隔一個拉門的封閉式廚房，每隔一段時間清理也並不省心，擦拭高處還要踩著梯子，驚心動魄。

開放式廚房還是封閉式廚房？這並不是個命題，各有利弊的前提條件下，需要考量更多的應該是房型是否適合以及個人喜好問題，尤其要滿足女主人們的需求。畢竟，在中國，廚房基本上是屬於女人們的戰場。

解決開放式廚房的弊端問題

選擇適合的油煙機

深罩型中式油煙機的抽煙抽凈率在50-60%，比淺罩型歐式油煙機的抽煙抽凈率要高十幾甚至二十幾個百分點，儘管歐式抽煙機看起來比較美觀大方；

不管是開放式廚房和封閉式廚房，都應該選擇功率大的抽油煙機，市場上的油煙機電機功率一般在180-220W之間；

油煙機分為頂吸式抽油煙機、側吸式抽油煙機和下吸式抽油煙機三種，頂吸式油煙容易擴散，側吸式距離油煙較近，吸煙效果相對比頂吸式要好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙洗出效果更好。

選擇適合的廚具

開放式廚房的灶具應該選擇不會產生太多油煙的廚具，像是近年比較流行的微波爐、電磁爐、無煙鍋等等都是所有廚房的最佳伴侶，這類炊具不會產生大量油煙，相對來講比較乾淨。

選擇易清潔的材料

廚房的地面選擇一些強化地板材料或是地磚等，好像很少看到會有人在廚房鋪貼實木地板，因為它的特性容易受熱氣熏陶變形，縫隙間也很容易沾染上油污。

櫥櫃、餐廳傢具等盡量選擇樣式簡單大方，最好不要用藤編、柳編、布藝餐椅等材質的傢具，以便清潔，確認開放式廚房的櫥櫃時，不管是直接廠家定製還是木工做，都需要考慮到儲物櫃的多少和大小的問題。

選擇櫥櫃收納空間

開放式櫥櫃最好增加吊櫃，櫃體空間對於雜物收納非常重要，把牆面充分的利用起來，增加隔板、掛件等等，比如說水槽上方，也可以選擇牆面擱架，把一些零碎的廚房用具雜物歸納起來，避免它們佔據檯面空間、更加方便隨手取放。

選擇統一的餐櫃風格

開放式廚房沒有遮擋，因此要考慮到客廳、餐廳的風格是否與廚房風格協調，盡量保持統一風格，要知道裝修混搭風並不是你想搭就能搭的。

就是這麼喜歡就是那麼任性選擇開放式廚房的理由

為了使廚房看起來更加美觀時尚，在進行開放式廚房裝修時，會提出各種各樣的要求，但小編友情提示，凸顯廚房的功能性才是廚房裝修的核心問題，不信，問問你們的女主人？不要讓美觀時尚成為開放式廚房的負擔，忽略了油煙、廚房材料變形的問題，後期後悔再來埋怨當初不該做開放式廚房，那可真是太冤枉了。

開放式廚房很適合小戶型，最大的優勢就是廚房和客廳相連，實現空間最大化，不僅在視覺上給人帶來延伸感，在構造上也會更寬敞。本來小編也想把廚房做成開放式，再加一個小小的吧台，高腳凳都已選好，但由於一些比較現實的問題，因為身居一樓的小編擔負著整棟樓的承重安全問題，只能被迫做成了封閉式廚房。

把廚房設計成餐廚一體化，甚至是餐廳、廚房、客廳一體化的時尚簡約廚房，一邊準備美食一邊與家人交流，畫面太美，小編已醉。

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