香水：危險的香氣

　　對於歐洲的香料商人來說，2011年2月17日是個令人心頭一顫的日子：歐盟委員會宣布，日化行業中常用的6種化學物質將地未來3至5年內全面禁用。黑名單中包括三種軟化塑料用的笨化物、一種阻燃劑、一種環氧樹脂硬化劑和二甲苯麝香。前幾種物質是超市貨架上的常客，存在於不少家用品和文具中；而最後這一種，則是香水工業的大愛。

　　古代歐洲皇室把香料當做一種奢華的獎品。無數商船車隊長途跋涉，從非洲和印度運來芳香樹脂、豆蔻、丁香、藏紅花等。這些來之不易的珍品，只有在重要的宗教儀式、治病療傷或是熏香身體時，才會被小心翼翼地取出一丁半點來。

　　在這些神秘的香料中，麝香被譽為「諸香之冠」。

　　這種雄麝(香獐)肚臍旁香囊中的分泌物，香氣濃烈而持久，自古以來便用來解毒、殺菌、消炎、驅蟲，而最著名的用途是增香。麝香有著強烈的滲透和擴散能力，在調製香水過程中，它能固定加強其他香氣，而且不會讓人感受到其存在。

　　麝香里，產生這種神秘芳香的成分為3-甲基環十五酮，也稱麝香酮(mouscone)，含量很少，約為0.9%-3%，為無色液體。

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　　(摘自《南都周刊》2011年第8期胡雯雯文)

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