手把手教你開好一家水果店

經常有人詢問：我要開個水果店，我要投入多少錢？我要怎麼開水果店，怎樣才能賺錢？都說去水果市場要被坑，怎樣才能不被坑？我要開個水果店，怎麼選址？……

其實，非常理解大家想要開店賺錢的心情！但是開店的經驗絕不是你看了幾篇文章就能立馬獲得的，有的人能賺錢，有的人能虧錢。賺錢的人說的經驗也不一定完全是對的，因為存在的很多條件是不一樣的。所以具體問題還要具體分析！

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當時門面的各種合約沒有處理好，房東各種無賴，已經投入了裝修資金。於是出現經營風險，最後押金也沒有退到。各種合同一定要仔細審核確認無誤後方可簽約！

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裝修很多設備能用二手可以選擇用二手，還是可以省下一些錢。之前裝修什麼都用全新的，其實發現二手只要質量沒有什麼問題，可以節省很多成本。

精品水果店

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開了一個高端點的水果精品店，因為很多水果都是進口的，損耗很嚴重，房租也高，綜合經營成本高，於是一直處在虧損的狀態。很多人還是願意買普通的水果，因為覺得經濟實惠，偶爾可能來買一些進口水果。針對這個問題，我覺得也不一定，有些水果店的客戶群是有這個消費能力的。（之前店面的營業額，60%-70%是靠客單價高的精品水果）首先客單價高，然後利潤高，對店面的整體營業額起到非常大的作用。

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草莓，芒果，紅提，車厘子，荔枝等，本來很賺錢的水果，有可能到頭來並沒有賺到多少。非常的可惜，因為利潤可能進了垃圾桶！對容易壞掉的水果一定要及時處理。一定要學會（變價分級）!可以打折或者貼上特價標籤去處理了，千萬不要狠不下心來賣，及時處理掉快壞的水果，保持一個好的循環。不新鮮的水果會影響整個水果店的門面效果，顧客進來看見常常都是快壞掉的水果，真的會拉低店鋪檔次及購物體驗。

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服務有的員工我在的時候和不在的時候就是兩人，我在的時候熱情好客，不在的時候玩手機，聊天。怎樣管理培訓員工也是非常重要的。如果是招人，一定要有良好的獎懲機制，必須要責任到人。

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避免顧客反覆挑選，降低水果損耗。經常捏來捏去，生的水果捏成熟的，熟的捏成壞的。真的是每次看到顧客捏捏捏，心裡是有苦說不出，其實是可以學習百果園，把水果用保鮮膜包起來賣，或者裝在盒子里，作為定型包裝產品賣，這樣可以減少客戶挑選，光澤更好。

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採購水果一定要在自己的控制範圍內，要根據水果的保鮮及銷售情況來合理採購。

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以前只是單純的賣水果，現在包括水果的鮮果切，鮮榨果汁，水果沙拉。像之前發布的視頻裡面有一家叫做27fruits甘草水果，水果切還可以加酸梅粉，大家可以去搜一下。前期可以入駐一下外送平台，多一種銷售渠道。客戶群也不要僅限於個人消費者，也可以去開發一些公司企業的業務，增加送禮用的果籃，禮盒等。

希望這些經驗能對大家有實用價值。開店需謹慎，要理性對待！