電飯煲版蛋糕

洋娃娃@發表於2011-03-30 10:01

菜譜物語————電飯煲版蛋糕1241508 次閱讀 ┊1210個評論收藏到：共 2535 人收藏甜味菜品口味煲主要工藝一小時所需時間普通製作難度電飯煲所用廚具食材明細麵粉適量雞蛋適量牛奶適量鹽適量白砂糖適量玉米油適量泡打粉適量白醋適量菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1.蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。(4個雞蛋）

2.蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。

3.倒入6勺牛奶攪拌均勻。

4.再倒入三勺玉米油攪勻。

5.三勺麵粉（三勺冒尖的量）、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中，攪拌均勻。

6.攪拌好的蛋黃備用。

7.準備打蛋清，打成圖中這樣。

8.放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋，繼續打蛋清。

9.打的有點稠時放第二勺糖，繼續打。

10.再放入第三勺糖繼續打蛋清，大約15分鐘就會變成奶油狀，打蛋器挑起來可以立起來。

11.將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中，上下、左右攪拌。

12.攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清，攪拌均勻。

13.電飯鍋里刷上一層玉米油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。

14.然後按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；然後再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。

15.電飯煲蛋糕做好了。分享到：
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