[轉載]西班牙家常菜名中西文對照
西班牙美食深受遊客的推崇，現整理出一些中西文對照的家常菜名，希望能讓美食愛好者更加盡興地品嘗和了解當地特色。
1. 伊比利亞火腿 ：jamon iberico ：根據豬的種類、飼養方式等的不同，西班牙火腿的種類繁多，不過大致可以分為兩種：塞拉諾火腿（jamon serrano)和伊比利亞火腿。前者選用普通白豬，以此價格比較便宜，以格拉納達地區的塞拉諾火腿最有名，一包150克的塞拉諾火腿市場價為2-3歐元左右。伊比利亞火腿則選用有嚴格原產地標誌的伊比利亞黑豬作為原料，有些伊比利亞火腿選用的豬並不是純種的黑豬，而是混血豬，因此得認準原產地標誌(Huelva產區、薩拉曼卡Salamanca產區等）和百分百伊比利亞豬（100% cerdo iberico)的字樣。除了確認原產地和豬的種類之外，伊比利亞豬的餵養方式不同，價格又不一樣。橡果餵養的伊比利亞豬價格最為昂貴，一包100克的豬後腿Jamon iberico de bellota在西班牙的市場價格為10-20歐元左右。
2. 西班牙海鮮燴飯：Paella de mariscos （各種Paella的家鄉是瓦倫西亞地區，那裡是西班牙稻米產區，水土好，又產海鮮和各類蔬菜水果，因此想吃到最正宗好吃的paella，推薦美食愛好者一定要去一趟瓦倫西亞）。
3. 瓦倫西亞燴飯: Paella valenciana (適合海鮮過敏人士的雞肉蔬菜飯）
4. 蔬菜燴飯：Paella de verduras （素食版paella）
5. 什錦海鮮飯：Paella mixta (點餐率最高的paella飯，主料為雞肉+海鮮）
6. 龍蝦飯：Paella de bogavantes （有點小貴的海鮮飯，主料為龍蝦）
5. 塞戈維亞烤乳豬cochinillo segoviano
6. 土豆餅tortilla de patatas （Tapas的一種，西班牙家庭主婦必需會做的兩道菜之一，另一道就是海鮮飯paella）
7. 西班牙小油條churros （大油條叫porras，類似中國的油條，但西班牙人會灑上白糖或者配熱巧克力吃）
8. 扒時蔬verduras a la plancha
9. 煎蘑菇champi?ónes a la plancha （tapas的一種，拉里奧哈La Rioja地區的煎蘑菇還要在蘑菇里加個大蝦，鮮美無比）
10. 地中海沙拉: ensalada mediterranea
11. 桑格利亞雞尾酒：Sangria （風靡全國的安達盧西亞酒精飲料）
12. 加利西亞風味章魚：Pulpo a la gallega （Tapas的一種，風靡全國的加利西亞菜）
13. 辣醬土豆：Patatas bravas （Tapas的一種，風靡全國的加利西亞菜，西班牙人基本不吃辣，這道菜是為數不多的微辣系）
14. 燉牛肚：callos （馬德里菜，推薦給喜歡吃內髒的朋友們）
15. 燒牛尾：rabo de toro (安達盧西亞地區菜肴，以科爾多瓦古城的最為出名）
16. 西紅柿麵包：Pan con tomate (風靡全國的加泰羅尼亞菜，一份完美的西紅柿麵包是由優質特級初榨橄欖油、新鮮熟透的西紅柿、海鹽和手工製作的麵包做成的）
17. 鷹嘴豆燉肉湯：cocido (這是一道西班牙中部地區冬季常吃的大菜，先把湯里的食材都撈出來，在肉湯里加點細細的義大利面，這是第一道菜caldo de pideos, 第二道主菜就是吃肉湯里燉好的各種肉，最後吃軟綿綿並帶有肉香的鷹嘴豆garbanzos）
18. 拉曼查乳酪：queso manchego（西班牙最有名的乳酪產自馬德里以南的卡斯蒂利亞-拉曼查地區Castilla La Mancha）
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