以菌抑菌——漫話「微生態製劑「

微生物是微觀世界裡的廣義話題，涉足種植，養殖，環境保護等多個領域。2006年8月山西大同發生H9禽流感，大部分雞群死亡率高達100%，使用微生態製劑預防的雞群死亡率僅有3%。

微生態製劑真正建立在現代科學基礎上的研究只有20多年，目前用作微生態製劑的微生物主要有芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、光合細菌等。美國是微生物使用量最多的國家，年使用量8000噸以上。

部分水產用微生態種類及作用：芽孢桿菌：芽孢桿菌是一種簡單的細菌，具有豐富的蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、纖維素酶等。它能強烈的分解碳系、氮系、磷系、硫系污染物，分解複雜多糖、蛋白質和水溶性有機物，在水產養殖中能形成優勢種群，目前為凈水研究的熱點。

實驗表明，在溫室養鱉池投喂含有蠟質芽孢桿菌的有益微生物，結果降低了水體中的有機污染物化學需氧量、氨氮、亞硝酸氮的含量。池水和底沙中的異養細菌數量明顯增加。枯草芽孢桿菌對池塘底部堆積物，魚池及水庫的淤泥具有良好分解凈化作用。乳酸菌：乳酸菌在水產養殖動物腸道內具有良好定植能力，乳酸桿菌在牙鮃仔稚魚腸道定植對於弧菌產生具有抑制作用。

乳酸菌能有效調節水產動物腸道的菌群平衡，通過營養競爭或分泌抗生素、細菌素等毒素殺死或抑制病原微生物，增強機體抗感染能力，調節機體腸粘膜的免疫活性，提高水產養殖動物在遭受病害侵襲時的存活率。乳酸菌能分泌乳酸，產生多種消化酶，幫助魚類消化吸收，促進生長，提高免疫力。

光合細菌：光合細菌是一種以光做能源、以二氧化碳或小分子有機物作碳源、以硫化氫等作供氫體，能完全自養或光能異養的一類微生物總稱。只要有光和水存在，無論環境中有氧或無氧，光合細菌均能生存繁殖。

光合細菌能分解利用許多有機物質，如有機酸、醇以及某些芳香族化合物。光合細菌具有抗病和提高機體免疫力的作用並且在育苗及養殖中具有促生長作用。光合細菌的營養十分豐富，不僅必需氨基酸含量高，且含各種B族維生素、輔酶Q、葉酸、生物素及其它未知的多種生理活性物質，此外還有豐富的類胡蘿蔔素，是一種很好的餌料和餌料添加劑。

關於微生態製劑的幾點基本認識：數量之爭：微生態製劑在水產養殖應用上道路是光明的，可也任重道遠。關於價格這個話題，大家參考超市5升礦泉水的價格就行了。關於微生態製劑含菌量這個話題，很多養殖老闆都認為越多越好，基於誰也不會去數，同一價格買一好的，京東的不錯。1.雜菌量。2.出廠期。3.生產前後菌含量。4.當前工藝。宿命之爭：光合細菌千好萬好，也有著致命的缺點，抗逆性差，保質期短，存活時間短。另外大部分菌體不宜在剛剛使用過抗菌藥物的水體存活。像乳酸菌不耐高溫，易與一些微量元素產生拮抗，其餘一般要求避光保存於5—15℃陰暗處。

微生態製劑宜于晴好天氣中午時分投放池塘。芽孢桿菌用前3-4小時活化，吸水萌發並獲得一定養分，利於投放後的迅速繁殖。池塘投放微生物製劑後應減少換水，必要換水後，及時補充微生態製劑。

活菌並不能代替藥物，在養殖動物發生病害後，只起到改善水質及底質作用。動物種類不同要求微生態製劑菌種組合不同，適用水生養殖動物的有芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等。

餌料成分中如微量元素，抗菌物質對微生物菌體有破壞作用。除乳酸菌外，pH值低於4—4.5環境下微生物菌體極易死亡。保存時間上芽孢桿菌最為穩定，所有菌體會隨著時間推移而減少。穩定性凍干態活菌明顯優於液態微生物製劑。（文章來源：東港拜耳水產養殖服務部，作者：小灰灰）

推薦閱讀：