糯米燒賣的做法

1.

提前將糯米泡水8-12小時，瀝干水分後放入電飯鍋蒸熟。

2.

肉餡中放入蔥姜蒜、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、適量香油、鹽和雞精拌勻。

3.

香菇洗凈切丁，玉米粒洗凈備用。

4.

鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥爆香，將肉餡先進行炒至，當變色後先後下入玉米粒和香菇一起進行煸炒，最後放入蒸好的糯米一起翻炒，調入生抽2勺、老抽1勺調色，再根據口味加入少許鹽，最後放入些香蔥即可關火，這樣糯米餡就好了。

5.

事先買好的餃子皮，用擀麵杖在周邊再擀薄一些，取一張餃子皮放在手上，舀適量的糯米餡放在中間。左右托著燒賣底部，用虎口將燒賣頸部緩緩收緊，在適當的調整一下頸部樣式即可。

6.

將做好的燒賣放在蒸鍋中，蒸10鐘左右即可出鍋。

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