茄汁豆腐丸的做法【步驟圖】

「豆腐是十分樸素的家常食材，不過孩子們都不願意吃豆腐，今天做的這道菜，稍微改變一下豆腐的做法，用豆腐、胡蘿蔔和三文魚腸搭配，不僅外形好看顏值高，而且味道是酸酸甜甜的，營養超級高不說，一上桌就被秒光。今天這道菜的三種食材都是非常棒的好東西。給寶寶們一起共享下：1、豆腐營養極高，每100克結實的豆腐中，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。胡蘿蔔胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，胡蘿蔔素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。3、三文魚含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助於降低血脂，同時DHA和EPA還對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響，因此常吃適量的三文魚兒童智力和視力的發育都頗有裨益。」
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