粳米的功效與作用 粳米的5大功效

　　食物一直是我們賴以生存的東西，不僅可以給我們提供能量，也可以給我們更多的營養去維持身體的健康，米飯是補充人們所必需營養的最重要的主食之一，米飯可以由各種各樣的米做成，在大米的種類中，粳米是營養價值很高的一種，對於身體比較虛弱的朋友來講粳米是一個很好的選擇，它能幫助調養身體，而且還對許多疾病有預防的作用，下面，專家就帶我們來具體了解下粳米的功效與作用。

　　粳米是大米的一種，粳米一直以來都被認為一種滋補身體的好食材，對於體弱的人是一種很好的營養品，也許大家知道粳米是好東西，但是卻對它的粳米的功效與作用說不出所以然來，下面，專家就來給我們介紹下。

　　營養

　　粳米中的蛋白質雖然只佔7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米粥粳米粥

　　粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

　　粳米中的蛋白質雖然只佔7%

　　粳米的功效與作用

　　1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

　　2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。

　　3.粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。

　　4.粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。

　　粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強

　　5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。

　　米飯，是補充營養的主食;米湯，又是治療虛症的食療佳品。

　　食養食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養功效，認為濃稠的米湯，可以代替人蔘湯，用以治療虛症。

　　米粥營養豐富，又容易消化，便於吸收，所以醫藥學家常以米粥作為配合葯療的調養珍品，《隨息居飲食譜》就強調說：「病人、產婦，粥養最宜。」

　　經常食用米粥，是最簡便的食養之法，許多文人墨客也深受其益，有的寫文章談體會，有的吟詩作賦，大加讚譽。

　　粳米和大米的區別

　　米飯是中國人日常飲食中再常見不過的一道主食了，不管是南方人還是北方人，飲食都是離不開米飯的。

　　而用來做飯的米的種類有很多，這其中粳米是比較受大家喜愛的，但也不是所有人都懂得識別哪一種米是粳米，大多數人都不知道粳米和大米的區別在哪裡，下面，專家就來給我們介紹一下：

　　據營養專家介紹，粳米是一種很有營養的食物，用粳米來煮成粥，就是一道特別滋補的美味粥品，粳米和大米的區別有哪些是很多人想要了解的，下面一起來看看營養專家是怎麼說的。

　　粳米是大米，大米分為粳米和秈米，糯米粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。

　　米粒一般呈橢圓形或圓形。

　　米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。

　　早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。

　　晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。

　　粳米主要產於我國華北、東北和蘇南等地

　　粳米主要產於我國華北、東北和蘇南等地。

　　著名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。粳米產量遠較秈米為低。

　　糯米也有秈粳之分。

　　秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質優於秈粳米。

　　以上營養專家「原田世家」為我們介紹了有關粳米和大米的區別，希望能幫到大家，粳米可以每日食用，是一種能夠幫助滋補身體的好東西，大部分人都能吃粳米，它可以幫助養生延年，最適用於那些因為疾病而導致身體虛弱的人，也適用於老人和產婦。

　　結語：平時我們都會比較注意自己的飲食，怎麼樣吃才能更健康，那麼希望通過以上營養專家就粳米的功效與作用進行了分析，我們知道了粳米的營養價值還是非常高的，大家在平時不妨可以多吃一些粳米，有效的預防高血壓、心臟病、糖尿病等疾病的發生，讓自己的身體更健康，有了健康的身體我們才能更好的享受生活。