常吃這些食物保健康

06-12

世界衛生組織（WTO）公布三年研究的最佳食品榜。蔬菜13鮮：香甜的紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預防動脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。日常飲食講究酸鹼搭配，健康人PH值要達到7.3左右，而我們平日吃的肉類幾乎都是酸性食品，所以要和鹼性食物搭配在一起吃，蔬菜中捲心菜、芹菜、胡蘿蔔等3種就是鹼性食品。另外9種是蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪裡蕻和大白菜。9種水果香甜可口：頭號水果就是木瓜，雖然富含維生素C的橘子、柑子也入選了，但是木瓜里的維生素C卻遠遠多於橘子的含量，而且木瓜還有助於消化人們體內難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對人體健康還有極大好處。此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等香甜多汁的水果也躋身最佳食品之列。葷菜吃出名堂：進榜的最佳肉食當數鵝肉、鴨肉和雞肉，鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的「蛋白質的最佳來源」，老人、孩子更要及時補充。養腦巧吃零食：榜上評出的最佳護腦的食品，還有不少可以當零食吃呢。蔬菜中有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子、蘋果、西瓜。最佳蔬菜：紅薯、蘆筍、捲心菜、花菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔、薺菜、金針菇、大白菜。最佳肉類：除魚類外，鵝、鴨其脂肪量不比畜肉類（豬、牛、羊）少，但其化學結構接近於橄欖油，有益於心臟。最近全國營養學權威專家評選出十類健康食品：1)大豆及大豆製品（豆腐、豆奶、豆漿）；2)十字花科蔬菜，如花菜、捲心菜、白菜；3)牛奶和酸奶；4)海魚；5)西紅柿；6)黑木耳等菌菇類食物；7)綠茶；8)胡蘿蔔；9)蕎麥；10)禽蛋