糖尿病能食療嗎糖尿病的食療"家常菜"

糖尿病能食療嗎糖尿病的食療"家常菜"<糖尿病,一個終身性的疾病,正以越來越年輕化、越來越迅猛之勢,逐漸侵襲咱們的生活和咱們的親人。糖尿病因為它的特殊性,飲食調養甚至比藥物來得更為重要。一、糖尿病腎病食療1、黑芝麻、核桃仁各500克為一料。每次各10克,以溫開水送服,服後嚼大棗3枚,每日3次,定期查抄尿常規。若尿蛋白消散,可於1-2周後適當減量,如減至每日2次。適用於各型糖尿病腎病。2、消蛋白粥:芡實30克,白果10個,江米30克,加適量水同煮粥。l次/日,連服數月。功能健脾,固腎,攝精。主治糖尿病腎病;症見蛋白尿不消。3、赤小豆兒粥:赤小豆兒30~50克浸泡半日後,再與粳米100克同煮粥。早、晚溫熱食,可長期服。功能清熱利濕。主治濕熱型糖尿病腎病;症見水腫。4、以蘑菇為菜或煮汁飲服,可改善糖尿病癥狀。5、海帶拌黃豆原料:海帶100克、黃豆20克。調料:姜、鹽、香醋、香油。作法:(1)干黃豆事前清水浸泡4小時,煮熟瀝水;海帶洗凈,開水燙過,放涼切細絲;姜切末。(2)用鹽、香醋、香油和薑末調拌海帶絲與黃豆,冷藏後食用味道更佳。降"糖"明星:●海帶被稱為養生食物,幾乎不含果糖和蔗糖。海帶中的多糖,是極好的炊事纖維,糖尿病患者食用後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,縱然在胰島素分泌量減少的環境下,血糖含量也不會上漲,從而達到治療糖尿病的目的。●黃豆是東方傳統保健食品,富含蛋白質、無機鹽、維生素之外,還有較多的不飽和脂肪酸,既能減低血膽固醇,又能減低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。六、芹菜熏干拌食用木耳原料:芹菜50克、熏干50克、食用木耳30克。調料:鹽、米醋、香油。作法:1.芹菜焯水、浸冷水後,切成絲;熏干焯水,切成絲;食用木耳水發開,焯水。2.鹽、米醋和香油調勻,與1拌勻。降"糖"明星:●芹菜中含有豐富的維生素和無機鹽,又含有較多的粗纖維,能有效地防止血糖吸收過快。●豆類平均含蛋白質在30以上,而含澱粉量不到50,還富含多種維生素及礦物質,營養價值較高。因此,糖尿病患者多吃豆類及其製品是不會使血糖增高的。日常生活中可供食用的豆類製品很多,且價廉物美,十分經濟,比如豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐乾、豆腐卷、熏干、辣干、香乾、素雞、腐竹等。經常改變花色品種和烹飪方法,還可以刺激食慾。7、蘿蔔枸杞粥原料:大米50克、白蘿蔔50克、枸杞10粒。作法:1.白蘿蔔洗凈切小塊;枸杞洗凈。2.大米洗凈,加水煮成粥。3.加入蘿蔔塊和枸杞,中火再煮10分鐘即可盛碗。降"糖"明星:●白蘿蔔是咱們日常食用的主要蔬菜之一,俗稱"土人蔘",兼有多種藥用保健功效。中醫歷來重視蘿蔔的解渴藥用保健價值。現代醫學研究資料表白,蘿蔔所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用,並有較著的減肥作用。此外,蘿蔔還有減低膽固醇,預防高血壓病、冠心病的作用。對於糖尿病患者來說,經常服食蘿蔔汁及蘿蔔製作的食物,是大有裨益的。●枸杞補腎養精,治療非胰島素倚賴型糖尿病效驗很好,尤其適宜中老年人糖尿病患者食用。8、烤沙參原料:沙參20克。調料:辣椒醬、芝麻、醬油、香油。作法:(1).沙參削去外皮,鹽水浸泡,撈出瀝干再用木棒輕輕捶平沙參。(2).捶好的沙參抹上醬油和香油,放入烤箱,高溫烤10分鐘。(3).掏出沙參抹上辣椒醬、芝麻,重新放入烤箱里烤10分鐘即可食用。降"糖"明星:●沙參分為南沙介入北沙參,雖然歸屬不同科屬的兩種植物藥材,但一般認為兩葯功用相似。沙參能提高淋巴細胞轉化率,升高白血球,加強巨噬細胞功能,延長抗體存在時間,促進免疫功能。裡面含有的微量元素硒能較著促進細胞攝取糖的功能,具有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。沙參多用於煲湯,而本菜介紹沙參的新作法。低油低糖氣味芬芳,可於平日當零食食用。九、烤瓜菜原料:綠西葫蘆50克、茄子20克、小西紅柿3個、香菇2朵。調料:黑胡椒、鹽、橄欖油。作法:(1).西葫蘆、茄子、小西紅柿、香菇等洗凈切小塊;橄欖油、鹽和胡椒拌勻,刷塗蔬菜塊並放置20分鐘。(2).烤箱調至180攝氏度預熱10分鐘,放入蔬菜塊烤20分鐘。降"糖"明星:●瓜類蔬菜一般都含有較大量的食物纖維,進食後對控制糖尿病有好處。選擇品種時,宜選用含碳水化合物及熱量少少的蔬菜,比如茄子、萵筍、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿等。●西葫蘆,可用於輔助治療糖尿病水腫腹脹、煩熱口渴●茄子是一種物美價廉的蔬菜,常吃茄子可以預防糖尿病引起的視網膜出血。最好連皮吃。10、西紅柿拌蘆薈原料:蘆薈20克、聖女果四個、黃瓜10克。調料:香油、雞精、醬油、鹽。作法:(1).蘆薈去皮取肉切成丁、撒少許鹽;西紅柿洗凈去蒂,切成塊;黃瓜去皮切片。(2).香油、雞精、醬油調成汁澆在蘆薈丁、西紅柿丁、黃瓜片上,冷藏後食用味道更佳。降"糖"明星:●蘆薈所含的有機酸是脂肪和蛋白質代謝的中間產物,是舉行碳水化合物、脂肪和蛋白質三者代謝接洽的重要環節。蘆薈具有顯著降血糖作用,又能促進新陳代謝,提高人體免疫力,所以蘆薈對糖尿病有神奇的、穩定的功效。此外,蘆薈可以改善糖尿病合併症的神經、腎臟病變。●西紅柿含糖量低,僅為2.2。不僅可以作為蔬菜食用,而且可以代替生果,從中咱們能獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質,對健康很有好處,適宜需控制血糖的人物食用。11、仙人掌西紅柿湯原料:鮮仙人掌20克、西紅柿半個。調料:油、鹽。作法:(1).鮮仙人掌洗凈,去刺去皮,切薄片;西紅柿洗凈,去蒂切塊。(2).鍋中放油燒熱,下西紅柿塊炒軟,加水煮沸,再放入仙人掌薄片,加鹽調味即成。降"糖"明星:●最近幾年來,仙人掌保健功效越來越被認可。仙人掌可以避免人體內積累過多的葡糖,有一定降糖作用。特別是對非胰島素倚賴型糖尿病患者,仙人掌能有效地減低血糖,改善體內鬨騙胰島素的效能,促使葡糖從血液進入人體細胞,並轉化為脂肪式能 量。由於仙人掌含有較多的養料,又是低脂肪、低糖食品,因而對於人體健康非常有利,是控制糖尿病的抱負食物。12、豆豉苦瓜餅皮料:苦瓜100克、豆豉20克。調料:香油、鹽。作法:(1).將苦瓜洗凈去瓤、切片、開水燙過。(2).炒鍋放油燒熱,放入豆豉煸炒成豆豉醬,盛出。(3).將豆豉醬倒在苦瓜片上,再撒上香油、鹽,拌和均勻即可。降"糖"明星:●自古以來,苦瓜被用做藥用植物,更是糖尿病患者的抱負保健食品。《本草綱目》中提到苦瓜能夠"止渴"、"清心明目"。口渴是糖尿病的基本癥狀之一,吃苦瓜可以改善口渴癥狀。苦瓜中含有類似胰島素的物質,幫助體內過剩糖分轉化,改善體內脂肪平衡。因此,苦瓜具有降血壓和降血糖作用。●豆豉可以減低人體血糖值,它所含的氨基酸衍生物可以遏止小腸內的一部分酶發揮作用,抑制人體吸收糖分,有好處於糖尿病人。二、降"糖"要義:1、控制主食、嚴格限制糖、甜飲料和甜食的攝入。2、選擇食物時以植物食品為主。植物食品粗細搭配,以粗為主。蛋白補充可從核桃、杏仁等堅果中獲取,因為蛋白是提供人體必需氨基酸的主要來源。3、合理攝入脂肪,每日油脂總量控制在50-100克。盡量選擇黃豆油、玉米油、芝麻油、生油、橄欖油等菜油。4、多吃粗纖維豐富的食物,能有效地防止血糖吸收過快,還有減低膽固醇、預防動脈硬化及防治便秘的作用,比如,生果、海帶、豆類、穀類、蔬菜等有預防和治療病尿病和降脂作用。5、飲食控制同時,要積極配合血糖監測和藥物使用。<本文網址：http://a91w.com/kuilan/652 轉摘請註明出處！
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