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東北大拌菜（一)

06-12

    • 食材明細

  • 黃瓜 適量
  • 胡蘿蔔 適量
  • 白菜 適量
  • 干豆腐 適量
  • 綠豆芽 適量
  • 大蒜 適量
  • 辣椒油 適量
  • 鹽 適量
  • 醬油 適量
  • 醋 適量
  • 糖 適量
  • 味精 適量
  • 1

    將各原料洗凈

  • 2

    水沸後下綠豆芽焯熟，焯好後撈出擰去水分。 @美食天下 MeiShiChina.Com

  • 3

    干豆腐、胡蘿蔔、黃瓜、白菜切絲，蒜切末。

  • 4

    將各原料放入一盆中，放入醬油。

  • 5

    放入陳醋。

  • 6

    放入糖。

  • 7

    放入味精。 @美食天下 MeiShiChina.Com

  • 8

    放入鹽（鹽要最後放，防止菜析出水分，影響口感及外觀）。

  • 9

    炸好辣椒油（這是我之前已經炸好的秘制辣椒油，和媽媽學的，很香呢）。

  • 10

    將辣椒油放入拌菜盆中，帶上一次性手套，將菜拌勻。

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