【韓式冷麵】夏季解暑降溫的清爽韓式冷麵

(2014-06-23 08:55:42)

冷麵是一種深受韓國和朝鮮人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯，佐以辣白菜、牛肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。非常適合夏天吃哦。 最近天氣非常熱，我們這裡已經有35度了。大家要注意防暑降溫呢

。兔子偶已經上火加感冒快半個月了，嗓子疼，舌頭也起泡，牙也疼5555555~無奈連著吃了幾天黃連上清丸。夏季上火真是傷不起。 這麼熱的天氣，準備點簡單的冷麵吧，清爽好吃，冰冰涼涼的麵條，配上好吃的配菜，簡單又美味。材料：冷麵300克、牛肉350克、雞蛋1個、梨半個、泡菜60克、黃瓜1根、蔥5g、姜3g、大蒜6克、糖10克、冰塊適量、鹽5克、醋15ml、生抽3ml。

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9. 10.做法：1.牛肉在冷水中浸泡半小時，把血泡出清洗凈。2.泡好的牛肉放入鍋里，加水、大蒜和蔥段、薑片，大火燒開轉中火燉50分鐘。3.牛肉湯過濾掉薑片、蔥段、大蒜。4.加入生抽、鹽、砂糖、醋、攪拌均勻後放冰箱里冷藏3小時以上。5.冷麵提前準備好。6.水燒開後煮2分鐘，撈出。7.用冷水反覆清洗幾次，這樣冷麵很滑溜。放在準備好的冰塊上備用。8.準備黃瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的雞蛋。9.黃瓜切絲，雞蛋煮熟切兩半，梨切絲，辣白菜切絲。10.冷麵放在一隻大碗里，放上黃瓜絲、梨絲、辣白菜絲、牛肉片、雞蛋，把冷藏好的肉湯順碗邊倒入碗里即可。小貼士1.冷麵煮好後要反覆沖洗，這樣更勁道爽滑。2.如果自己不會做冷麵湯，可以用買來的冷麵湯料做。

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