家宴造型巧心思 花式水果拼盤

花式水果拼盤

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製作花式拼盤的準備工作

除了趁手的工具，製作漂亮的果盤還需要一些別緻的小裝飾。有了這些裝飾，即使是普通的切塊水果拼盤，都會顯得與眾不同。

1.刀：切出漂亮的水果盤少不了鋒利的刀具，準備一把廚刀用來切大塊的水果，再準備一把靈巧鋒利的小刀用來做精細的雕琢。 2.模具：如果需要將水果片切成特定的造型，適當的模具很好用，例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。這個模具可以使用薄片型的餅乾模具，圖案造型最好選擇比較簡單的，以免切割後水果斷裂，使造型失敗。 3.挖球器：有個趁手的挖球器可以為果盤增色不少，將蜜瓜、火龍果等果肉豐厚的水果挖成小球，裝入容器中，顯得非常可愛，也可以穿成水果糖葫蘆喲。 4.小雨傘、水果簽等裝飾品：準備一些小裝飾品，讓果盤呈現更加專業的造型，這些小道具可以在酒店用品商店購得，也可以在網店購買。

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