教育消費 飲茶處處皆學問，健康消費是關鍵

飲茶處處皆學問，健康消費是關鍵來源:陝西維權網| 作者: 陝西維權網 | 發布時間:2011-2-08 | 點擊：27次中國是茶的故鄉，是世界上最早發現茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家，而湖州作為世界茶文化的發祥地之一，茶文化的歷史也可謂悠久，茶聖陸羽的世界上第一部茶文化專著《茶經》也是在湖州寫出。顧渚紫筍、安吉白茶、三癸雨芽、莫干黃芽作為湖州的四大名茶更是名揚海內外，湖州的茶文化也在這樣不斷地發展中更加欣欣向榮，但於此同時，仍然有不少的消費者在選購茶葉、飲茶等方面存在著疑惑和消費不健康的生活方式。為了引導廣大消費者科學健康消費，同時大力弘揚湖州茶文化，提振湖州茶文化的品牌產業，促進茶業經濟發展，根據省消保委2010年深入開展「新消費運動」相關精神，結合「茶為國飲，健康消費」活動，在一年一度「3·15」消費者權益紀念日來臨之際，湖州市消保委聯合吳興區消保委開展了關於以茶文化為主要內容的消費調查，此次調查，我們委託了社會監督團成員到指定的醫院、學校、商場超市、政府機關人員集中區域發放了200份問卷調查表，以此來了解消費者對茶文化的了解、飲茶習慣、茶消費程度等情況，為消費者提供相關的健康飲茶知識，健康消費的提示，並推動「茶為國飲，健康消費」的新理念。一、從問卷回收的反饋情況中，我們了解到：（一）接受調查者中有94%的人有喝茶的習慣，而在這些人當中，56%的人喝茶是為了解渴，31%的人認為喝茶有益健康，只有8%的人認為喝茶是一種文化。（二）湖州人偏愛喝綠茶，在接受調查者中有71%的人喝綠茶，喝紅茶的人只佔了18%，還有11%的人員喝花茶、普洱茶、薰豆茶、其他茶。（三）就茶葉的質量而言，22%的人認為自己懂得鑒別，40%的人表示基本可以鑒別茶葉質量的好壞，有28%的人不大懂得鑒別茶葉的質量，當然還有10%的人根本就不懂得如何鑒別茶葉的質量。而對於泡茶，僅有8%的消費者表示自己對茶葉的沖泡十分了解，基本了解和根本不懂泡茶的人佔了絕大多數。（四）從調查中我們也了解到越來越多的打著清腸清胃、瘦身、養顏等為口號的減肥美容茶進入了市場，特別是女性消費者成了他們的主要消費群體。二、溫馨提示：在茶文化熱、有機茶熱、保健茶熱、名優茶興起等多重因素下，茶葉的傳統區域性消費習慣正在走向分解，取而代之的是更為現代的、多元化的茶葉消費趨勢。茶葉種類由單一走向多樣化。因此消費者在購買茶葉和飲茶時需注意以下幾點： 1、選購茶葉注意兩個「度」。一是乾燥度，用兩個手指能將茶研成粉末的，說明茶葉是乾燥的。如果只能研成細片狀，說明茶葉已吸潮，乾燥度不足，這種茶葉極易變質。二是新鮮度，由於茶葉在儲存過程中營養成份會發生改變，茶葉的感官品質隨著保存時間延長而變差，除個別茶類如六堡茶、普洱茶外，都要力求新鮮，因此在選購時，應購買近期生產的茶葉，即購新茶，少購陳茶。 2、選購春茶注重兩個「看」。由於春茶感觀、色澤、葉質、功效等，比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯，並且春茶成長期間無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質最好的茶。選購春茶，一是干看，主要從干茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質特徵。 二是濕看，就是對茶葉進行開湯審評，凡茶葉沖泡後下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色艷現金圈；茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。3、選購包裝茶葉看清三個「標誌」。名茶有的有地域保護標誌，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標誌，正規銷售的茶葉在包裝上必須有QS標誌，茶葉外包裝上標籤不僅能指導消費者選購食品，同時也是出現問題追溯的依據。同時，消費者還要查驗生產地和生產加工日期。4、品茶須注意切記四個「要素」。一是水質，須選用清新的軟水（含礦物質較少），切忌用硬水；二是水溫，水溫的選擇因茶而異，茶越細嫩水溫則低，茶越粗老水溫則高，但沏茶究竟用水溫多少，要因茶而異，不同茶類對沏茶水溫的要求都不盡相同。三是茶量，泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量，每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定；四是茶具，茶具的顏色對茶湯顏色的襯托，茶具的材料對茶湯滋味和香氣的影響，材料除要求堅而耐用外，至少要不損茶質。 5、茶室飲茶消費三「看點」。在茶室飲茶時，一是看茶葉外形；二是看茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強弱，鮮純，苦澀，醇和，有無刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差；三是看湯色，一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。6、慎重飲茶的三類「情形」。一是隔夜茶慎重飲用；二是臨睡前和服藥後，不宜飲茶；三是易失眠者，感冒發熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。7、減肥不盲目，健康是首選。現在各類減肥茶、瘦身茶、養顏茶、清胃茶等功能性茶葉越來越厲害地充斥著消費者的眼球，面對各種各樣的廣告，消費者更應該保持清醒的頭腦，不盲目跟風，因為大部分的減肥茶中所含成分的酸性比較強，大量且長期飲用對胃的傷害非常大。
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