寒流來襲，這些暖身食物你應該知道

菜：白蘿蔔

　　在我國民間有「小人蔘」之美稱，也有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

　　山楂具有開胃、消食、活血的功效，最突出的益處是能防治心血管疾病。山楂生吃，有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。

　　紅糖有「東方的巧克力」的美譽，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。紅糖水一定要煮一下。煮紅糖水的時候，可以加一小塊姜，溫補的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效。

湯：冬筍竹蓀湯

　　冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體以及「刮油」的作用。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解「冬補」過後的積食狀況。

　　枸杞是上乘的滋補藥，主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等症。冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。山藥燉枸杞口味清爽，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的，並有降血脂的功效，更年期女性應該多吃。

　　羊肉具有溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。羊肉最好還是燉著吃，因為羊肉經過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿蔔可補虛益氣。

　　紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。用紅薯搭配大米熬製成粥，有健脾養胃的功效。

零食：栗子

　　栗子有「千果之王」的美稱，主要功效為養胃健脾、補腎強筋，老少咸宜。脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。

（據「浙報公益「微信公眾號）

監製/徐能毅　責編/劉文韜　編輯/馮靜 製作/付天

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