開一間咖啡店要注意什麼

開一家咖啡店，需要投入很多的資金和心血，要找到合適的位置合適的店鋪，要找好咖啡豆的進貨渠道，要操心店面裝修、器具選購、咖啡師聘用、培訓、咖啡穩定出品，還有咖啡館定位和經營管理等諸多方面。如果你沒有一定的咖啡知識和開店經驗，愁白了頭髮也不一定呢！如果你是新手，那一切就與賭博無異。

裝修+辦證

店面要有特色

店面是給予客人的第一印象，所以一定要有自己的風格和特色，如果你夠招搖，甚至可以把店做成一個巨大的咖啡杯形狀，哈哈，開個玩笑。

一般在店面地址選定之後我們就要開始著手店面整體裝修了。開始裝修的時候，房租、水電就已經開始產生費用。建議大家最好把 交工期限落實在字面上，甲乙雙方要達成協議。 延期或者質量不合格，都要有相應的應對措施。

其次，溝通很重要，在裝修、裝飾之前，一定要跟設計師以及整個施工團隊，將咖啡館的整體理念傳達清楚。不要因為一些差池就發生不必要的爭執 ， 發生問題，多多溝通、好好研究，總會找到最好的解決方案的。

同時建議大家，在施工同時就可以辦理相關證件。在這裡特別提一下 消防這塊，前期設計和後期的裝飾材料在採購時都要考慮到消防安全問題：是否有應急通道、安全出口、滅火設備、裝飾材料是否環保、是否是防火材料等等。因為如果消防這關過不去，對後期運營會造成很大的影響。千萬別想著矇混過關什麼的， 一旦查出來，停業整改是小，把店徹底砸掉才是損失嚴重，非常划不來帳！

乾貨要點：

1、裝修時候親自監工或者找一個信得過的人幫你盯著，可以達到事半功倍的效果。

2、驗收的時候最好找專業驗收團隊，防止後患無窮。

3、上下水，以及地面防水一定要做好，畢竟如果發大水或者下水道堵塞，會很讓人頭疼。

4、安保措施不能少的，記得提前安裝好監控設備，攝像頭最好選一些好的品牌，清晰最重要，千萬不能忘。

宣傳+造勢

開咖啡店的時候不一定都要按部就班，例如在裝修的時候就可以開始宣傳。

你可以提前進行網路推廣，利用自己的渠道開始多種網路推廣。你 可以將自己的小店從一開始開店的初衷、裝修中遇到的挫折、慢慢的摸索、定位、 挑選合適的開店地址、如今的裝飾裝修等所有方面全部清晰地展現在消費者面前；同時也利用照片、視頻的形式每日更新開店籌備進度，讓大家知道：有一家咖啡店在慢慢的成長，在等著他們來坐坐、喝喝咖啡。

雖說現在的互聯網時代， 人們很多都不太相信真實的東西。但是，當你的咖啡店在慢慢初具規模的時候，慢慢培養自己的顧客群，也更有誠意。

因為你在做真摯的東西，投入最真摯的情感，你的真誠足以打動他們。

咖啡館的氛圍+軟裝修

很多人到咖啡館是因為咖啡館優美安靜，能夠讓他度過一段愜意舒適的時光！所以咖啡館的環境還是要盡量安靜一些，畢竟愛喝咖啡的人骨子裡還是較為低調的。

咖啡館的音樂方面，主要是藍調、爵士、或者輕音樂，也可以找一些經典電影插曲。同時，咖啡館也要配一些書籍，文學作品、旅行期刊、時尚雜誌，為自己的咖啡館增添更多文化與生活氣息。

燈光是營造氛圍的關鍵，所以在裝修的時候就要設計好。另外，考慮到咖啡館兒也會售賣其他西點或者簡餐， 且咖啡香氣不可能一直存在，所以你可以為自己的小店定製一款香薰， 讓客人每次進店都能嗅到屬於你咖啡店的獨特香氣，加深客人對你小店的印象。

其次，咖啡店裡面的軟裝飾，例如鮮花，木製品，藤編，相框，抱枕、陶器，檯燈等等，可以讓你的咖啡店更像一個家。沒有人會覺得回家是一件拘謹的事情。家對每個人來說總是很溫暖的存在，觸手可及的小物件，留下了來往的客人各自手上的溫度，慢慢你的小店就會擁有更多的溫情。

甚至你還可以養一些小動物，瞬間就拉近咖啡店與客人之間的距離。不過切記將它們的活動區域和經營區域分開，畢竟咖啡館兒也屬於餐飲行業， 食品衛生安全一定要謹記在心！

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