北京駕車：春節採購 時尚消費[組圖]

北京的過年底蘊

北京是中國的文化、政治中心，是一個有底蘊、有內涵的城市，雖然北京是一座非常現代化的城市，但是在過年時，仍然很講究「老禮」。例如，大年三十、初一不能掃地，不能撥水，不能動刀剪、不能蒸炒，不能剪頭，不能說不吉利的話，不能打破各種東西等。當然，春節前的採購也是尤為重要，不單單是購買年貨，同時也是家庭的一種聚會。周小姐就是地地道道的北京人，身上還有些曾經清朝皇家的血統，對採買年貨尤為重視，不久前新買的銳志正是大展身手的時候，周小姐覺得銳志時尚、動感，很有現代氣息，與自己很相配，而銳志的舒適、安靜，適宜攜帶老人出行，大號的行李箱在買東西時也不怕裝不下。 接上父母、姥姥、姥爺，熱鬧的五口之家出發了。好吃不貴的海鮮

　　北京因為不緊靠海邊，所以海鮮的價格一直居高不下，新鮮程度也無法與海邊城市相比，但隨著現代運輸的發達，新鮮又不貴的海鮮已經不難買到，北京的京深海鮮市場就是一處。京深海鮮市場位於光彩路和金頂路交叉路口東南角，南三環趙公口橋往南第三個路口路東，從三環開車過去非常方便。

　　走近市場，到處都能看到活蹦亂跳的海鮮，而且種類齊全我們首先逛了逛斑魚，這裡供應的魚，量大而且個頭不小，其中東星、老鼠、石斑魚應有盡有，價格都在100元左右。 再就是鮑魚，ZIPPO大小的小鮑魚3元~5元一個，好一點的大連鮑魚10元~20元，還有一家賣的是澳洲鮑，有酒樓常用的小碟子那麼大，價格是220元一斤，砍砍價可以190元拿下。市場里小鮑魚幾乎每個店都有，不用著急買，可以慢慢挑好挑大的。象跋也是市場里一個泛濫的品種，便宜的只有50元一斤。不過周小姐的最大目標是龍蝦，因為常吃的都是龍蝦仔，大的澳洲龍蝦很少吃，所以周小姐決定在春節時好好款待下家人和自己。很多大店裡都有非常多的龍蝦品種可以挑，挑龍蝦時拉拉它的鬍鬚，看它活不活，選的時候讓夥計拿出來看看尾部大不大，因為主要的肉就集中在尾部。澳洲龍蝦和青龍蝦是一個價格，經過周小姐全家的配合砍價，最後以130元一斤成交，2個大龍蝦足足有6斤。另外，這裡有很新鮮的鱘魚，鱘魚肉質鮮嫩，魚刺少，做法多，當然也很好吃。鱘魚一般長到20斤以上才叫鱘龍，否則都是鱘魚。鱘魚在一般海鮮飯店的價格是100元一斤左右，而周小姐以30元一斤的價格，買了N條，砍價高手由此誕生。

　　逛了一大圈，手裡拎著不少東西，不僅累，同時也對海鮮頗為口饞，經過周小姐家庭會議決定，等第二天回到北京時再來買，現在先到餐廳里品嘗一下，也算是為過節時做準備。市場周圍有很多餐廳都可以加工海鮮，周小姐來到市場旁邊的三樓，雖然地方不大，環境也一般，但是價格還算公道。龍蝦的頭熬粥，龍蝦身椒鹽做，加工費一共30元。鱘魚豆豉蒸和紅燒兩樣做，最後全家人總結還是紅燒味道更好，並都稱讚魚肉很細滑，魚刺很小，類似薄薄的小碎玻璃片，加工費20元。後來又買的蟶子皇是用辣椒炒的，加工費10元。扇貝是豆豉蒸和蒜泥粉絲蒸，蒜泥粉絲蒸味道更勝一籌，但是要記得囑咐廚師，在裝盤蒸以前放些海鮮醬油再入鍋。這樣海鮮醬油的鮮味能蒸進去，而且水蒸汽稀釋了醬油的鹹味以後，口感最好。每個扇貝的加工費1元。經過大家一陣風捲殘雲，疲憊感一掃而空，回味著海鮮的美味，我們向天津進發了。天津「三絕」

　　從京深海鮮市場往北，到三環後向東進主路，到分鐘寺橋後盤橋走京津塘高速，到了宜興埠立交橋就到了天津，全程大約120km。十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱天津三絕，走進天津，有很多賣十八街麻花的商鋪。十八街麻花創始人是范貴才、范貴林兩兄弟。這哥倆在現在大沽南路的十八街各開了一間麻花店，分別為「桂發祥」、「桂發成」。由於經營得當，製作的麻花很有特點，很受歡迎。老年間，隨便一問「在哪買的麻花？」，必然回答說「十八街」，時間長了，「十八街麻花」就成了人們的習慣稱呼了。 現在十八街麻花口味不僅多，大的小的也應有盡有，加上現代包裝工藝，可以存放很久，多買點也不怕放壞了，如果來了天津不買上幾盒，那算是白來了。當然買麻花還是要去總店，十八街麻花總店位於天津市河西區大沽南路566號，周小姐一家各式各樣一共挑選了22盒之多。

　　開了一天車，肯定要休息一下，這時來上一屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，這種感覺別提多美了。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配放、攪拌以至揉面、擀麵都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。「狗不理」包子鋪原名「德聚號」，有百餘年歷史，店主叫高貴友，乳名「狗子」。高貴友的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，「狗子」賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們取笑他：「狗子賣包子，一概不理。」時間久了就成了「狗不理包子」。天津狗不理包子總店位於天津市和平路322號，市中心步行街的拐彎處。但是每次吃狗不理包子都要來天津嗎？答案當然是否定的，北京不僅有分店，想在家吃現在也有速凍的包子，雖然口感稍差一點，但依然好吃，周小姐一家買了5包，然後向耳朵眼炸糕出發了。

　　清光緒年間耳朵眼炸糕創始人「炸糕劉」劉萬春以賣炸糕謀生，由於精工細做，並逐漸形成獨特風格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼衚衕出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕。現在的耳朵眼炸糕總店在天津市和平路119號增1號，在老美華正對面。耳朵眼炸糕可以保存半個月以上，吃之前用溫火微烤，香脆鮮美，口味依舊。白溝民俗

　　很多人從天津出來後都會去塘沽洋貨市場，但現今洋貨市場價格已不像原來那麼便宜，周小姐一家決定到河北白溝去看一看。從天津的保津高速出發，到了白溝引河後，下高速往北，到了333省道向西一點即到。在周小姐的印象中，白溝應該是一個很落後的小鎮子，但是到了後卻發現，白溝現在已經很繁華，雖然還比不上大城市，但也頗有規模。批發市場也大多搬到了商廈裡面，東西依然是很便宜，尤其是一些民俗商品，例如撥浪鼓、布老虎等，不過對於逛慣了大商場的周小姐來說，白溝市場的購物環境依然不能讓她接受，所以只買了一些風箏、老虎鞋就回到了車裡，倒是姥姥、姥爺一直在逛，而且興趣很濃，撥浪鼓、小金鎖、風車等買了兩大口袋。

　　兩天下來，銳志的行李箱被裝的滿滿的，回到北京後，全家人又再次到京深海鮮市場美餐了一頓，然後又挑選了不少鮮活的海鮮，心滿意足的打道回府了。

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