海綿小蛋糕的做法大全

雞蛋營養豐富，深受廣大主婦喜愛，經常吃雞蛋可以滋陰潤燥，目赤咽痛，胎動不安，養血發胎； 雞蛋的藥用價值，主熱病煩悶，燙傷，皮炎，燥咳聲啞，產後口渴，下痢，瘧疾虛人贏弱； 雞蛋還有豐富鐵元素，經常吃能美容養顏；

難度：配菜(中級); 時間：10~30分鐘;

主料: 低粉100g; 雞蛋5個; 植物油40ml; 白砂糖60g; 桑葚干25g; 葡萄乾25g; 酥粒適量;

1. 這是一款海綿蛋糕，香軟無比，簡單快手.把果乾洗凈切碎

2. 拌入麵粉至乾爽

3. 分離蛋清蛋黃，我用分蛋法做海綿，蛋黃和糖，油攪拌均勻至完全融合

4. 蛋白分三次加糖打至濕性發泡

5. 倒一部分蛋白到蛋黃里去，J字形翻拌均勻

6. 再把蛋黃糊統統倒進蛋白里去繼續翻拌，拌至光滑細膩有光澤

7. 篩入麵粉

8. 翻拌至無顆粒

9. 加入果乾翻拌幾下

10. 倒入紙杯8分滿，我倒的有點多了，出來太爆了，這個量可以做10個紙杯

11. 表面撒酥粒，酥粒是黃油，糖，和低粉搓成的小顆粒

12. 入預熱好的烤箱160度30分鐘

13. 出爐就撕開一個吃了，好香好軟，

14. 玩幾張圖片

15. 來點新年氣氛

16. 紅紅火火過新年

17. 祝大家元旦快樂

18. 酥粒的味道很贊

19. 近景

雞蛋的選購

市場上形形色色的雞蛋讓人眼花繚亂，那麼什麼樣的方法能讓我們購買到優質的雞蛋尼？ 看： 良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明為佳； 摸： 良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當； 聽： 輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲，聲音清脆為佳； 嗅： 向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，生石灰味為佳；

在家做這道海綿小蛋糕不但安全，乾淨，美味，更為家人帶來了健康，因為這道海綿小蛋糕在養生學上具有潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的功效，是一道適合老人和孩子的養生美食。是不是已經蠢蠢欲動啦？那就圍上圍裙動起來。

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