這 7 種常見食物，居然會讓人中毒！千萬要留意！ 2018-05-26 06:00

夏天到了

氣溫高、濕度大

除了容易被小姐姐們的裙擺撩到

還容易被各種食物中毒撂倒

……

比如，最近發生的新聞

除了大家都知道的蘑菇中毒

老妹兒還給給你盤點了 7 種

「最常見的易中毒食物」

可得留心，別糊裡糊塗中招了！

豆漿

豆漿中毒主要是因為沒煮熟。

沒煮熟的豆漿中，含有皂甙、紅細胞凝集素、胰蛋白酶抑制物等。

這些東西進肚的後果就是：胃部燒灼感，肚子脹痛，頭昏頭痛，噁心嘔吐。

預防辦法

生豆漿用鍋煮，得煮到沒有豆腥味。

要注意的是，豆漿煮到80 ℃時，因為泡沫上浮，會出現「假沸」，這時千萬別被它蒙蔽，一定要繼續煮到100 ℃，沒有泡沫為止！

如果用豆漿機就不用擔心了，程序已經設定好，不會煮不熟。

現擠牛奶

很多夥伴覺得現擠現喝的牛奶「原生態，無污染」。

事實正好相反，個體奶農不一定給奶牛檢疫，這樣的現擠牛奶，質量安全很難保證。

拉肚子還是小事，萬一感染布魯氏桿菌病……得不償失啊。

現在的商業產業化的牛奶生產是可以信任的，從飼養、到擠奶、到完成包裝，有嚴格的滅菌及儲藏運輸措施，來保障牛奶質量。

預防辦法

不購買現擠牛奶，選擇質量檢驗合格的奶製品。

芸豆

芸豆中毒也是因為沒做熟。

沒熟的芸豆，含有皂素、植物血凝素等物質，會導致如腹痛腹瀉、嘔吐頭暈、心慌胸悶、四肢發麻等中毒癥狀。

預防辦法

不買太老的芸豆。烹飪時要煮熟、燜透，讓芸豆失去原有的鮮嫩色，吃起來沒有豆腥味。

土豆

還沒成熟或發芽的土豆里，一種叫做龍葵甙的物質，含量是普通土豆的 5～40 倍。

這種物質會引起咽部瘙癢，胃部燒灼樣疼痛，以及頭暈、耳鳴、瞳孔散大。

預防辦法

不吃未成熟、生芽過多、黑綠色皮、有黑斑的土豆。

低溫儲藏，避免陽光照射，防止生芽。

果仁

果仁分可吃的和不可吃的，那些吃起來苦苦的，比如苦杏仁、苦桃仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁，裡面都含有氰苷，吃了超過一定量，會引起中毒！

中毒表現為口苦乏力、流口水、頭暈頭痛、噁心嘔吐或者胸前不適。

預防辦法

不吃這些生果仁唄！

新鮮黃花菜

鮮黃花菜中的秋水仙鹼有毒性，而且不用多吃，一二兩的鮮黃花菜，就能讓一個成年人中毒！

中毒表現為咽干口渴、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等，更嚴重的會肌肉疼痛無力、手指腳趾發麻。

預防辦法

鮮黃花菜，一定徹底烹飪熟了再吃，一次也別吃超過一兩。

新鮮腌菜

毒性主要來自腌菜中的亞硝酸鹽。

一次吃了太多新鮮腌菜，可能會造成胸悶心悸、呼吸困難、頭暈頭痛等，嚴重者還可出現噁心嘔吐、心律不齊、血壓降低等情況。

老妹兒以前也提醒過大家，長期吃腌菜，會增加罹患癌症的風險！

預防辦法

如果是自家腌的，在腌制到十幾天時，亞硝酸鹽含量最高，隨後會慢慢減少。三周後達到安全水平，這時吃最安全。

如果是購買的腌菜，一定要選擇正規廠家出品的帶包裝的腌菜，它們受到抽查和監管，吃到過量亞硝酸鹽的風險很小。

路邊攤的散裝腌菜，咱們很難確定它的腌制時間，風險會比較大，盡量少購買。

這個夏天

做個健康的吃貨

別讓「美食」成「毒食」！

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