低危 丨 無糖食品吃多了也會導致血糖升高

「世界糖尿病日」是世界衛生組織（WHO）和國際糖尿病聯盟（IDF）於1991年聯合設立的。旨在喚起全世界對糖尿病危害的關注。今年的「世界糖尿病日」重點強調健康飲食是防範糖尿病的關鍵因素，也是全球健康與可持續發展的基石。那麼糖尿病是什麼呢？確切的說糖尿病是一種血糖血脂紊亂的代謝性疾病。而糖尿病患者常伴有高血壓，血脂等紊亂、血脂粘稠等心血管併發症，及時檢測控制血糖、血壓、血脂也成為糖尿病患者關注的重點。糖尿病患者在平日的膳食中需要有選擇的控制糖的攝入，但為了更好的控制血糖及滿足大家的口腹之慾。我們是否有其他選擇呢？走進超市，我們會看到一個特別的專區——無糖食品區。通常來這個專區選購無糖食品的都是給家中那些需要嚴格控制糖攝入量的「糖友們」購買的。無糖食品真的就是沒有糖嗎？吃無糖食品就真的對血糖沒有影響嗎？今天小編給出大家正解。12國家標準規定

無糖食品是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克的食品。在現有技術下，食品原料中的糖分不可能完全去除，即便是真正符合國際通用概念的無糖食品，也只是含糖量相對很低罷了。目前銷售的很多無糖食品都含有糖醇等替代品，按照歐洲國家的通用概念，這是符合規範的，無糖食品只是不能含有蔗糖和來自於澱粉水解物的糖，但它會含有相當於糖的替代物，一般為糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑。我們無論吃進哪種糖，都是在腸道中被分解、轉化為單糖後被人體吸收、利用。在各類糖中，人體對單糖的吸收速度最快，蔗糖次之，而澱粉則需要逐級分解後才能被人體吸收，因而吸收速度較慢。因此，糖尿病患者應盡量避免食用單糖、雙糖，以防止進餐後血糖飆升。目前所使用的甜味劑大約有合成甜味劑（即糖精）、糖醇甜味劑（包括木糖醇、山梨醇和麥芽糖醇）、非糖天然甜味劑（包括甘草甙和甜葉菊甙）和氨基酸衍生物甜味劑(包括阿斯巴甜和蛋白糖)等。這些甜味劑具有口感甜、能量低的特點，對血糖值也沒有明顯的影響，適當攝取也是可以的。但是，在這些「無糖食品」本身也是用糧食做的，其成分就是碳水化合物，經消化分解後都會變成葡萄糖，與我們日常吃的饅頭、米飯所產生的能量沒有多大區別，如果糖尿病患者把無糖食品當首選食品，無限制地攝入，一樣會加重胰島素抵抗和胰島素分泌缺陷而更快地出現糖尿病癥狀及血脂異常的出現，血糖升高的患者甘油三脂（TG）、總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白膽固醇脂（LDL-C）水平也有顯著升高，並會引起糖尿病微血管和大血管病變。對於無糖食品，患者可以吃，但不能放任，掌握好度。無論糖尿病患者是否攝入無糖食品，都應予以行為及藥物干預治療。血糖、血脂都是心血管疾病危險因素，要多方面，多途徑預防心血管疾病的發生與發展 [2]。參考文獻：1.何芳遙. 正解「無糖食品」. 飲食養生. 2013.2. 石駿. 餐後高血糖與心血管疾病的關係. 中國社區醫師（醫學專業）.2010.積極分享，傳遞健康！

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