旺仔小饅頭的做法

更新於：2013-9-18 15:18:09美食分享，讓更多人知道2旺仔小饅頭的簡介及特色旺仔小饅頭--方子來自：@餅啊餅啊餅_929 收藏已久了。不知道為什麼，前些日子忽然很想很想做旺仔小饅頭，O(∩_∩)O哈！ 看著很簡單，但搓小圓球，可是很費事的事哦~~小黑心的我，把方子*2（原本以為一份量做的不多）這下可好，搓的我...62L烤箱，整整烤了4盤，暈。建議朋友們，還是做一份量吧~~

教您旺仔小饅頭怎麼做，如何做旺仔小饅頭才好吃

1、無鹽奶油室溫軟化攪打鬆散加入糖粉打發。

2、打發至羽毛狀。

3、分次加入蛋黃，攪拌均勻（至蛋黃完全吸收）。

4、篩入低筋麵粉、玉米粉、泡打粉和奶粉。

5、用橡皮刮刀，攪拌均勻。

6、稍拌勻裝入保鮮袋內用手溫將其揉成光面，放入冰箱冷藏20分鐘左右。

7、取出後，麵糰分小份搓成長條，再改成小劑子稍搓圓。

8、大小如圖，將小劑子放入鋪上油紙的烤盤。（由於天氣的原因，麵糰會比較軟，可以將還沒有搓 的麵糰先放冰箱）

9、將搓好的「小饅頭」，放入預熱的烤盤，以170℃烘烤10分鐘左右。

10、烤完取出後，輕輕抖動烤盤，將「小饅頭」從油紙上輕輕剝開，放在涼架上待涼。待涼後，放入樂扣樂扣保存。

11、裝了滿滿一盒子~~
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