紅薯7大功效【健康知識】

紅薯7大功效

到了深秋季節,街面上賣紅薯的漸漸多了起來。紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。紅薯雖小,其營養價值和養生保健作用卻很大。那麼紅薯都有哪些保健功效呢,我們一起來看一下吧。防病保健7大作用1、抗癌常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。2、護心紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。日本學者還發現,紅薯含有膠原、黏多糖,能降低血液中總膽固醇的含量,預防動脈硬化、冠心病的發生。3、預防肺氣腫進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫,使發病率明顯降低。4、控糖奧地利維也納大學的一項臨床研究表現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。日本的研究人員發現,紅薯可有效抑製糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。5、抗衰紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。6、減肥減肥科學研究發現,紅薯是一種理想的減肥食品。因為它低脂肪、低熱能,同時又能有效地阻止糖類在體內轉變為脂肪。7、通便紅薯中還含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。巧手成佳肴紅薯既可作主食,又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸吃法眾多。一經巧手烹飪,也能成為席上佳肴。如四川的紅苕泥,黃紅油亮,甜香可口;陝西的醋熘紅苕絲,酸辣脆嫩,風味別緻,還有福建的「荔香薯片」,湖北的「桂花紅薯餅」等,皆為名聞遐邇的地方風味小吃。紅薯的烹飪小技巧紅薯雖好,但所含澱粉粒較大,而且它的氣化酶,容易刺激胃液分泌,產生二氧化碳,就會引起腹脹打嗝、吐酸水。所以您可將切成塊狀的紅薯放在鹽水裡浸泡l0分鐘,再蒸煮就可以了!食用小貼士:需要注意的是,食用紅薯不宜過量,否則會引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等不適感。帶有黑斑的紅薯不能吃。紅薯也不宜與柿子同吃,因紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,與柿子中的鞣質、果膠發生反應,會沉澱凝聚,產生硬塊,嚴重時可引起胃出血、胃潰瘍或腸梗阻。
推薦閱讀:

福鼎白茶的六大功效,這正是越來越多人愛喝的原因!
大蒜的功效和作用
 洋姜有哪些功效 ?
張家界鉑晶帶你了解琥珀的功效
【食葯養身】冬季進補首選參類 不同參有不同功效

TAG:健康 | 知識 | 紅薯 | 功效 |