燕麥減肥法：史上最健康的減肥方法？
燕麥減肥代表產品桂格燕麥片（原味）
.hzh {display: none; }市場參考價格：22.00元
凈含量：1000克（每天作為早餐吃一次，大概能用2個月左右）
編輯點評：
在燕麥片產品當中，桂格牌算是「風雲級」的人物，佔據了大半壁的燕麥片市場。由於定價便宜，所以也得很多消費者的認可。不過對於需要減肥的朋友，筆者建議大家買原味的，而且是1000克，這樣使產品的性價比顯得更高。
知識大講堂：關於如何選擇優質燕麥片的Q&A
面對貨架上的種種「燕麥片」、「燕麥」、「麥片」之類產品，你會選擇哪一種呢？買回來之後，又該怎樣食用呢？弄不清這些問題，你就很可能買到的根本不是燕麥片，或者它不能滿足你的需求。
Q：「燕麥片」和「麥片」是一種東西嗎？
A：它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好；麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國外的產品喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等，國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。
Q：應當購買甜味的麥片還是沒有甜味的呢？
A：應當優先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片。天然的穀物，毫無疑問，是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那麼意味著其中含有20克糖，也就是說，你買的麥片當中實際上一半都是白糖！這樣的產品，你還能指望它有很高的營養價值么？
Q：都說全麥食品特別好，為什麼看不到全麥的燕麥片呢？
A：燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成「白麵粉」，外層的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明「全麥」與否。而且，純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。
Q：有些麥片聲明添加了其他營養成分，聲稱高鈣、高鐵、高蛋白之類，這樣的產品比純燕麥片好嗎？
A：燕麥片本身營養價值足夠高，作為主食，即便不加入其他營養成分已經很好了。商家加入一些營養素，一方面是真誠地希望改善產品品質，另一方面是一種宣傳方式，吸引消費者優先購買它。一些「麥片」產品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其他營養素，如鈣、蛋白質等，實際上並不比純燕麥片營養價值更高。
Q：很多燕麥片產品聲稱可以免煮，到底是煮好還是沖好？
A：從健康角度來說，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動手加牛奶並不麻煩，總比吃加了奶精的產品健康得多。麥片[編輯本段]麥片簡介 麥片（oatmeal)：是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子
麥片和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片的「片」字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。 麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。[編輯本段]葯療特點 吃麥片遠離糖尿病 吃一碗高纖維麥片，有助於預防2型糖尿病及其他健康問題。
營養早餐 一項新的研究顯示，吃高纖維麥片可降低得高胰島素血症的男性體內胰島素的產生，並且能降低血糖。 研究人員認為，通過降低升高的胰島素及升高的血糖（吃一餐高碳水化合物的食物之後），糖尿病危險群就能夠避開疾病及併發症；其他的研究則顯示，運動和糖尿病藥物也可預防這些人患糖尿病的危險。 這份研究報告稱，研究人員比較了吃高纖維或低纖維及即食早餐麥片的結果，研究對象是77名沒有患糖尿病的男性。結果發現，42%的男性胰島素升高。 高胰島素血症的男性體重明顯較重、腰圍粗、HDL膽固醇低；超重是糖尿病的最大危險因素之一，糖尿病危險人群HDL膽固醇經常是低的。研究顯示，吃高纖維麥片比吃低纖維麥片的血糖顯著降低；此外，吃高纖維麥片的高胰島素血症的男性胰島素的生成明顯降低。[編輯本段]美體效果 早餐吃麥片的女性更苗條 一項新的研究表明，喜歡吃麥片作早餐的女性與選擇其他早餐食品
麥片(圖1)或乾脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕於後者的幾率比較高。研究者認為，這可能與麥片里富含的纖維、維生素和礦物質成分有關。 美國密歇根州立大學的科學家研究了1999年－2000年間美國全國健康和營養調查結果。研究顯示，考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素之後，早餐吃麥片的女性體重超重幾率比不吃早飯的人低30％，而喜歡其他食品作早餐的女性的超重幾率與不吃早飯的女性類似。 研究人員指出，不可能據此得出麥片本身有助於控制體重的結論。不過與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維更多，脂肪更少。這種營養攝取模式通常被認為有助於控制體重。此外，礦物質也有助於控制脂肪，因此沖麥片的牛奶和麥片本身所含的鈣可能也很重要。[編輯本段]選購須知 在品種繁多的貨架面前，學會通過解讀原料和營養成分來挑選麥片很重要。 仔細觀察麥片的原料，會發現其中大致可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要穀物，另一部分以燕麥片為主要穀物。前者的營養價值總體而言低於燕麥片
麥片(圖2)，因此應盡量選擇燕麥為原料的麥片。 絕大多數麥片的包裝袋上都標註有營養成分表，包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。選擇時應特別注意每100克麥片中所含的各類營養成分的分量。 每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動，碳水化合物含量應控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維在6克左右為佳(一些經過精細加工的麥片，膳食纖維含量往往在4克以下)，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。[編輯本段]食用搭配早餐麥片配雞蛋更能均衡營養 就蛋白質而言，植物性食物的蛋白質含量往往不如動物性食物含量豐富，且人體吸收、利用率偏低。 不妨來做個計算：如果早餐吃一小包(30克)蛋白質含量為10%的麥片，
麥片(圖3)只能得到3克蛋白質，而一個雞蛋的蛋白質含量在7-8克左右。因此，營養學家的建議是，在食用麥片的同時，喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，可以保證營養更為均衡。麥片營養TIPS ●盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源，其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是最高的。此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。 ●市場上出售的大部分速溶燕麥片，由於在加工中都經過高溫熟化過程，維生素含量有所減少。 ●購買時要注意，味道過濃的原味麥片，很可能是加了香味添加劑。 ●食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鐘；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。[編輯本段]營養價值 說起燕麥，大多數人不會陌生，它不但營養成分高，而且質量優。原英國首相撒切爾夫人多年來一直堅持早餐食用燕麥麵包，即使在我國訪問的短短几天里也要每天從英國空運
麥片(圖4)燕麥麵包。 燕麥經過加工製成麥片後，因為食用方便，口感得到改善，近幾年來成為深受歡迎的保健食品。據華潤萬家超市食品負責人透露，杭州的麥片銷量，每年都在穩步增長。不過，面對超市貨架上琳琅滿目的各類麥片穀物——純麥片、果味混合麥片、速溶營養麥片，你了解它們的營養真相，懂得挑選適合自己的麥片嗎？ 目前市場上出售的燕麥片種類很多，但主要有純麥片、果味混合麥片和速溶營養麥片三類。這三種麥片因為深加工、熟化過程及成分添加等原因，在營養價值上具有一定的差別。減肥MM最適合吃純麥片 關鍵詞：純麥片 口味指數： 純麥片從形態上來看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會散發出一種淡淡的天然麥香，但口味淡，需要添加牛奶等調味。 方便指數： 純麥片分即食麥片和煮食麥片兩類，前者經過高溫處理，已經是熟的，食用時只需要加熱水或者熱牛奶沖調，或是加熱3分鐘就能食用了。而煮食麥片是由生麥片製成的，需要煮20-30分鐘才能食用。 營養指數： 從營養價值來看，純麥片比起水果味、牛奶味、速溶營養麥片等其他各類麥片都要高。因為在加工過程中沒有過多的加工工藝，只是簡單地將燕麥壓製成麥片，保證了穀類的完整性。營養學家的觀點是，這種整穀類食物的營養成分保留得最為全面，尤其是各種礦物質和維生素。 除了原有營養成分外，因為原味純麥片沒有添加蔗糖、鹽、香精等原料，不會產生額外的熱量，所以，原味麥片最適合減肥的MM飲用。別用果味混合麥片引誘孩子 關鍵詞：果味混合麥片 口味指數： 隨著人們對麥片口味的追求，許多生產廠家將一些果味混入麥片產品，市場上出現了牛奶味、巧克力味、水果味等混合麥片，因為口感豐富，特別受年輕人和孩子的喜愛。 方便指數：
麥片(圖5) 這類果味混合麥片大多是熟麥片，使用牛奶或水沖泡就可以食用了，比較方便。 營養指數： 果味混合麥片往往需要進行深加工後重新壓製成麥片，這一過程會導致維生素等營養成分有所流失。此外，許多果味混合麥片所散發的果香、奶香味，都是經過特殊調配的。比如市場上出售的一些奶香型麥片，並不是加入了真正的牛奶，而是用牛奶香精、蔗糖等材料代替的。同理，一些水果味麥片也並不是實實在在地加添加了果料，而是由相應口味的水果香精製作而成的。 這類添加的香精大多是化學合成產生的，不過因為都是有限制地加入麥片中，所以少量攝入對人體的危害不大，也能通過新陳代謝排出體外，但對人體總沒有好處，尤其對孩子而言，應儘可能少攝入。因此建議家長，儘可能讓孩子食用原味純麥片，果味混合麥片可以作為調劑口味嘗嘗。速溶營養麥片營養流失最多 關鍵詞：速溶營養麥片 口味指數： 為了追求速溶麥片的口感，不少營養麥片會添加植脂末等材料，食用時會有香濃的奶味，口感不錯。 方便指數： 對於辦公室白領而言，速溶營養麥片應該是最為熟悉的了，只要加入清水就能衝出濃濃奶香的麥片粥，不但充當了匆忙上班族的早餐包，還能在下午茶時間泡一杯作充饑之
麥片(圖6)用。 營養指數： 儘管標註著「營養麥片」的名頭，但因為這類麥片往往經過粉碎精加工，其營養價值卻是流失得最多的，比如存在於燕麥麩皮中的膳食纖維，會因為粉碎精製而損失。從營養學角度來說，整穀類、簡單加工而成的產品，營養價值最高。像現在的大米，許多經過外層拋光處理，雖然外表光鮮亮麗，但營養成分卻流失得很快。 仔細閱讀速溶營養麥片的配料單，不難發現有些產品中會添加植脂末等成分來改善口味，而植脂末即通常所說的奶精。奶精的主要成分為糊精、香精、氫化油。氫化油就是平常所說的反脂肪酸，從科學角度講，長期、過多食用會對人體有害，因為它能改變身體的正常代謝，增加罹患心血管病的幾率。[編輯本段]製作方法香濃麥片 材料： 1、快熟麥片適量 2、DOVE黑巧克力一塊 3、牛奶 過程：把適量的麥片放進杯里，加入牛奶拌勻，再加進巧克力。放進微波爐用中火"叮"二分鐘。出來後稍微再拌勻，讓巧克力完全溶化。 說明： 1、選材可因人而異(個人覺得DOVE的黑巧克力味道香濃，和麥片是天作之合) 2、在家的話可用煤氣爐開窩煮也可，一邊煮一邊攪拌.只是會稍麻煩。 好了，一杯香濃的DIY牛奶巧克力麥片出來了。隨心隨意，隨
麥片(圖7)時享用！鮮奶牛肉麥片 菜名： 鮮奶牛肉麥片 主料： 麥片2/3杯，鮮奶1杯（約235毫升），牛肉3兩（約120克）。 配料： 腌肉料；生粉、砂糖各1茶匙，生抽1/2茶匙，油少許。調味料：鹽適量，胡椒粉少許。 做法： 1、鮮奶一杯（瓶裝鮮奶必須打開蓋子）置煮水中致熱。 2、麥片用開水一杯調成糊狀。 3、清水兩杯燒煮，慢慢傾入麥片糊，隨煮隨攪拌，煮約5分鐘，跟著加入調味料，然後熄火火局片刻。 4、牛肉切片，用腌肉料拌勻。 5、再煮煮麥片，下牛肉煮熟。 6、熄火，待麥片的熱度稍減後，注入鮮奶調勻便成。 備註： 煮麥片時，麥片糊要徐徐傾入煮水內，並且需要邊傾入邊攪動，這樣才可避免麥片粘結成團。[編輯本段]相關麥粥簡介 麥片是用普通麥子和其它一些原料加工製成的，所以麥片是一粗纖維為主，所以常喝麥片，是很有好處的，特別是對現在的都市人群來說。 麥片還有很多好處，科學研究常喝麥片可以有效的防治糖尿病，降低血糖，很適合於較胖的超重人群。另外，常喝麥片還有助於幫助女性保持苗條的身材。 人們常在麥片中加入牛奶、水果等其他的食物，一起熬煮，做成麥片粥，不僅營養豐富，而且味道也很不錯，所以深受大家都喜愛。芒果奶香麥片粥
芒果奶香麥片粥 芒果奶香麥片粥是非常營養的，食譜上說它含人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、B1、B2、C及尼克酸等多種營養素，更重要的是製作起來非常的簡單。 做法： 首先準備100克左右的燕麥片。 然後是一些時令的水果。當時我用的是芒果，如果像現在一樣的冬季的話，可以用去皮帶橙子肉之類的果肉。 最後再準備50ml的牛奶。 在煮粥前3、4個小時的時候，用清水把燕麥片泡軟。 然後把水果切碎成丁。 準備好了以後，就將泡好的燕麥片放在火上煮。水燒開以後一直煮，直到麥片被煮得酥爛。 往煮好的麥片中倒入準備好的牛奶。 再煮一會，覺得麥片粥的稀稠度比較滿意後，加入切好的芒果丁。牛奶麥片粥 此菜含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質，具有養心安神、潤肺通腸、補虛養血及促進代謝的功用，是婦婦產後氣虛之滋補佳品。 原料： 麥片、白糖各90克，牛奶150克。
麥片(圖8) 製作： 1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。 2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。 特點： 粥粘稠，甜香可口。 水果麥片粥 材料： 麥片100克，牛奶50克，水果50克。白糖少許。 做法： 1、將干麥片用清水300克泡軟；水果洗凈切碎。 2、將泡好的的麥片連水倒入鍋內，置火上燒開，煮2-3分鐘後，加入牛奶，再煮5-6分鐘，待麥片穌爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內即成。 特色： 此粥軟爛適口，果香味濃，含有嬰兒發育所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、和維生素A、B1、B2、C及尼克酸等多種營養素。
葡萄乾, 燕麥片, 調製而成 酒店自助式早餐葡萄燕麥片粥
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