應酬宴席上的敬酒禮儀

中國人敬酒時，都想讓對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺和有失面子。有人總結到，勸人飲酒有如下幾種方式：「文敬」、「武敬」、「 罰敬」。這些做法有其淳樸民風遺存的一面，也有一定的負作用，畢竟飲酒傷身，適度飲酒有利身體保健。

敬酒的次數、快慢、先後，甚至由何人開始敬酒、如何敬酒都有禮數講究，不能馬虎。宴席中飲酒依禮，敬酒有序。

方法/步驟

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   酒席開始，主人往往在講上幾句話後，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，並將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。

   

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   「文敬」，是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。

   

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   「回敬」：這是客人向主人敬酒。

   

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   「互敬」：這是客人與客人之間的「敬酒」，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到升華。

   

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   「代飲」：即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關係。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。

   

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   　　「罰酒」：這是中國人「敬酒」的一種獨特方式。「罰酒」的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的「罰酒三杯」。有時也不免帶點開玩笑的性質。

   

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