西紅柿生吃好嗎？

最佳答案

王洪忠

病情分析：

你好，西紅柿的營養很豐富，不僅含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，還含有豐富的礦物質、番茄素，有抗癌和降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病的作用。意見建議:西紅柿生食其中的維生素和礦物質不被破壞，可以達到最大的吸收，而胡蘿蔔素和番茄吸收利用效果不好；用油炒後的西紅柿，胡蘿蔔素和番茄素可以得到較高的滲出，利於吸收但維生素和礦物質可能因為加熱而破壞。所以說不能評價

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答

劉明

醫師

病情分析：

可以生吃，也可熟吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。意見建議:應該說各有優勢，但從番茄紅素和胡蘿蔔素而言，這兩種營養物質於油脂，所以炒番茄或者做湯最好，但生吃吸收率低。其餘的則生熟均可

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答

在線醫生

醫師

病情分析：

你好 可以生吃的 但是不要吃的過多 畢竟是比較寒冷的食物 這個吃多了 你腸胃不好 脾虛可以引起拉肚子的 不過適當吃沒事的意見建議:你還是煮熟吃比較好 因為番茄的主要的營養物質就是茄紅素了 這個在煮熟的時候 是大量的發揮出來的 所以還是煮熟吃 好

答

張佩

病情分析：

與食用生西紅柿相比，食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。意見建議:這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然了，熟吃會破壞維生素C。所以都可以的，兩者都用就是了。

答

ask1225967676

病情分析：

有人認為，西紅柿生吃可以代替吃水果。其實，西紅柿生吃不僅營養受損，還相當於吸煙，使尼古丁混進了人體，所以生吃番茄不好。研究發現，人們常用的蔬菜中，比如西紅柿、洋山芋、茄子和花萊等都含有數量不等的尼古丁。尤其是這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進人人體的尼古丁數量會更多，由此使人受到的傷害會接近於被動吸煙。

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