[水果課堂]原來牛油果這樣才好吃，90%的人都讚不絕口！

牛油果真難吃啊

你知道吃完一個，需要有多大的勇氣嗎？

怎麼說呢

小鮮彷彿看到了第一次吃牛油果的自己

滿臉無辜地嘟囔

「辣么難吃，還辣么貴」

新鮮的牛油果口感綿密，沒有水果味，但有一種自帶的果肉香氣，原產於墨西哥，營養豐富，特別適合女生和孩子。

1、是沒在合適的時候吃

2、是吃的方式不對

所以，在討論怎麼吃之前，我們先搞定牛油果什麼時候吃最合適！

牛油果的「油」是牛油果的精髓，墨西哥最佳產區烏魯阿潘的牛油果一般含有量可以達到30%，這個含有量必須在牛油果成熟的時候才能達到，這時才有豐富濃郁的清香，和絲般順滑的口感。

村上春樹的隨筆集《大蘿蔔和難挑的鱷梨》說他個人覺得，世界上最大的難題，恐怕就是預言牛油果的成熟期了。大作家都沒轍了，其實還是有規律可循的，一般情況下是眼看和手摸。

眼看：顏色開始逐步變黑的時候，它的最佳食用時機就要到來了；

手 摸：手輕捏有微軟的感覺，便可以開始吃了。切 開：裡面是嫩嫩的黃綠色，沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

如果一點都捏不動，顏色很綠，那就說明還未成熟，可以買，但需要放置幾天再吃。如果軟硬適中，顏色已經沒有綠了，那是最適合食用的狀態，如果按起來很軟，切開果肉有很多黑絲，那就不要吃了。

不過，牛油果的顏色不總代表她的成熟度，顏色只是個指標，不是硬指標，青的肯定不熟，但紫的也不一定熟，最重要的還是手感。有的牛油果皮已經黑了，但仍然硬，但這時候可以看它的蒂的狀態。

大部分時候，上面的分辨方式都是可行的，很難說沒有萬一，畢竟，和牛油果之間的默契啊，也是需要練習的，吃多了也就知道了。牛油果直接吃也好吃，下邊介紹幾種做法！1

簡單地吃

只要簡簡單單加個醬汁，簡直可以上天！

食材：牛油果數個、鹽少許、檸檬，或青檸

做法：

①洗凈，去皮， 切丁。

②用手捏少許細鹽灑在牛油果丁表面（鹹淡適中）。

③取青檸一個，最好是那種無核的，洗凈，將檸檬汁直接擠撒在牛油果丁上。

拌勻即可使用。

PS：不喜歡酸味的話，可以不加檸檬汁，直接用鹽拌勻即可食用了。

牛油果+芥末+醬油蘸著吃，也是很多人心頭好，夏天直接配上一勺冰淇淋也非常爽。

2複雜一點de吃

牛油果豆蔻拉西

在攪拌機中放入一個牛油果，3/4勺原味酸奶，一又1/4杯牛奶，2勺蜂蜜，2勺檸檬汁，1/4-1/2勺磨碎的豆蔻，攪拌吧！

綠色女神三明治

食材：

羅勒，龍蒿，香蔥，蒜，檸檬，低脂沙拉醬，洋蔥， 白酒，糖，鹽，黑胡椒，麵包片，牛油果，小生菜，黃瓜，花椰菜芽，芝士片。

做法：

①羅勒、龍蒿、香蔥、蒜、檸檬皮、低脂沙拉醬，混合攪打。

②洋蔥切薄片，白酒、糖、鹽、黑胡椒腌20分鐘；

③烤過的麵包片，塗一層醬料，依次放入牛油果、小生菜、黃瓜、腌洋蔥、花椰菜芽、芝士片。用油紙包住，麵包刀切開即可。

牛油果意麵

做法：①將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油。②做好的牛油果泥和煮熟的意麵拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

牛油果焗蛋

做法：

牛油果切半去核，小勺舀出果肉備用，打入全蛋，放入果肉後撒鹽、黑胡椒，入烤箱烤10分鐘即可。

牛油果就像是餐桌上的百搭款，不管搭什麼吃，口感都非常出色，除了上面說的一些做法，它還可以做成各種不同的沙拉，披薩，壽司，可鮮吃，烤著吃，炸著吃......真的沒法一一說過來，更多吃法等待你去開發吧，隨時歡迎分享。

牛油果不僅入口爽滑，而且對心血管，減肥，護膚方面的價值也是不可小瞧，特別易上癮！！！我是說像榴槤那樣，越吃越愛吃。

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