平時把這些當蔬菜吃？如果是糖尿病的話就錯了！

蔬菜富含纖維素，如在進餐時與主食同時食用，既可減輕飢餓感，又能起到降低餐後血糖的作用。但是，千萬注意，這裡所說的蔬菜是不包括這些根莖類和豆類等食物的。

1．芋頭

芋頭的主要成分是澱粉，相當於我們吃的主食，含糖量也較高，煮熟後熱量及糖分均會升高，糖友食用後會使血糖升高。因此，在食用時要相應減少主食量。

2．菱角

菱角澱粉含量很高，容易導致餐後血糖上升，而且菱角中鉀的含量極高，糖尿病並發腎病的患者食用後易出現高鉀血症，一旦出現，將誘發心律紊亂和肝昏迷。因此，糖尿病人要慎吃菱角，每天最大量不能超過50克。

3．百合

百合的主要營養成分是碳水化合物，對於糖尿病人來說，吃百合必須適量。相對於干百合來說，鮮百合的碳水化合物含量低，因此，糖尿病人實在要吃百合的話也要選用鮮百合。

4．甜菜

甜菜中的碳水化合物含量較高，糖尿病人食用後會使血糖升高，所以，應盡量不食甜菜。

5.土豆

土豆每百克熱量為76千卡，每天宜食60克，土豆澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病人可以少吃的食物。但不宜用來當蔬菜吃，吃時要相應減少主食的量。

6.南瓜

南瓜雖然熱量不高，所含鈷、維生素A、維生素E、維生素C能促進胰島素分泌，但因其含糖很高，尤其是老南瓜，吃多容易使血糖快速上升，所以糖友吃時要相應減少主食的量，不可多食。

7.山藥

有研究顯示，山藥具有降低血糖的功能，因為山藥所含的黏質是穩定血糖及降低血脂的主要成分。是適宜糖尿病人食用的食物，但是由於澱粉含量較高，因此食量不宜過多。並且有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。（其他類澱粉食物）

8.蠶豆

蠶豆是南方常見的一種食材，但是其熱量和含糖量非常高，（熱量高於大米，含糖量是蘋果的5倍，香蕉的2.5倍），糖友不宜多食。（除此之外，其他豆類也不應當做蔬菜食用：芸豆、扁豆、四季豆等）

糖尿病，讓我們更加用心地生活！