喝酒臉紅比起不臉紅的人更不容易傷肝，是真的嗎？

近日網傳一種說法：「喝酒臉紅是酒量大的表現，喝酒臉紅的人比起不臉紅的人更不容易傷肝。」

　　央視網特稿（記者郭城 李文亮）酒，在中國傳統禮儀文化中，具有重要的地位。無論是節假歡慶、朋友相聚，還是社交公關，幾乎是「無酒不成席」。但近日網傳一種說法：「喝酒臉紅是酒量大的表現，喝酒臉紅的人比起不臉紅的人更不容易傷肝。」這到底是一種寬慰，還是有理論支持，對此眾說紛紜。　　那麼，喝酒臉紅是否會影響身體健康？這之間到底有何聯繫？央視網記者開始了走訪和調查。　　受訪者：喝酒多了都會傷肝

採訪中有人認為，喝酒臉紅說明血液循環以及代謝功能強，所以，應該比不臉紅的人更不容易傷肝；但也有人表示，喝酒臉紅的人，恰恰是解酒功能不行，更容易得酒精肝。

　　「我喝酒『上臉』（臉紅）很厲害，不光是臉，全身都變紅啊，一小杯白酒下去，基本就成紅臉『關公』了。聽有的人說酒桌上『紅臉蛋』的更能喝，在我身上可不好使，可能是遺傳吧？我爸爸也這樣。我覺著跟臉紅不臉紅沒關係，喝酒多了都會傷肝。」在一家電力部門做財務的朱先生說。　　從事白酒銷售的林女士對記者說：「日常喝點白酒，不會影響身體健康，再說這也是聚會應酬必不可少的事。」關於喝酒臉紅，她認為喝酒臉紅與傷肝輕重無關，而酗酒才是傷肝的關鍵。　　採訪中有人認為，喝酒臉紅說明血液循環以及代謝功能強，所以應該比不臉紅的人更不容易傷肝；但也有人表示，喝酒臉紅的人，恰恰是解酒功能不行，更容易得酒精肝。　　專家：喝酒臉紅與否取決於基因

山東省青州市人民醫院主任醫師張培義表示，喝酒臉紅與否主要取決於個體的先天基因。

　　山東省青州市人民醫院主任醫師張培義認為，白酒、紅酒、啤酒都含有酒精，酒精的主要成分是乙醇，進入人體後只有大約10％排出，90％在肝臟中代謝，進入肝細胞後經氧化或為乙醛。乙醇和乙醛都會刺激、損害肝細胞，輕度傷害可造成酒精肝，長期損害嚴重時可能導致肝硬化，因此傷肝的罪魁禍首是酒精。　　喝酒臉紅與否主要取決於個體的先天基因。因為，人體通過肝臟代謝酒精，需要兩種酶：一種是乙醇脫氫酶；另一種是乙醛脫氫酶，喝酒臉紅的人大多缺乏乙醛脫氫酶。乙醛脫氫酶活性的多少，決定了喝酒是否臉紅以及酒量大小。喝酒多了都會傷肝，臉紅只是喝酒後身體不適的一種反應。　　喝酒不臉紅的人，這兩種酶的功能都相對比較完善，能及時把酒精代謝出去；而喝酒臉紅的人，乙醛脫氫酶基因存在變異，功能有缺陷，這就導致乙醛不能及時轉換為乙酸，乙醛累積造成毛細血管擴張，出現臉紅。有資料顯示，約三分之一亞洲人都存在這種情況。　　張醫生建議，不能以喝酒是否臉紅來判斷傷不傷肝，過量飲酒都會對肝臟帶來損傷。保護肝臟和身體健康的最好方法，還是適量飲酒或者戒酒。　　營養醫師：警惕喝酒不臉紅到臉紅

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲表示，如果是同一個人，從以前喝酒不紅臉到現在一喝酒就紅臉，這一變化必須引起當事人的足夠警惕，因為他的肝臟很可能發生了損傷，導致肝臟代謝能力變弱。

　　對於「喝酒臉紅比起不臉紅的人更不容易傷肝」的這種說法，天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲對央視網記者表示，這種說法值得商榷，因為喝酒臉紅與否是由基因決定的，酒精對肝臟的傷害，最主要的還是取決於喝酒的量和頻率，跟臉紅與否關係不大。　　李艷玲主任認為，喝酒容易臉紅的好處在於，只要臉一醉成紅色，說明酒量接近極限，一般情況下，人們就不會再行勸酒；而喝酒不會臉紅的人，恰恰由於沒有前者明顯的醉酒特徵，所以最搞不清楚自己醉酒的底線是多少，往往容易喝多，從這個意義上來說，喝酒臉紅具有警戒提示作用。　　但是，這並不意味著喝酒臉紅的人對肝臟的傷害更小。李艷玲主任解釋說，每個人的肝臟功能會有一定差異，例如喝酒臉紅的人，其肝臟代謝能力稍差，導致代謝乙醇時，毛細血管迅速擴張，有時不僅是臉紅，而且胳膊和腿部等皮膚也會變紅，這就屬於皮下組織的代謝。　　日常運動出汗的皮膚，此時開始輔助肝臟代謝乙醇，從這個角度講，在一定程度上，確實減輕了對肝臟損傷的損失。　　而喝酒不臉紅的人，通過皮膚代謝乙醇較少，酒水中的水會從腎臟和尿液中排除，而大部分乙醇還是需要通過肝臟進行代謝。對此，李艷玲主任強調，如果是同一個人，從以前喝酒不紅臉到現在一喝酒就紅臉，這一變化必須引起當事人的足夠警惕，因為他的肝臟很可能發生了損傷，導致肝臟代謝能力變弱。如果是不同個體的人，則沒有可比性，例如高大強壯的人比瘦小柔弱的人，前者比後者的肝臟就會大一點，一般情況下，前者代謝乙醇的能力稍強。　　因此，「喝酒臉紅比起不臉紅的人更不容易傷肝」這種說法是不科學的。專家指出，參與酒精代謝的酶都有一定的限度，酒精要是攝入過多，沒有足夠的酶參與代謝，就會損害肝臟。一般而言，每日攝入酒精應在25克以下，即白酒不要超過一兩，啤酒不要超過一瓶，紅酒限制在一紅酒杯左右為宜。因此，要想喝酒不傷肝，還需要控制喝酒頻率和用量。