水果知識彙編 生活中不可缺少哦!!!
近年來，營養學家通過研究發現，水果除了含有我們已知的營養素外，還富含大量天然植物化合物。這些物質通過提高抗氧化力、調節解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代謝、抗菌抗病毒等作用，發揮延緩衰老的作用。NO.1櫻桃櫻桃 自古以來就是美容果。櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白紅潤、去皺清斑，是不少美白產品的最愛。櫻桃不僅富含維生素c，而且含鐵極其豐富，是山楂的13 倍，蘋果的20 倍。除了含鐵量高之外，它還含有平衡皮質分泌、延緩老化的維生素a，幫助活化細胞、美化肌膚。NO.2石榴石榴 嬌艷欲滴的紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免於環境中的污染、uv 射線的危害，滋養細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更「厲害」。NO.3胡蘿蔔胡蘿蔔 胡蘿蔔被譽為「皮膚食品」，能潤澤肌膚。胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排出，肌膚看起來更加細膩紅潤。它含β胡蘿蔔素，可以抗氧化和美白肌膚，預防黑色素的沉澱，並可以清除肌膚的多餘角質。它也含有抗氧化不能少的維生素e。NO.4橄欖橄欖 早在古希臘時代，橄欖樹就是生命與健康的象徵，除了可以作為健康食品食用之外，更有突出的美容功效。由樹葉到果實，橄欖樹全身都能提煉出護膚精華。橄欖葉精華有助皮膚細胞對抗污染、紫外線與壓力引致的氧化;而橄欖果實中則含有另一強效抗氧化成分——酚化合物，它與油橄欖苦素結合後，能提供雙重抗氧化修護。NO.5黃瓜黃瓜 它的味道鮮美，脆嫩清香，備受瘦身人士的推崇。而且它富含人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養分，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。所含豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除晒傷和雀斑，緩解皮膚過敏。NO.6葡萄葡萄 它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷遊離基因增生，有效延緩衰老;它還含單寧酸，檸檬酸，有強烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊含維生素b3及豐富礦物質，可深層滋潤、抗衰老及促進皮膚細胞更生。NO.7檸檬檸檬 檸檬中含有維生素b1、維生素b2、維生素c等多種營養成分。此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。NO.8杏杏 不僅具有明艷的外表，而且富含糖類、果酸、膳食纖維、黃酮類物質、維生素c及鐵、磷、鋅等礦物質元素，維生素b17 含量尤其豐富。杏仁也富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、b 族維生素、維生素c以及鈣、磷、鐵等營養成分。豐富的礦物質及植物性不飽和油脂，具有良好的柔潤滋養效果。NO.9柚子、橙、橘柚子、橙、橘 由某研究機構進行的2005 項研究證實，柚子的氣味能令女性比男性看起來平均年輕6 歲。現在，柚子中含有的一種檸檬酸已被普遍應用於護膚領域。這種成分能幫助死皮細胞代謝和排出，從而使皮膚回復光滑、重現光彩。讓你吃出魔鬼好身材的水果沙拉吃沙拉會長胖嗎？只要搭配正確，吃沙拉也是一種有效的減肥方法。下面教你幾種不同的沙拉食譜，堅持食用，窈窕身材不再是夢！NO.1果仁黑米沙拉
果仁黑米沙拉取220克黑米，煮熟;120克根類蔬菜和1隻青椒功切碎，果仁(榛子、杏仁)25克切碎，25克葡萄乾。把上述原料混合攪拌，澆上調料即可。NO.2核桃無花果沙拉
核桃無花果沙拉取半個根類蔬菜，3個胡蘿蔔，1隻蔥頭，1隻蘋果，全部切碎;125克新鮮無花果或無花果乾，切成條狀;2隻甜蘋果切碎，1隻橘子絞汁;125克核桃仁。把根類蔬菜、胡蘿蔔、熟蘋果混在一起，加入酸奶或豆腐調料勻;然後將無花果條、甜蘋果撒在表面上，橘汁澆在上面，再將核桃仁撒在沙拉表面，即成。核桃沙拉取2隻甜蘋果，去核，切片;2根歐芹，洗凈，切小段;50克核桃仁，50克榛子，50克葡萄乾，混合在一起，加酸奶作調料。NO.3土豆沙拉
土豆沙拉選擇剛上市時的土豆，450克，置於鹽水中煮軟，瀝去水分，晾涼，切成小片。加適量切碎的薄荷和豆腐作調料拌勻，放入冰箱，吃時取出即可。NO.4胡蘿蔔蘋果沙拉
胡蘿蔔蘋果沙拉半隻檸檬，絞取汁;450克胡蘿蔔，切小片;半棵萵苣，洗凈，切片，撕成條狀;3湯匙無核葡萄乾，1湯匙葵花子，2湯匙碎果仁。將檸檬汁撒在蘋果上，防止變色;將胡蘿蔔、葡萄乾、葵花子及果仁拌勻。將萵苣擺在大碗內，將胡蘿蔔、果仁及蘋果混合物倒入碗內，加香醋作調料。吃沙拉會長胖嗎？只要搭配正確，吃沙拉也是一種有效的減肥方法。下面教你幾種不同的沙拉食譜，堅持食用，窈窕身材不再是夢！NO.5挑珍貴成份而且做面膜時一定配合上香薰
挑珍貴成份而且做面膜時一定配合上香薰一般面膜會挑選能緊緻肌膚又能抗氧化的面膜。包括在選擇成份上相當注意，例如選擇含珍珠的，含人蔘的，含有膠原蛋白的這種類型的面膜。在敷面膜的時候，再點上香薰，放一些音樂，這些都是徐若瑄必不可少的面膜三步曲。雖然有些麻煩，但是因為全身心都放鬆下來，所以皮膚細胞也隨著身體的情緒一起放鬆了，吸收起來會更有效果，而且她對面膜的成份要求也很高，不是聽起來比較貴重保養的成份都不選擇呢。NO.6每天都用紙膜敷純凈水調配爽膚水的面膜
每天都用紙膜敷純凈水調配爽膚水的面膜當皮膚變得缺水又脆弱的時候，不妨選擇一款爽膚水配合純凈水，比例可根據自己喜好，然後泡紙膜敷面。就是會變得很麻煩，而且要挑對爽膚水，要不然太浪費了。其它注意事項，周迅也是一樣不漏的告訴給眾位她的心得：調配的水最好用高機能化妝水，紙膜停在臉上時間 5分鐘就夠了，不能超過15分鐘，原理如同平時洗東西太久手上皮膚公皺一樣。敷臉一定要躺著敷，否則地心引力會把我們的皮膚向下拉，如果臉上皮膚泡了水向下拉的可能性更大。NO.7敷面膜
敷面膜因為化過妝，所以皮膚容易出現乾的現象，這個時候除了徹底卸妝外，每天的面膜工作也是我必不可少的。我對於品牌有一種特別的認知感，認準了很少去更換，這樣皮膚也容易變得更穩定一些。要天天敷的面膜，除了要好用，還不能特別悶。敷完面膜我的習慣是會去洗個臉。NO.8排毒的面膜
排毒的面膜面膜是屬於密集型護理，除了要吸收足夠的營養，更應該讓之具備排毒的功效。這個在選擇品牌上面有相當大的關係。皮膚出現疲乏，暗沉等和皮膚內藏的毒素過多有極大關係。一般我做面膜都是一周一次，一次排毒足夠。平常的時候在各個方面再多多注意一些。五花八門的水果美食
奇異果的維他命C含量豐富很多是眾所皆知的，其實它的纖維素含量也相當豐富，纖維吸收水分膨脹，可產生飽足感。此外，水果纖維能增加分解脂肪酸素的速度，避免過剩脂肪讓腿部變粗。蕃茄它有利尿以及除去酸痛的作用。需要長時間站立的美女，可以多吃番茄去除腿部疲勞。建議番茄盡量生吃，可以最大限度地保留營養，做成沙拉或果汁吃也可以。卡路里有點高的香焦，其實可以當正餐耶。它有特多的鉀，脂肪與鈉卻低得很，符合美麗雙腿的營養需求。清涼的西瓜，擁有利尿元素「基酸檸檬黃素」，使鹽順利隨尿排出，對膀胱炎、心臟病、腎臟病也具療效。此外它的鉀含量不少，不可小看它修飾雙腿的能力。芹菜它有大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心臟不錯，又有充沛的鉀，可預防下半身浮腫的現象。多吃菠菜可以便血液循環更活絡，將新鮮的養分和氧氣送到雙腿，恢復腿部元氣。怕腿部肌膚干糙、提早出現皺紋，請學大力水手多吃菠菜！花生有維他命B2國王的雅稱，有豐富的維他命B2、煙鹼酸，是高蛋白含量極高，除了能美腿，也是蛋白質不足造成的肝臟病的健康食物。果香與菜香融為一體，不僅令你胃口大開、唇齒留香，同時具有滋陰、祛火的功效，甚至能起到美容、健身的作用呢。當美味與健康相約，你還能拒絕什麼呢？下面我們就簡單的來看幾道水果美食的做法吧~！NO.1銀果菠蘿杯
銀果菠蘿杯主料：菠蘿1隻，白果100g，蟹柳 80g。調料：檸檬汁150g。製作方法：1.將菠蘿削乾淨，切成三段，做成杯形，備用；2.把白果去皮，蟹柳切成丁，打焯備用；3.起鍋加入檸檬汁，最後倒入白果、蟹柳翻炒，放上菠蘿杯上即可。特點：此菜式富含纖維素、Vc、蛋白質及豐富鈣質。具有滋陰、養顏、去痰、消脂的功效。NO.2金銀盞
主料：生鹹蛋黃8隻，節瓜3條。調料：五香粉，味精，二湯200g，生粉10g，老抽5g 。製作方法：1.將節瓜去皮，切成環形，釀上鹹蛋黃，蒸熟；2.起鍋把二湯倒入鍋內，調味勾芡淋上盞即可。特點：節瓜富含纖維素，節瓜與鹹蛋黃合炒，能降低蛋黃中的脂肪，以達到美味瘦身的效果。適合秋季解燥食用。NO.3西施橙炒蝦仁
西施橙炒蝦仁主料：鮮橙3個，蝦仁100g。調料：檸檬汁150g。製作方法：1.將鮮橙1開為2，將橙肉挖起，用開水浸熟備用；2.將蝦仁在背開刀打焯拉油；3.起鍋把檸檬汁注入鍋內，加入蝦仁拌好，倒入橙上面即可。特點：西施橙含有蛋白質、纖維素、Vc、鈣、磷等多種元素。蝦則是高鈣低脂類食物，所以是減肥的最佳食物。橙炒蝦仁，能降低蝦仁腥味，並起到增鮮、開胃的作用。NO.4生菜沙拉
生菜沙拉材料：●西生菜數片●罐頭玉米粒少許●西洋芹一根●胡蘿蔔半條 ●小黃瓜一根●蘋果半顆●火龍果半顆●奇異果一顆●芭樂半顆●低脂千島沙拉醬少許。1. 將西生菜洗凈，撕成適合入口的大小；西洋芹刨去外側與根部較老的纖維，縱切成較細條狀。2.胡蘿蔔洗凈，刨去外皮，對剖後切成細條；黃瓜洗凈，切成條狀。3.蘋果、奇異果、火龍果去皮，切成塊狀；芭樂去籽，切塊狀。4.將所有處理過的蔬果擺盤，加上少許玉米粒，最後淋上千島沙拉醬即可。功效：含有豐富纖維質、幫助消化，晚餐時來上一大盤，香甜的水果原味整晚都讓你難忘。這道簡易又隨性的生菜沙拉，最適合在夏天的晚餐做來吃。打開冰箱看看有什麼想吃的蔬果，不必拘泥分量和種類，洗切乾淨就能吃，多愜意！味道清甜的火龍果可以降火氣、幫助消化，對美容是意想不到的好東西，而芭樂和蘋果除了可以幫助腸道蠕動，富有嚼勁的口感，也容易讓小肚肚感到飽足。最令想瘦身的美人兒們在意的沙拉醬，這裡選用的是熱量少了至少一半的低脂千島沙拉醬，如果還是不放心，可以自己用分量較多的番茄醬、調上較少的沙拉醬來取代，就能放心大快朵頤喔！NO.5酸奶銀耳水果羹
主料：酸奶250克,獼猴桃250克,銀耳(干)100克,木瓜100克,蘋果100克,梨100克,冰糖50克教您酸奶銀耳水果羹怎麼做，如何做酸奶銀耳水果羹才好吃1. 將銀耳用溫水洗凈泡開，撕成小片；2. 小湯鍋置於火上，加適量水，放入將銀耳熬成稠狀，中途加入冰糖，熬好後放涼；3. 將獼猴桃、木瓜、蘋果、梨均切丁，放入冰糖銀耳中，最後加入酸奶拌好即可食用。提示：小帖士-食物相剋：酸奶：酸奶不宜與黃豆同食。蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。水果商教你如何挑選水果的秘笈排行榜現在，水果已經成為人們每天都離不開的食物，記得，在《上門女婿》中馬四輩競選村長的時候反駁要建水果罐頭廠的前任村長說的一段話，「現在，城裡，大街小巷到處都是新鮮的水果攤子，誰還吃罐頭，罐頭，就是拿給豬都不吃。」是啊，那罐頭已經只能成為兒時的記憶了，就像angel說的：「小時候，好想生病，因為一生病就有罐頭梨可以吃！」對了，今天不是來抒情的，是讓水果商教教大家挑選水果的秘笈的。NO.1芒果
芒果品種：雞蛋芒(福建叫法)，香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那麼大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒;還有象牙芒、貴妃芒，不夠熟時會有些澀酸。另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。挑選：選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了)，聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。芒果的汁液有一種成分，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。NO.2西瓜、哈密瓜、香瓜
西瓜、哈密瓜、香瓜：挑選西瓜時，要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小的, 「肚臍眼」凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比 較綠色澤比較深,用一隻手托起，輕輕拍打，聽聲音，應該感覺有點空洞，托著的手感覺微微有震動，這個西瓜是沙瓤的，裡面不緊密。如果不熟，就是很死的聲 音。挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍，但是有一點綠，這種是一棵瓜的第一個葉子結的，比較好挑，因為長的小。還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的.聞一聞香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣。買任何瓜的時候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。NO.3桔、柚、橙子
桔、柚、橙子：高身橙，扁身柑，光身桔」。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些，有個 點狀的是公的，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。柚、桔、橙子要撿沉手的，外皮要撿潤滑的象寶寶的皮膚一樣的，粗糙的像麻子 臉的別買，不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好 。買橙子的時候最好買底部，即「屁股」上面有個圈的。臍橙呢，就買「屁股」 那個洞是凹下去的比較甜。柚子、蜜柚一般越緊實越好。手掂感覺同樣大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，顏色越 均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。NO.4蘋果
蘋果:富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃里透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。千萬不要挑綠里透一點點紅的，這樣的，一般 味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。 正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有「肚臍」要陷 下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。買蘋果(主要是紅富士)，最好選外表為條狀紅的(稱「條紅」)，而且紅裡面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。NO.5榴槤榴槤：
榴槤挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裡面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。NO.6荔枝
荔枝：選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的! 而表面光滑平坦的那種，一般核都很大! 不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來 核是比較小的，如果可以感覺按到硬物，一般是大核。NO.7梨梨：
梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓,把的根部粗的。NO.8葡萄葡萄:
葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味，果香濃的才買 .如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄， 梗硬挺，鮮艷的綠色。當顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，可是其實都是低溫保存的結果，並不是真 的新鮮。買「玫瑰香」葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易保存。NO.9香蕉
香蕉：香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有稜角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點的。NO.10獼猴桃
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。NO.11桃子
選桃子首要是聞香味，越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的，上面帶個小尖尖。NO.12草莓
草莓：草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅裡帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裡面最好帶點白色的小點點的。NO.13木瓜木瓜：
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質的東西，那沒 關係，是糖膠，這樣的會比較甜.買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的 青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃。成熟的時候一般皮就黃了，可以當水果吃。如果做甜品的話，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜。選黃瓜，千萬別買肚大把小的，這是打激素的。選櫻桃，要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。然後看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份。挑選西紅柿時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位 一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多 了。 選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。NO.14水果商經驗分享水果販子經驗分享：建議吃水果根據季節。如西瓜上市的季節吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。要挑選大小適中的水果，太大的極有可能是激素、膨大劑什麼的催的。總之，太大的最好不要買，無論是水果還是河裡的螃蟹、魚和蝦!北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的，因為南方果子熟了後不好運輸，只能是生的運過來再加工熟，所以盡量吃本地水果也是一個方法。一般一聞、二看，三捏一捏。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏，就不用多說了挑水果有一個秘訣，無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜。千奇百怪的特色水果你是不是還沒聽過菠蘿莓，生物技術的發達，讓很多怪異水果走進我們的視野。NO.1菠蘿莓
2010年4月30日，英國商店開始出售一種新奇水果「菠蘿莓」 (pineberry)。這種水果外形像白色草莓，果肉是奶白色的，表面分布著均勻的小紅點，與草莓的基因構成相同，但是味道卻像菠蘿。NO.2紫番茄
紫番茄 無限生長，中早熟品種，植株長勢強，果實圓型，略高，成熟果呈紫色，並帶有彩色條紋，單果重25-30克，每穗可著生8-10個果，外觀美麗，口味沙甜，抗病性強，易栽培，是春秋保護地栽培非常適宜的品種NO.3巨型葡萄乾
葡萄乾，指日光下晒乾或在陰影下涼乾的葡萄。這是一種傳統食品。葡萄乾可以直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調菜肴時使用葡萄乾做為調料。而巨型葡萄乾是為經過遺傳重組生長速度超過往常的葡萄乾。NO.4巨型葡萄乾
葡萄乾，指日光下晒乾或在陰影下涼乾的葡萄。這是一種傳統食品。葡萄乾可以直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調菜肴時使用葡萄乾做為調料。而巨型葡萄乾是為經過遺傳重組生長速度超過往常的葡萄乾。NO.5五彩胡蘿蔔
彩色胡蘿蔔不僅好看，而且比普通胡蘿蔔的營養價值高，且味道甜美，彩色胡蘿蔔根據亮麗顏色的不同，功效也不同。NO.6菠蘿蜜
菠蘿蜜 （Artocarpus heterophyllus Lam）學名木菠蘿，又名樹菠蘿，也有寫作波羅蜜的。是一種桑科喬木。原產於熱帶亞洲，在熱帶潮濕地區廣泛栽培。我國海南、廣東、廣西和雲南東南部有栽培。空腹吃很傷身的8大水果水果是好東西，男女老少都適合吃，不管是春夏秋冬，都不同的水果，但是我們吃水果的時候還需要注意，不能空腹，因為有些飲食空腹吃很傷身體。NO.1西紅柿西紅柿。含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃裡的壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。NO.2柿子柿子。空腹時胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等反應生成胃柿石症，引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。NO.3香蕉香蕉。含有大量的鎂元素，若空腹時大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂、鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。NO.4桔子桔子。含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃黏膜，導致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。NO.5黑棗黑棗。含有大量果膠和鞣酸，易和人體內胃酸結合，出現胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。NO.6鮮荔枝鮮荔枝。荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量，會因體內突然滲入過量高糖分，而發生「高滲性昏迷」。NO.7山楂山楂。味酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時食用，不僅耗氣，而且會增強飢餓感並加重胃病。NO.8菠蘿菠蘿。內含的蛋白分解酵素相當強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。治你得小病的十款水果 你的身體有沒有出現過這樣或那樣的小問題——不值得去醫院，可是又時不時地困擾你的生活——那是不是該想想別的解決辦法?比如，食療。多吃點水果、蔬菜，說不定就能幫你解決那些惱人的小病痛。因為這些食物里，有一些很重要的營養，都被我們忽視掉了。NO.1☆染髮燙髮— —鱷梨
染髮燙髮過程會奪走頭髮的水分和油脂，頭髮變得乾枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對乾枯的頭髮有特殊功效。NO.2☆過度用腦— —香蕉過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。NO.3☆過度用腦— —香蕉過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。NO.4☆過度用眼— —番木瓜長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗，眼睛感到乾燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。NO.5☆牙齦出血— —獼猴桃牙齦健康與維生素C息息相關。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒鬆動。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。NO.6☆心臟病史— —葡萄柚膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。NO.7 ☆長期吸煙 ——葡萄長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適癥狀。NO.8☆肌肉拉傷— —菠蘿肌肉拉傷後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。NO.9☆預防皺紋— —芒果若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β—胡蘿蔔素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。NO.10☆供氧不足 ——櫻桃容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少、供氧不足及血液循環不暢有關。吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。NO.11☆腳氣困擾 ——柳橙體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，並幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預防和治療腳氣病。春季保濕並防止上火的水果推薦排行榜立春了，空氣卻依然乾燥，你的肌膚需要時時刻刻進行保濕。日常飲食中就有這樣一些具有保濕效果的水果，每天適當補充，能讓皮膚水噹噹。以下為您介紹9種具有保濕功效的水果。NO.1柿子
果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃、大腸經，清熱潤肺，好好享受吧。NO.2柑橘
柑橘類溫和的個性讓它在這個春秋天成為水果之王，雖然現在每個季節都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精華的良品。它的好處不用多說，單單是想到它的清新味道，就夠除燥，提神醒腦的了。NO.3甘蔗
歸肺、胃經，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質，在南方人們習慣用它來煲制各種糖水，清甜並帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。NO.4荸薺
且不管荸薺是水果還是蔬菜的爭論結果到底如何，我們只關心它給我們帶來什麼樣的健康。清肺熱和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的時令荸薺不論是入菜，還是做甜品都一樣受歡迎。NO.5石榴
石榴身上有著濃濃的異域風情，性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經，生津止渴，收斂固澀，是適合保養身體的好食材。況且石榴不同於其他水果的地方在於，它需要我們用心地去對待那一顆顆珊瑚紅的果實，讓這一刻充滿了童心。NO.6葡萄
葡萄補氣養血，健脾養胃，營養價值高，清甜的味道很讓人喜歡，而且一直以果實累累的樣子成為了吉祥的象徵。秋天的葡萄雖然糖分含量高，但卻是容易被人體吸收的葡萄糖，適當食用不會造成太大的負擔。此外，葡萄籽成分近期頻頻在各大頂級品牌的護膚品中出現，它的抗氧化性和保養功效可見一斑。NO.7蘋果
蘋果 營養豐富，是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著，常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外，蘋果 中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。NO.8獼猴桃
獼猴桃含有豐富的維他命C和維他命E，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維和礦物質，對肌膚健康很有好處。NO.9香蕉
香蕉既是一種美味的四季果，更是能改善肌膚毛病 的好幫手，全因香蕉由內至外都有著非常豐富的營養，香蕉的果肉具有降低膽固醇的作用，最神奇是蕉皮素還可抑制真菌和細菌，治療皮膚搔癢症，常吃香蕉更可滋潤肌膚，防止肌膚乾燥。告訴你14 種水果的秘密功效摘要：水果，我們都吃得多了。大家都知道水果不但為我們提供豐富的膳食纖維，還有維生素及其它營養。但我們只是知道水果有以上的基本的營養是不足夠的，因為以下14種水果具有不同的功效。1、吃草莓培養耐心補充維生素
吃草莓培養耐心補充維生素吃草莓能培養耐心，因為它屬於低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨後用鹽水浸泡5—10分鐘，最後再用涼開水浸泡1-2分鐘。之後，你才可以將這粒營養豐富的「 活維生素丸」吃下。2、吃香蕉保持快樂心情
吃香蕉保持快樂心情吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5-羥色胺物質的含量。研究發現，抑鬱症患者腦中5-羥色胺的含量就比常人要少。3、吃葡萄增強免疫抗衰老
吃葡萄增強免疫抗衰老葡萄特別適合懶惰的人吃，因為最健康的吃法是不剝皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的專研人員也發現，葡萄子中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質，進入人體後有85%被吸收利用。4、吃梨幫助器官排毒
吃梨幫助器官排毒梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。5、吃火龍果緩解重金屬中毒
吃火龍果緩解重金屬中毒火龍果營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。6、吃柚子維護血管健康
吃柚子維護血管健康柚子是保證人體健康，使心血管系統健康運轉的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防動脈硬化和心臟病。研究者還發現吃8隻柚子能明顯促進運動中受傷的組織器官恢復健康。7、吃蘋果預防癌症
吃蘋果預防癌症每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病，還讓人有飽腹感，不愧是最務實的水果。美國癌症研究中心特別建議，人們常吃蘋果來預防癌症，因為其中含量豐富的天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌症發生率。8、吃西瓜利尿排毒
吃西瓜利尿排毒西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質及胺基酸，除了改善中暑發燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。9、吃荔枝生血養顏
吃荔枝生血養顏有生津、益智、促氣養顏作用，常吃補脾益肝悅顏，生血、養心神，祖國醫學認為：常食荔枝可使人百色紅潤，身體健康。10、吃獼猴桃降低膽固醇
吃獼猴桃降低膽固醇獼猴桃營養豐富，不但可補充人體營養，還可防止致癌物質亞硝胺在體內生成；另外有降低膽固醇及甘油三脂的作用。11、吃龍眼開胃益脾
吃龍眼開胃益脾龍眼味甜，主要功效可開胃益脾，養血安神，補虛長智。12、吃菠蘿幫助消化吸收
吃菠蘿幫助消化吸收菠蘿的果肉中含有一種獨特的酶，能分解蛋白質。因此，若是吃了大量肉類菜肴後，再嚼上幾片鮮菠蘿，對消化吸收幫助很好。13、吃榴槤促進腸蠕動
吃榴槤促進腸蠕動榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。榴槤有特殊的氣味，這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。14、吃桃子清熱潤肺
吃桃子清熱潤肺桃子性溫，味甘酸，能消暑止渴、清熱潤肺，有「 肺之果」之稱，適宜肺病患者食用。桃子果實營養豐富，尤其鐵的含量較豐富，是缺鐵貧血患者的理想食療佳果。此外，桃子含鉀多，含鈉少，適宜水腫患者食。炎夏食桃，可養陰生津，潤腸燥。09年中醫推介最佳健康水果食療排行。要注意不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。 NO.1水果食療——山楂
山楂果皮鮮紅或紫紅，果肉鬆軟，果實呈球形，是我國獨有的水果品種，北方多有栽種。山楂又名山裡紅、紅果，果實成熟時，漫山遍野一片緋紅，煞是壯觀。此外，山楂還有「胭脂果」的美稱。山楂的名字溫馨、含蓄、悅耳、傳神，其營養也較為豐富。每百克山楂含維生素C多達89毫克，比蘋果高10多倍，僅次於紅棗、獼猴桃，居於第三位。山楂含鈣量名列前茅，每百克果肉中含鈣85毫克，特別適合孕婦、兒童對鈣質的需求。山楂還含有大量的紅色素、山楂酸、黃酮類、解脂酶及多種藥用成分。祖國醫學認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃，行氣活血，止痢降壓。《本草綱目》中說：「凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三枚，絕佳。」山楂鮮果及其加工食品，有散瘀消積、化痰解毒、活血提神、清胃、醒腦、增進食慾等功效，古往今來，備受醫家青睞。山楂所含的黃酮類成分中含有一種壯荊素化合物，具有抗癌作用。經常食用山楂，不但對防癌大有裨益，還降低膽固醇，防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病。山楂煎劑具有極強的抗病菌力，可治療菌痢、腸炎等疾病。山楂治病驗方舉不勝舉：生山楂60克用水煎服，對急慢性腎盂腎炎大有益處；小兒脾虛久瀉，將鮮山楂肉、淮山藥分成等份，然後加入適量白糖，調勻後蒸熟，冷卻後壓成薄餅，能健脾醒胃，除積止瀉，效果顯著；將山楂乾果加適量白糖與水提煉出糖漿，每天3次飯後服用，長期堅持有明顯降壓效果，可改善消化機能，增進時食慾。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。NO.2水果食療——柿子柿子營養豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克，還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內經胃酸的作用，就會沉澱凝結成塊留在胃中，形成「胃柿結石」。胃柿結石會愈結愈牢，不易粉碎，會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。NO.3水果食療——桃李桃的種類很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中尤以肥城桃和深州蜜桃馳名天下，堪稱群桃之冠。桃常被作為福壽吉祥的象徵。人們認為桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故對桃格外青睞。故桃又有仙桃、壽果的美稱。桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。中醫認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值，主要在於桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮髮油、苦杏仁酶及維生素B1等。《神農本草經》上有「桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，症瘕邪氣，殺小蟲」之功效。桃對治療肺病有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃為「肺之果，肺病宜食之」。未成熟桃的果實幹燥後，稱為碧桃干，性味苦、溫、有斂汗、止血之功能。陰虛盜汗、咳血的患者，將碧桃干10—15克加水煎服，有治療作用。跌打外傷瘀腫患者，可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末，用米醋調服，可消瘀去腫，治癒外傷。桃花也可入葯。將白桃花焙燥研成細末，每次1—3克蜜水調服，對浮腫腹水、腳氣足腫、大便乾結、小便不利療效顯著。而桃樹皮中分泌的樹脂，性黏稠，味甘苦，無毒，也具有藥用價值，可治療乳糜尿、糖尿病等症。桃雖好吃，但不可多食。李時珍曾說：「生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益」。常言「桃養人」是指食桃適度恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。李子是薔薇科落葉喬木李的果實，原產於我國，其品種繁多，花色各異。夏、秋果實成熟時，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合於治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。NO.4水果食療——西瓜
西瓜，又名寒瓜，是所有水果中果汁含量最豐富的，號稱夏季瓜果之王。因為是從西方引進而來的，故稱西瓜。祖國中醫理論認為，西瓜味甘淡、性寒，具有清熱解暑，生津止渴，利尿等功能。對於盛夏酷暑吃不下飯，形體消瘦的「苦夏症」患者，多吃西瓜則具有開胃助消化、促進新陳代謝、滋養身體的作用。現代醫學研究表明，西瓜中含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，豐富的維生素C，有機酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。西瓜的藥用性能，《本草綱目》等醫學典籍多有論述，李時珍謂其有「消煩解渴，寬中下氣，利小水、解酒毒」等諸多功效。西瓜可謂全身是寶，不但瓜瓤是防暑降溫的最佳果品，就連果皮也可入葯，而且果皮的利尿作用比瓜瓤顯著。此外，西瓜子也頗具藥用價值，有清肺潤腸、和中止渴等作用。西瓜味雖好卻不可多食。因為西瓜屬性寒之果品，吃多了容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉，尤其是食用變質西瓜，更易感染腸炎等症。NO.5水果食療——梨梨，自古以來就是廣大群眾喜愛的水果，營養十分豐富。據測定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2及蘋果酸等。梨味甘微酸、性寒、無毒，具有「潤肺涼心，消炎降火，解瘡毒、酒毒」的作用。《羅氏會約醫鏡》指出：梨「外可散風，內可滌煩。生用，清六腑之熱，熟食，滋五臟之陰」。NO.6水果食療——草莓草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產於南美洲，我國是在20世紀初才引進的。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有「水果皇后」的美譽。草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。祖國醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。近年來醫學研究表明，草莓有益心健腦的獨特功效，特別是對於防治冠心病、腦溢血及動脈粥樣硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。從草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌症的發生。草莓的食療方法很多，可根據不同的口味做成草莓醬、草莓粥、草莓蜜茶等風味各異的小食品。在西方，食用草莓被人們推崇為時尚，他們把草莓當成防治心血管疾病和癌症的靈丹妙藥，可見經常食用草莓對健康大有益處。另據有關資料顯示，草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性，使「癌變」的細胞逆轉為正常的細胞。NO.7蘋果蘋果富含的糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。蘋果藥用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、還能生津止渴，更具有「潤肺悅心、生津開胃、醒酒」等功能。蘋果味甘酸、性涼。現代醫學研究證明，嚴重水腫患者多吃蘋果有利於補鉀，減少副作用。妊娠期多食蘋果，一方面可補充維生素等營養物質，同時又可調節水、鹽及電解質平衡，防止因頻繁嘔吐導致酸中毒。蘋果還可用作止瀉劑，《本草綱目》中有「水痢不止，奈半熟者10枚，水2升，煎1升並食之」的說法。民間至今仍有用蘋果治療慢性腹瀉、神經性結腸炎及腸結核等疾病的方法。德國人也用「摩羅氏蘋果療法」治療腸炎。此外，每日早晚空腹吃一個蘋果，可治療大便乾燥。飯後吃蘋果對反胃、消化不良有一定的作用；高血壓患者每日：堅持吃3次蘋果，每次1—2個，可收到降壓效果。NO.8 水果食療-柿子
柿子秋風送爽柿子紅。目前，我國是世界上產柿最多的國家，年產鮮柿70萬噸。柿子品種繁多，約有300多種。通常以柿子的味道劃分為甜柿和澀柿兩大類。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等；從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。在長期的風土馴化和生產實踐中，人們培育出不少優良品種，特別著名的有：產於華北的「世界第一優良種」的大盤柿；河北、山東一帶出產的蓮花柿、鏡面柿；陝西涇陽、三原一帶出產的雞心黃柿；陝西富平的尖柿；浙江杭州古盪一帶的方柿，被譽為我國六大名柿。此外，還有陝西臨潼的火晶柿、華縣的陸柿、彬縣的尖頂柿；山東青島的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是國內有名的柿子。這些名種柿子，皮薄、肉細、個兒大、汁甜如蜜，深受廣大消費者的青睞。
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