不辜負烤箱的5道簡易美味

06-12

希望有自己的廚房和烤箱，陽光照在餐桌上暖暖的

想擁有一台烤箱不只是因為愛吃，而是更享受親手烘焙的歡樂過程。就像小時候買的小霸王學習機，學習是個幌子，玩耍才是真理。

找到喜歡的食譜，買來五顏六色的模具，倒出麵粉，打入雞蛋，看通上電的攪拌器轉動，將抹茶粉、可可粉、淡奶油等等美麗香甜的食材交融在一起。曲奇、泡芙、蛋糕、披薩，一個個小麵糰在烤箱中擁有了金黃色的生命，讓香甜溫暖的氣息在廚房中瀰漫。

無論是閑暇時光的自娛自樂，或是約上三五好友的老友時光，我們都在這個年紀找到了新的遊戲。5款輕鬆上手的烘焙食譜，趕快開啟烤箱遊戲時間吧。

榴槤曲奇

作為烘焙新手食譜，曲奇的做法絕對簡單易做。想做出別具風格的曲奇？不如試一試這款味道獨特的榴槤曲奇！

經典美式紅薯派

吃甜點也可以抗氧化？來自美國mother』s 的經典配方自製的烘培點心，讓你一邊享用甜點一邊讓你的肌膚享受養分！

西西里橙子蛋糕

橙子的維生素C含量很高，是當季非常健康的水果，清新香甜的味道也讓它深受烘焙愛好者的喜愛。今天就帶給大家一道可愛溫暖的西西里橙子蛋糕。

食/材

黃油 150克

細砂糖 150克

低筋粉 150克

雞蛋 150克

泡打粉 2克

橙 1個

甜奶油 250毫升

步/驟

-Step 1 -

烤箱預熱200度。

-Step 2 -

將橙子洗凈刨皮，橙皮備用，橙子榨汁。

-Step 3 -

將黃油和細砂糖打發。

-Step 4 -

慢慢加入雞蛋，至雞蛋完全融進黃油中。

-Step 5 -

篩入低筋粉和泡打粉，拌勻。

-Step 6 -

加入橙汁和一半的橙皮，拌勻。

-Step 7 -

將麵糊裝入裱花袋中，裱入紙杯2/3的高度，放入預熱200℃烤箱，烤12分鐘至表面金黃色，取出放涼。

-Step 8 -

將甜奶油打發，裝進裱花袋，裱在紙杯蛋糕上，撒上剩下的橙皮裝飾，即成。

家庭版芝加哥披薩

披薩一定是難度高的烘焙單品嗎？別擔心，今天教你在家用蛋糕模具就能做出芝加哥超深餅皮的披薩哦!

食/材

麵糰部分：

中筋麵粉 480克

溫水 250毫升

酵母粉 5克

橄欖油 1湯匙

白糖 2湯匙

鹽 1/2茶匙

內餡部分：

馬蘇里拉乳酪絲300克

洋蔥丁 70克

牛肉末 150克

蘑菇片 50克

披薩醬 250克

黑胡椒 1茶匙

歐芹碎 1湯匙

橄欖油適量

步/驟

-Step 1 -

將酵母粉、糖、鹽、450克麵粉放入廚師機拌勻,倒入溫水及橄欖油攪拌成麵糰狀取出。

-Step 2 -

放上硅膠墊用手揉15分鐘。

-Step 3 -

取一個盆,灑上15克麵粉放入麵糰,包上保鮮膜靜置2小時或直到麵糰成兩倍大，用手指按壓麵糰不會彈起,表示發酵成功。

-Step 4 -

用拳頭把麵糰壓扁,再把麵糰對摺,包上保鮮膜,靜置30分鐘，直到麵糰呈現2倍大即可。

-Step 5 -

準備餡料：將鍋燒熱,倒入適量油,放入洋蔥丁炒軟,接著放入牛肉末及蘑菇片炒熟,加入披薩醬和黑胡椒煮至稠狀,熄火備用。

-Step 6 -

將麵糰放在檯面上,灑上剩下麵粉,用擀麵棍把麵糰擀成厚度1公分的麵皮。

-Step 7 -

取8寸蛋糕圓形模具,把麵皮放入模具內,放入乳酪再把麵皮邊緣捲起,再放煮好的內餡，灑上乳酪絲；烤箱預熱攝氏220度。

-Step 8 -

放入烤箱,烤26分鐘取出，灑上歐芹即成。

番茄意式烤麵包

烤箱不但能夠製作下午茶甜點，還能搞定很多可愛的派對開胃菜~今天Norma帶來經典意式風味的烤番茄乳酪烤麵包，造型精緻，而且廚房小白也能學會哦！

食/材

櫻桃西紅柿 25個

橄欖油 60毫升

切片法棍 2根

奶油乳酪 120克

迷迭香 2根

黃糖 2茶匙

櫻桃蘿蔔適量

帕瑪火腿片適量

海鹽適量

黑胡椒適量

蔥末適量

步/驟

-Step 1 -

烤箱預熱160度。迷迭香葉切碎；櫻桃西紅柿對切；櫻桃蘿蔔切圓片備用。

-Step 2 -

取一烤盤，放入櫻桃西紅柿，表面刷上少許橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒、糖及迷迭香。

-Step 3 -

放入烤箱烘烤55分鐘，直到表面有點縮水，且呈現有點焦糖狀即可取出，靜置備用。

-Step 4 -

烤箱預熱200度；準備烤盤，使用油刷，把法棍表面刷上橄欖油，放入烤箱烘烤6分鐘，直到表面上色即可取出。

-Step 5 -

取室溫軟化奶油乳酪，拌入蔥末，抹在烤好的麵包片上，在每片麵包上放入適量的烤櫻桃西紅柿，少許帕瑪火腿片及櫻桃蘿蔔，快手的派對前菜小食大功告成啦。

tips：

1.麵包也可以選用自己喜愛的來代替。

2.根據選擇的西紅柿大小，去調整烤箱烘烤的時間。

3.如果喜歡黃油的風味，也可以取代橄欖油。

4.如果沒有買到帕瑪火腿也可以用培根片代替，但是記得用烤箱或微波爐，事先加熱培根直到熟透（培根不可以生食）。

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