老乾媽燒帶魚的做法,老乾媽燒帶魚怎麼做好吃,老乾媽燒帶魚的家常做法

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簡介

紅豆廚坊 獨家發佈於2014-01-14

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對於內陸城市居民來說，常能吃到的海魚就是帶魚，基本上也是比較常見的海魚。帶魚因其刺少肉質鮮美，也受到老少的喜歡。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤...(展開)

食材

步驟

1.帶魚洗凈用油煎至備用。

2.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

3.加入老乾媽辣醬。

4.炒出香味。

5.加入適量的清水，加老抽，生抽。

6.加入白糖。

7.加入料酒湯汁煮出香味。

8.放入煎至過的帶魚。

9.大火煮上15分鐘，湯汁半干加鹽調味。

10.再加少許雞精。

11.淋入水澱粉勾薄芡。

12.淋入少許香油關火。

小貼士

帶魚煎至不要急著翻面，等一面定型後再翻面，這樣帶魚不會散碎粘鍋，或者煎至的時候油中撒上少許麵粉，也可以不粘鍋。

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