【創新菜】砂鍋掌中寶

06-12

砂鍋掌中寶編輯者:土豆醬來源:紅餐微雜誌於2015-06-01 10:34 發布已有 202人圍觀經過蚝油和黑胡椒粉碼味的掌中已經十分吸收了醬汁的鮮香，再由干鍋燜煮，還未開始吃就已經香氣撲鼻了。

原材料：

主料：掌中寶500克

輔料：蚝油15克，黑胡椒碎10克，黑椒汁15克，大蒜籽100克，薑片30克，干蔥頭30克

做法：

1、掌中寶先入蔬菜汁腌制半小時，撈出吸干水分，用蚝油、黑胡椒碎碼味，再碼上生粉抓勻,靜置10分鐘。

2、大砂鍋上火入底油，放大蒜、薑片、干蔥頭炒香，將碼好味的掌中寶均勻鋪在上面,蓋上蓋子，上煲仔爐小火8分鐘，開蓋，淋上一層黑椒汁，淋入白酒點燃，燒完撒上蔥花，蓋上蓋子，上桌即可。

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