立刻馬住！糯米粉除了戳湯圓其實還有這些吃法~

糯米粉我們最常見的做法就是用來戳湯圓了，今天來分享一些糯米粉的其他吃法，軟軟糯糯的，停不下來。

紅薯餅

紅薯1根 / 糯米粉150g/ 油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量

1.紅薯去皮切塊蒸熟,搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻，揉成光滑的麵糰

2.取一小塊麵糰搓圓，壓扁

3.撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯

4.熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可

芝麻球

糯米粉150g /開水105g/ 芝麻35g白糖35g /油適量

1.糯米粉和白糖混合，一邊倒入開水一邊攪拌，然後揉成麵糰

2.分成大小適宜的小劑子，搓圓

3.表面沾點水，然後均勻沾上芝麻，沾上芝麻後用手搓一搓，使其粘連牢固

4.鍋里加入足量油，用一根筷子插入油中，筷子周圍冒出很多小泡的時候放入做好的麻團毛坯。

5.輕輕晃動鍋，使麻團受熱均勻，然後用鍋鏟輕輕按壓，不要用力過猛，以免按破了，一邊小火炸一邊用力均勻地按壓，按壓下去過一會會膨脹，然後再輕輕按壓下去，一會繼續膨脹，如此反覆。

6.直到炸得鼓鼓的、顏色金黃了就出鍋,出鍋後放到廚房吸油紙上吸一下油

驢打滾

糯米粉250g / 奶粉40g / 白砂糖30g/ 水250g / 紅豆沙適量 / 黃豆粉適量

1. 糯米粉和奶粉、糖混合，加入溫水，用筷子攪拌，成為濃稠的麵糊

2. 找一平盤，用刷一層薄油，把攪拌均勻的麵糊倒入容器內，然後放入蒸鍋里大火蒸15分鐘

3.這個時候炒黃豆粉，將生黃豆粉放入鍋里，小火翻炒

4. 炒顏色變黃了，聞到香味了，就關火盛起來

5. 把炒熟的黃豆粉撒一層在案板上

6. 把蒸好的糯米糕鋪在黃豆面上，用擀麵杖擀成方形的麵皮

7. 鋪上一層紅豆沙

8. 再由下往上捲起來

9. 用刀切成均勻的段就可以了~

雪媚娘

1.將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻

2.加入180g牛奶，攪拌均勻,然後隔熱水蒸15分鐘左右

3.蒸好後的糯米團加入融化好的黃油揉成光滑的麵糰

4.芒果切丁、草莓切丁（這裡可以任意加自己喜歡的新鮮水果）

5.淡奶油加入糖粉打發到可以裱花的狀態

6.將糯米團均分10份，取一份用擀麵杖擀成薄片（擀麵杖包一層保鮮膜，這樣擀皮的時候就不會粘了），擠一層奶油，放幾個芒果丁，再擠一層奶油，操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉

7.加草莓也是這個步驟，最後像包包子一樣把麵皮包好，然後輕輕搓圓，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏後再食用口感更加

南瓜糯米糍

南瓜200g /糯米粉250g /澄粉40g/開水30g /橄欖油45g

餡料：黑芝麻 /冰糖 /豆沙餡/橄欖油（抹盤子用） /椰絲（滾圓用）

1.南瓜去皮切片蒸30分鐘，黑芝麻小火炒熟和冰糖一起用料理機打碎

2.澄粉加入30克剛煮開的水用筷子攪拌，待手溫揉成麵糰，南瓜蒸熟

3.用勺背壓成泥，然後倒入糯米粉中攪拌，加入少量橄欖油，再加入和好的澄粉麵糰，一起攪拌成一個大麵糰密封醒10分鐘

4.分成25克一個的小麵糰，包上豆沙餡兒或者黑芝麻餡兒，排入抹了油的盤子上鍋蒸10分鐘取出，趁熱在椰絲上滾一圈即可

【小貼士】：

1.澄粉一來顯得比較剔透二來口感更Q一些

2.喜歡吃甜些的朋友可以在糯米皮中添加一些糖，最好不要超過25克，不然就太甜了

3.包的時候盡量用手的虎口去收口，捏死介面，然後朝下排入盤內，蒸10分鐘立即取出裹

4.芝麻餡也可以換成豆沙餡