90後的廚房要這樣創新？驚呆我和小夥伴了！

90後不是討厭下廚，他們是嫌前期準備和後期清理的過程麻煩，找准了這個痛點，廚房設計創新就不是事兒了。

90後喜歡什麼樣的房子？明源地產產品圈曾討論過這個話題，在對產品的每個模塊進行分解時，我們突然發現：最有反差感的居然是「廚房」。

我們曾一廂情願地認為：90後不下廚，對廚房應該沒有太多要求。但討論後才發現：說年輕人不在家做飯，理解了什麼是家庭生活就明白這是不可能的。年輕人不是不做飯，只是頻率多少的問題。而90後不是討厭下廚，他們是嫌前期準備和後期清理的過程很麻煩。

但情況正發生變化。

首先，年輕人購買食材的途徑更多了。以前得趕早去菜市場，現在社區超市甚至網路下單，就能輕鬆獲得食材；

第二，超市或網路配送的食材多是半成品狀態，省去了清洗過程；而智能家電使得烹飪過程更輕鬆簡單；

第三，作為自我意識膨脹的90後群體，有強烈的自我展示需要，而廚房這時不僅僅是烹飪空間，更是交流、聚會、朋友圈分享的場所；

在這樣的背景下，90後的年輕家庭不會抗拒下廚，只是頻率高低的問題。

那麼，他們需要的廚房會是神馬樣子的？

90後的廚房，如果僅僅只具備做飯功能，那也太過於簡單。

未來，隨著廚房的食品加工程度和加工難度進一步降低（廚藝愛好者除外），廚房中生食熱炒加工空間的面積和重要性會逐漸下降。傳統的烹飪功能減弱，與家人交流、與朋友分享、圈子聚會等等多元功能需求將變得越來越重要；

家電種類、廚具類型更加細分，將導致廚房物品數量增多，佔用空間加大。這時，廚房的收納功能將變得更加重要。

家電智能化

智能家居已經不再是一個概念。隨著智能技術的成熟和90後對自動化服務的熱枕，廚房空間將會被重新定義。通過手機終端來遙控廚房裡的電器設備，實現定時、定量化的指令需求，將成為90後廚房的一個標配。

廚房可簡化為一個櫥櫃甚至一張廚桌，便於移動和空間調整，滿足90後的移動就餐需求。通過利用可移動的操作台，在適當的時候擴大櫥櫃的工作面，增加廚房功能。

上面我們談的是90後對廚房的需求。當然，鑒於這個群體的個性特徵較為明顯，加上不同的生活階段對廚房需求各有側重，在設計上也有所不同。

熱衷於社交生活的90後，他們有展示廚藝和分享生活點滴的需求，這類型90後的廚房會更多強調交流空間的設計；

喜歡烹飪、勇於嘗新的90後，他們會傾向於在廚房配備更多的小家電和廚具，這類廚房設計更強調收納功能的設計和智能化設計；

90後廚房設計創新點

根據上面的需求，我們從設計出發，90後的廚房可以有哪些創新點：

隨著90後一代對生活方式的改變，他們需要的廚房應該是一個開放的、可交流的空間。因此，半開放式空間設計，將會成為90後廚房的主流設計。

廚房被處理成半開放的空間，通過操作台與客廳的視線打通，讓廚房變成一個廚藝展示的空間。女主人在一邊做飯的同時，還能與客廳中的家人進行交流，或者順便看一集正在播出的肥皂劇，那廚房就不再是一個讓人生厭的地方了。

不過，生活的設想雖然美好，但油煙問題還是會讓人困擾。對此，明源君推薦萬科在翡翠公園的廚房設計。萬科對半開放的廚房設計進行了一個小創新。

如下圖，當廚房的玻璃門關閉時，變成了一個封閉式廚房。而當玻璃門打開後，客廳突然變成了一個PARTY廳，你可以和朋友在吧台品酒聊天。如此一來，既解決了廚房油煙味嚴重的困擾，又實現了空間共享、廚藝社交和最重要的情感交流。

多元功能，兼顧烘焙、展示、娛樂等興趣

中島式設計

隨著生活節奏的加快，90後會更傾向製作簡單、快速，清潔方便，專業化程度更低的西餐。因此，中島式設計將會更多出現在90後的廚房中。一些簡便的西餐在中島就可以直接做出來。

作為社交動物，90後的廚房不但是用來做飯的，還應該兼具社交功能。而中島設計不但能兼顧烘焙功能，還方便用餐和交流、展示；

工作台設計

可以利用某個角落做個工作台，一邊做飯一邊上上網、視個頻、看部電影，多愜意~

在這些元素添加進來後，我們可以模擬出90後年輕家庭在一天中對廚房的使用過程。

超強收納，容納家電

作為「設備控」的90後，從各種餐具、炊具到廚房電器，這個小小的空間中聚集了大量的形態各異的物品。因此廚房必須擁有強大的收納功能。

常規收納方式

我們廚房中的物品都根據以下方式分組：庫存食品、調料、炊具、餐具、廚房家電、雜貨。其中常用的物品盡量在規劃中放在靠近手邊的位置，便於取用比如食品佐料收納、餐具收納、鍋具收納等。幾乎不用的物品可以收納在上層吊櫃中。

收納方式創新 之 牆面收納

通常不被關注的牆面空間，也可以大肆利用。在牆面上做文章，不僅可以最大化利用空間，還能讓烹飪中的你隨手拿到想要的工具。萬科的逯薇曾提出了一個二級掛件的說法，什麼意思？看下面這兩張圖。

上圖中，這種L型廚房，總有一面牆是空蕩蕩的，完全沒有被充分利用。而下圖中，加入了二級掛件後，牆面被得以充分利用，同時所懸掛物品極其便利和順手。

是的，二級掛件不是什麼高深的玩意兒，其實就是一根通桿再加上S形掛鉤，以掛上需要收納的物品。還可以加上長擱板、搭架等物件，以方便利用牆面空間置物。

還可以做一面能夠放雜誌和貼紙的小牆面。不用多大空間，進深不超過150，可以利用室內邊角料的空間，如下圖。

收納方式創新 之 收納櫃

由於冰箱和收納台尺寸不同，常常會產生難以使用的空間。這時候不如做一個收納櫃將收納台納入其中，你會多出1.5倍的收納空間來。

廚房裡買了一大堆形態各異風格迥然的收納櫃和電器，覺得廚房風格難以統一的話，建議嘗試用幕布把它們遮住。如下圖。冰箱和垃圾筒也可以這麼藏起來。

收納方式創新 之 吧台收納

開放式廚房，可以做個面向餐廳的吧台下的收納櫃，餐廳的各種雜物都可以有序的擺放起來。

知乎上，一位叫涼子的網友為90後的廚房設想了一副這樣的場景：

大家聚在這個集合了客廳飯廳廚房一體的空間里，有的人洗切，有的人處理肉類，有的人已經在灶邊一邊給魚翻面一邊講解自己新學的菜式，L字型櫥櫃一邊的吧台，有人用屋主的手提電腦登陸自己的社交賬號，大聲地念一段網上的段子，然後所有人笑作一團，拿著剛從冰箱取出來、還冒著水珠的啤酒的男主人笑著推了吧台男一把，然後一陣嬉鬧之後，大家裝盤、擺餐具，坐下來用餐......

這才叫生活！