權威專家揭秘：主食中的長壽密碼，40歲以上必看！

有一位病人，因為血管堵塞，需要住院做血管支架，當時他就很疑惑：為什麼自己平時並沒有「三高」，又補充了很多抗氧化的營養物質，可還是得了這樣的病呢？

首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科主任洪忠新收到北京電視台邀請，為我們揭秘了很多慢性病形成的病理基礎。

它和咱們的日常飲食密切相關，尤其是我們日常生活中攝入的主食，如何科學的吃主食，才能擁有健康的身體呢？

吃健康食物就一定健康嗎

先解決文章開頭病人的疑惑：那位病人一直的飲食習慣都很單一，在美國由於工作繁忙就吃單一的快餐，回國後就天天吃水餃。

可能大家覺得吃水餃也是挺健康的，吃健康的食物怎麼還得病呢？問題就出在他光吃水餃上。這種不均衡的飲食習慣造成了疾病。

膳食平衡提倡的碳水化合物比例是50%到60%，蛋白質比例在12%到14%，脂肪比例低於30%。

如果高碳水化合物飲食也就是說主食吃的太多，就會引起慢性病的產生，最終造成三高等疾病。

主食怎麼吃才健康

1吃飯講究量，七分飽就夠了

七分飽應當是這樣一個感覺：

胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個話題，很快就會忘記吃東西。

2合理搭配主食

不能光吃高蛋白、高脂肪的主食，要按照平衡飲食的原則，合理搭配。

一日三餐主食的健康搭配

營養學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就是要求食物要盡量多樣化。

早餐──7:00

1個完整的橙子+1杯咖啡+2片全麥麵包+1份西紅柿炒雞蛋

這時你可能還「睡」在床上，可你的胃腸道已經處於蘇醒狀態，能最高效地消化吸收食物中的營養成分，是早餐的最佳時間。

加餐——10:30

1根香蕉

此時你需要吃一些低脂肪的碳水化合物來補充能量，來幫你集中精力、保持積極的工作狀態。

午餐──12:30

含豐富纖維的蔬菜+紅肉類肉食+主食

此時你體內胃腸道的消化積極性已經遠不如早餐的時候，所以用餐時需要細嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。

下午茶──15:30

富含粗纖維的杏仁或葡萄乾。

這也是需要立即補充能量的時候，因為你體內的葡萄糖含量已經大大降低，不僅思維速度變慢，煩躁、焦慮等不良情緒也開始冒頭。

晚餐──18:30

富含蛋白質的海鮮或豆類+主食

晚餐一定要在睡前4個小時解決，這是食物在胃腸道中完全消化吸收所需的時間。

否則帶著未消化的食物入睡，不僅會堆積脂肪，你的睡眠質量也會大大受到影響。

專家告訴我們，如果一天脂肪攝入量過多，那麼在接下來的幾天就要減少碳水化合物的攝入。

同時多吃一些富含膳食纖維特別是可溶性膳食纖維的食物，比如紫菜、香菇、蘑菇等。

平衡膳食在我們生活中非常重要，只有這樣人體營養才會均衡，人體營養均衡才能預防疾病和長壽。希望大家傳播這樣的觀念和做法，把健康帶給每一個人。