這碗清涼「天然果凍」，愛吃甜食又怕胖的你快來學一波

06-12

最近廣州的天氣是這種情況：

連吹來的風都是熱的

喝瓶冰爽的水果茶來驅趕炎熱

似乎是個不錯的選擇

水果茶作為一種熱門飲品

受到越來越多消費者的青睞

不知道市面上這麼多款水果茶中

你會PICK哪一款？

用不著犯選擇困難症

我們先看點數據了解這些夏日的寵兒們

它們含有哪些成分呢？

深圳市消費者委員會聯合福田區消費者委員會、寶安區消費者委員會在深圳各大商區購買了8款純水果茶，7款奶蓋果茶，4款芝士茶，委託了深圳市品質消費研究院開展現制茶飲料（水果茶）比較試驗。

我們來看看試驗數據：

甜味劑

本次測評的8個品牌水果茶中有gaga鮮語、艾薯夫婦檢出有安賽蜜和三氯蔗糖，但均符合食品安全國家標準要求；其它6個品牌水果茶均未檢出甜味劑（安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉和三氯蔗糖）。

總糖

8款水果茶中6款屬於高糖飲料，奈雪の茶水果茶糖最高，單杯約含方糖22.7塊，gaga鮮語糖含量最低，單杯約含方糖7.3塊。

如果結論說得通俗一點，就是

1.在測試的同類現制水果茶中，一杯含糖最高可達22.7塊方糖。(1塊方糖重4.54g)

2. 能量最高的一杯飲料可提供全天所需能量的30%左右，消耗它需要走18262步！

3.能量即為通常所說的食物的熱量，能量過量攝入會引起代謝障礙，從而導致肥胖。

這下愛美的吃貨們犯難了

「怎麼辦？好想喝，又怕胖，嗚嗚」

是個值得思考的難題

Em......

小編理解你們的苦惱

並向你們扔出一個美食教程包裹

在廣東的夏季

有一種美食，黑乎乎，質地像果凍

哧溜吸一口，能涼到心窩裡

五臟六腑的悶熱都被清除得一乾二淨

它，就是茯苓膏

茯苓膏，通過土茯苓外加馬蹄、茅根等日常食材熬制而成，其性溫和，不涼不燥，具有清熱去濕，養顏提神等功效，也具有「天然下火果凍」之美譽。那些擔心夏季上火，又怕冰水冰飲會對身體不好的吃貨們，夏季可在冰箱里多備茯苓膏。這種對脾胃沒有刺激性並能起到清熱祛火作用的食品，確實比較適合夏天進食。

今天教大家做的這款膏，材料易找，在市場上隨處可見。相比起在市面上買到的高糖分水果茶，自己來DIY的這款純天然食品，口感甘甜又不怕發胖，可放心食用。經過細緻的熬制之後，美味的解暑食品就出來了，讓你有一種食過返尋味的感覺。

用料

土茯苓片 200g

茅根 200g

馬蹄塊 100g

蘆竹 100g

水 4L

清水 200ml

黑涼粉 200g

糖漿適量（視乎個人口味而定）

製作步驟

茯苓膏正在慢慢凝結

1. 準備好4L清水，把洗乾淨的土茯苓片、茅根、馬蹄塊、蘆竹放進鍋里煮。煮沸後再小火煮1.5小時左右。

2. 把茯苓水隔渣倒出容具中，扔掉藥渣後，把茯苓水倒回鍋中，等待煮沸。

3. 用200ml水攪拌黑涼粉，一邊攪拌沸騰的茯苓水，一邊倒入黑涼粉漿液，攪拌要持續約10分鐘，直到茯苓水和黑涼粉融為一體，並變得粘稠。

4. 趁熱倒進容器中，用容器分別倒入小碗里，等待冷卻凝結。

5. 冷卻凝結後，可放入冰箱冷藏，或直接加入糖漿攪拌開吃。

注意事項

1、原料都可以在菜市場買到，其中馬蹄塊和茅根用來調味，可放可不放。

2、原料要煮超過1.5小時或以上才能煮出味道。

3、步驟3中，攪拌不能停，攪拌一停止，黑涼粉就會凝結，煮不熟。

4、步驟4分裝時，也可用大的容器裝下，等待冷卻凝結後切塊。

5、調料可用糖漿，也可用椰奶、淡奶等，隨意。

6、凝結過程中不要動茯苓膏，否則會凝結失敗。

7、若不想一次做那麼多，各個材料按比例熬制即可。