美食廚房【博書潤雅推薦】

sn飛雪的文件夾【美食廚房】待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。蒜蓉粉絲娃娃菜蒜蓉粉絲娃娃菜。十分鐘巧用平底鍋自製家庭版雞蛋灌餅——【雞蛋灌餅】十分鐘巧用平底鍋自製家庭版雞蛋灌餅——【雞蛋灌餅】【雞蛋灌餅】食材：麵粉、雞蛋、大葉生菜配料：鹽、溫水、食用油、黃豆醬/甜麵醬/辣椒醬餅坯的製作：做法：1、準備一塊已加入鹽用溫水...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:14sn飛雪的文件夾【美食廚房】2.麵粉：除去油腥味 把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦，然後將鍋端離火，抓一把面撒入熱油中，麵粉受熱後糊化沉積，吸附了一些溶在油內的三甲胺，可除去油的大部分腥味。告訴大家烹調中淋油的作用告訴大家烹調中淋油的作用在烹調中淋油的作用 菜肴烹調成熟，在出勺之前，常常要淋一點油，淋油的主要作用是： 1．增色;烹制...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:13sn飛雪的文件夾【美食廚房】製作干燒菜品收汁時根據原料的大小有兩種情況： 一種是干燒形狀小的原料(如干燒土豆、干燒蹄筋)時，應左手端鍋不停地晃動，使原料在鍋中旋轉，右手持手勺舀適量熟食油順鍋...閱13 轉0 評0 公眾公開 12-05-09 15:43.應該了解烹調魚的五種竅門應該了解烹調魚的五種竅門教大家烹調魚的五種竅門1.煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋里放油後再撒些鹽，也可...閱8轉0評0公眾公開16-03-30 08:13sn飛雪的文件夾【美食廚房】使話梅豬手充滿濃郁話梅味的秘訣——?秘制話梅豬手使話梅豬手充滿濃郁話梅味的秘訣——?秘制話梅豬手。最美家常味?23張圖詳解一碗百吃不厭的家常燜面——【豆角燜面】最美家常味?23張圖詳解一碗百吃不厭的家常燜面——【豆角燜面】【豆角燜面】食材：麵粉、豆角配料：蔥花、蒜末、生抽、鹽、糖、水、食用油、黑芝麻麵條的製作方法：1、取麵粉適...閱6轉0評0公眾公開16-03-30 08:12sn飛雪的文件夾【美食廚房】(2)、熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入 料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒 開。4、放入蔥姜蒜碎，紅辣椒圈，翻炒出香味後，倒入土豆片，一勺料酒、一勺醬油，半勺糖，翻炒均勻後，收干汁，加少許鹽出鍋。酒又分固態酒和液態酒，所謂固態酒，就是生產酒...閱7轉0評0公眾公開16-03-30 08:12sn飛雪的文件夾【美食廚房】菠蘿季最有食慾的菜【菠蘿咕咾肉】菠蘿季最有食慾的菜【菠蘿咕咾肉】【菠蘿咕咾肉】1.材料：裡脊肉，菠蘿（盡量選熟一些的菠蘿）2.裡脊肉洗凈瀝干水份切丁，加料酒，鹽，黑胡椒抓勻，腌制10分鐘左右。家常菜譜《32》家常菜譜。圓白菜炒尖辣椒（炒圓白菜不出水的竅門）圓白菜炒尖辣椒（炒圓白菜不出水的竅門）而花牛炒圓白菜不出水的竅門是：1....閱7轉0評0公眾公開16-03-30 08:11sn飛雪的文件夾【美食廚房】氧化後不易清除的油醋色拉醬氧化後不易清除的油醋色拉醬氧化後不易清除的油醋色拉醬 油醋類的色拉醬是一種綜合了油、醋和香料的液體，會在衣物上留下帶有香料和胡椒碎屑的油膩污漬。如何怎麼保存蔥的方法如何怎麼保存蔥的方法。蔥葉裡面含有的營養素，比蔥莖要高，所以吃蔥時應盡量保存蔥葉，使蔥的營養價值更加趨於完整。如何鑒別地溝油如何鑒...閱8轉0評0公眾公開16-03-30 08:11sn飛雪的文件夾【美食廚房】煮至肉皮軟爛，將其撈出，有攪拌機把肉皮攪碎，再次放入鍋中煮至湯汁粘稠，撈出蔥姜，加少許的鹽調一下底口【有一點鹹味即可】，倒入碗中冷卻後入冷藏箱讓其凝固成皮湯凍。【韓式冷麵】 原料：冷麵500克、精瘦牛肉300克 配料：黃瓜、熟雞蛋、大白梨、香菜末、辣白菜、蔥段、薑片 調料：牛肉粉、鹽、白糖、生抽、白醋、雪碧、辣椒油 製作一：准...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:10sn飛雪的文件夾【美食廚房】3.鍋中留少許油，放入紅辣椒炒出香辣味，再放入豌豆、香菇丁、胡蘿蔔丁、鹽翻炒至八成熟，放入肉丁炒至熟，用水澱粉勾薄芡即可出鍋。2．凈鍋上火倒入油燒熱，蒜米、辣椒碎爆香，下入豆乾、辣子，調入鹽、雞精、花椒面炒熟，淋入花椒油即可。2．凈鍋上火倒入水燒開，下入羊肉焯水，撈起洗凈3．凈鍋上火倒入油燒熱，泡椒炒香，下入羊肉煸炒，烹入...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:10sn飛雪的文件夾【美食廚房】3、鮮蝦去蝦槍、蝦線，用剪刀開蝦背以便進味，鍋中放略多些油，大火，把蝦放入爆熟，盛出待用；2.鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，再放入五香豆腐乾絲翻炒，注入水，放入冬菇片、冬筍片煮開，加入草菇片煮熟，加鹽、味精、香油調味即可。2.鍋置火上，放油燒熱，放入蔥花炒香，放入香菇片翻炒，加一點醬油、白糖炒勻，下入腐竹段翻炒至...閱3轉0評0公眾公開16-03-30 08:09sn飛雪的文件夾【美食廚房】營養美湯—豆腐海帶排骨湯營養美湯—豆腐海帶排骨湯。豆腐海帶排骨湯主料：豆腐1盒、海帶150g、排骨150g.豆腐海帶排骨湯調料：鹽。白菜做法指導白菜做法指導1. 切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。不同白菜煮法治不同病不同白菜煮法治不同病不同白菜煮法治不同病白菜，我們冬日的餐桌上最常見的一道菜，其實不僅美味，還有不少治病療疾的功能!...閱7轉0評0公眾公開16-03-30 08:09sn飛雪的文件夾【美食廚房】主料：水發海參，山東大蔥，配料：油，鹽，醬油，白糖，料酒，雞精，水澱粉，胡椒粉等 製作方法：水發海參洗凈用開水傳燙後待用，將山東大蔥取蔥白切段，炒鍋如油， 燒至3成熱將蔥段放入煎炸至金黃色將蔥和油撈出待用，炒鍋留少量底油加白糖炒成糖色、 （傳統做法是不放糖的），放入海參燒制，加高湯或清水燒開，去掉浮末，加...閱47 轉16 評...閱8轉0評0公眾公開16-03-30 08:08sn飛雪的文件夾【美食廚房】（見表2）表2鋼瓶規格瓶體材料設計最小壁厚瓶體名義壁厚YSP4.7液化石油氣鋼瓶HP2951.6mm2.0mmYSP12液化石油氣鋼瓶HP2952.0mm2.5mmYSP23.5液化石油氣鋼瓶HP2952.5mm3.0mmYSP35.5液化石油氣鋼瓶HP2952.5mm3.0mmYSP118液化石油氣鋼瓶HP3252.9mm3.5mm.鋼瓶倒氣是指用戶私自將一鋼瓶中...閱66164 轉175 評0 公眾公開 12-12-19 09:04.很多人都知...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:07sn飛雪的文件夾【美食廚房】抹布(危險級別：4級)冷凍食品(危險級別：4級)微波爐(危險級別：3級)櫥櫃(危險級別：3級)抗菌消毒產品(危險級別：3級)電冰箱(危險級別：2級)另外，一定要注意食品的冷藏冷凍期限，有些食品腐爛是不明顯的。老人小孩不宜多吃粗糧(營養與健康)老人小孩不宜多吃粗糧(營養與健康)粗糧因富含膳食纖維、維生素等營養成分，有助於預防和對抗某些疾病，...閱6轉0評0公眾公開16-03-30 08:07sn飛雪的文件夾【美食廚房】糖醋味―食譜大全糖醋味―食譜大全。用料：中筋麵粉、中筋麵粉、水、酵母、植物油、蔥末、鹽、香油、糖、麵粉。煮粥大全（精美圖文版）doc皮蛋瘦肉粥原料：新大米1碗、皮蛋2個、瘦肉絲2兩、香蔥調料：鹽、雞精、油做法：1，新大米用粉碎機打成碎米，皮蛋切丁，蔥切蔥花，肉絲中放入適量的鹽和澱粉腌備用2，碎米中加入少量的油、水、鹽浸泡1小時...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:07sn飛雪的文件夾【美食廚房】原料：鮮嫩黃瓜二斤，紅辣椒四個，精鹽五錢，椒油五錢，醬油一錢，蔥一錢，姜三片，白糖二錢，陳...閱37 轉2 評0 公眾公開 13-01-10 15:08.食品製作大全水調麵糰、膨鬆麵糰、油酥麵糰、米粉麵糰和其它麵糰。在麵糰中引入膨鬆劑，麵糰調製主要有水調麵糰、膨鬆麵糰、油酥麵糰、米粉麵糰等。溫水麵糰的調製方法與冷水麵糰相似。【酵母膨鬆面...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:06sn飛雪的文件夾【美食廚房】排骨的做法大全排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，香酥排骨，糖醋排骨，高升排骨，干燒排骨，豉香排骨，五香粉蒸排骨，孜然排骨，排骨湯，都是中國家常菜的做法大全。肉絲做法,的做法大全肉絲菜的常見家常菜有魚香肉絲、京醬肉絲、青椒肉絲、茭白肉絲、香辣肉絲、醬爆肉絲、春筍...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:05sn飛雪的文件夾【美食廚房】常見做法有紅燒牛肉，醬牛肉，牛肉燉蘿蔔，土豆燉牛肉，土豆燒牛肉等菜譜做法 。常見菜譜有炒魷魚，香辣魷魚須，鐵板魷魚，烤魷魚，涼拌魷魚，干鍋魷魚，土豆魷魚湯，酸菜魷魚湯等做法大全。肥腸做法,的做法大全肥腸做法,的做法大全。豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如 紅燒肥腸，青椒肥腸，焦溜肥腸，麻辣肥腸，干鍋肥腸，水煮肥腸，干煸肥腸，澆...閱9轉0評0公眾公開16-03-30 07:18sn飛雪的文件夾【美食廚房】海參怎麼發?海參怎麼發?2家庭食用少量海參可先用冷水把干海參浸泡1天，用刀剖開肚子，洗凈，然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。[精]密制五香醬牛肉的圖示方法3.文怡醬牛肉【醬牛肉】原料：前腿牛鍵子1000克調料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）大蔥3節、姜一塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 07:18sn飛雪的文件夾【美食廚房】4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的陽澄湖大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和陽澄湖大閘蟹蟹肺剪掉；陽澄湖大閘蟹：陽澄湖大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。2)鍋中水燒開後，放入鹽（5克，菜譜調料分量外），把豇豆段放入焯燙20秒鐘，放入茄子段焯湯20秒鐘，然後。紫菜蛋花湯的做法和步驟紫菜蛋花湯的做法和步驟材料：紫菜 雞蛋 蝦皮配料: 鹽 味精 ...sn飛雪的文件夾【美食廚房-麵食類】粥的種類很多，如以原料不同可他料粥、面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療葯粥等。其中，普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎上，再加入各種不同的配料，製成的粥品種繁多，咸、甜口味均有，豐富多彩。粥的做法多種多樣01 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:33sn飛雪的文件夾【美食廚房-麵食類】用麵筋粉做油麵筋、水麵筋等的方法詳解。1）.把發好的大麵筋團切成小塊（如果能將麵筋團切成均勻的正方體小塊兒，那炸出來的油麵筋就會更圓、更好看）。細麵條一斤，如果麵條過長，適當切幾刀 佐料：油，醬油，鹽，雞精 作法： 1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油熱後，將腌過的肉放入炒鍋，待肉變色後，將備好的豆角放入，並放入適當的...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:32sn飛雪的文件夾【美食廚房-麵食類】按原料分：面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療葯粥等。按烹調分：一般將粥他為普通粥和花色粥兩大類。各種粥的做法大全各種粥的做法大全 各種粥的做法大全 養胃粥：1、梨粥 鮮梨2隻洗凈，連皮帶核切碎，粳米100克，加水同煮成粥 有滋肺，利腸通便，止渴生津，止咳化痰，清喉除火的功效 2、栗子粥 板栗50克（嗯，大...閱2轉0評0公眾公開16-03-30 08:31sn飛雪的文件夾【美食廚房-麵食類】家庭自製餅乾方法1、將花生油倒入花生醬中，用打蛋器充分攪拌均勻（如花生醬過干，需增加油量）2、加入細砂糖打勻3、加入麵粉（可不過篩），揉勻成麵糰（無需冷藏）4、將麵糰擀成約0.8CM厚的麵餅，用餅乾模切出圖案5、烤箱預熱170度烤20分鐘（請根據自己的烤箱調整溫度和時間）材料:材料1:，雞蛋1個，糖適量，鹽一小勺，泡打粉一小勺，材料2:，...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:31sn飛雪的文件夾【美食廚房-麵食類】鮮橙蛋糕卷（鮮橙與蛋糕的完美組合）鮮橙蛋糕卷（鮮橙與蛋糕的完美組合）2：各種材料稱量，雞蛋分開蛋黃、蛋白，裝蛋白的容器必須是無油無水的乾淨器皿；2：揉好的麵糰滾圓，選擇容積大小大概是麵糰體積2倍左右的容器，將麵糰放入，再用保鮮膜把容器口緊緊的蒙起來，多蒙幾層保鮮膜，6：取出麵糰和熱水，預熱烤箱180度，用刷子輕輕在麵糰上刷一...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:30sn飛雪的文件夾【美食廚房-麵食類】蒜,蔥,醋,生抽,麻辣油,鹽,XO醬(用前面的配方偏甜,豆花不用加糖)XO醬拌面材料：XO醬(用前面的配方偏甜,麵條里不用加糖)4....閱39 轉4 評0 公眾公開 12-10-02 14:25.手把手教你做10款特色麵條1、雞蛋打散加入澱粉（雞蛋會比較嫩，澱粉1湯匙）和一點點料酒（去蛋腥1茶匙）和鹽，油熱之後，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:30sn飛雪的文件夾【美食廚房】豉椒排骨主 料 排骨400克 調 料 豆豉2湯匙，蒜茸半湯匙，紅辣椒（切片）1個，醬油1湯匙，砂糖2茶匙，黃酒半湯匙，芡粉2湯匙，色拉油...閱442 轉0 評0 公眾公開 11-12-29 11:05.微波爐食譜微波爐食譜。主 料 雞腿2個，麵包粉半袋，色拉油3湯匙 調 料 白酒1茶匙，醬油2湯匙，辣椒粉半湯匙，精鹽適量，蒜末1湯匙 特 點 ...閱10 轉0 評0 公...閱6轉0評0公眾公開16-03-30 08:26sn飛雪的文件夾【美食廚房】3.待鍋內清水燒開後，將湯圓下鍋，湯圓浮起時，加入白糖，連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內，將酒鍋端於桌上，再將鍋內酒點燃。3、炒鍋上火，放入熟豬油燒至五成熱，把抹過醬油的魚頭，沿鍋邊放入鍋中煎至兩面成淡黃色，放入蔥段、薑片、紹酒、醬油、白糖、清水1000克，以水正好淹沒魚頭為度，蓋上蓋，用旺火燒沸，看到魚眼睛變白色後，倒入粉.....閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:26sn飛雪的文件夾【美食廚房】南瓜燒雞翅（我家最愛的16道雞翅做法）南瓜燒雞翅（我家最愛的16道雞翅做法）南瓜燒雞翅。2：燒一鍋水，水開後，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，3：鍋里水重新煮開後，用漏斗撈起芹菜段，放進冰水裡泡5分鐘（冰水。雞腳花生土豆湯。肉末豆腐材料：豆腐兩塊（1塊錢），肉末適量（放少許鹽、生粉、油拌勻腌10分鐘），黃豆醬2湯匙，小...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:25sn飛雪的文件夾【美食廚房】2：胡蘿蔔和黃瓜切絲，用小碗兌好調料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4.5：把瀝干水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放進碟里，倒進調料，用...閱217 轉25 評0 公眾公開 12-03-13 15:27.酸甜醬汁：番茄醬3湯匙、1/2湯匙生粉、1/2湯匙白糖、1湯匙陳醋、1.5湯匙清水。[精]清蒸秋茄（18道超級下飯的蔬菜）清蒸秋茄（18道超級下飯的蔬菜）醬汁：...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:25sn飛雪的文件夾【美食廚房】3、把魚塊放入麵粉碗里，讓每片魚片都裹上麵粉 4、鍋中放入油，把魚塊放入炸至兩面金黃 5、炸好的魚塊放在廚房紙上吸一下油。菜花一棵、豆豉一小碗、干辣椒4顆，鹽、味精、蒜、姜。3、把豆豉倒開，搗成一粒粒的，炒的時候更容易 4、備好蒜片、薑絲、干辣椒 5、鍋中放油，油熱後放入蒜片、薑絲、干辣椒炒香 6、把豆豉放入，翻炒出香味7、把焯好...閱6轉0評0公眾公開16-03-30 08:24sn飛雪的文件夾【美食廚房】原料：豆腐、蝦仁、鹽、料酒、醬油、澱粉、薑末、鹽。1.雞肉,魚肉洗凈切片,檸檬分切4片,貝芽菜切段蛤蜊,鮮香菇洗凈備妥. 2.將雞肉腌1/8小匙鹽與魚肉,蛤蜊分別以開水川燙撈出 3.荼壺內放入雞肉,魚肉,蛤蜊,香菇及煮開的(1)料,蓋上蓋子移入蒸籠,大火蒸3分鐘取出,撒上貝芽菜並立即蓋好,即可趁熱食用.食時淋上檸檬汁,先倒汁品嘗,再吃壺內材料. *材料...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:24sn飛雪的文件夾【美食廚房】4.燉帶魚 做魚配料：帶魚，蔥斷，薑片，蒜塊，大料，醋，醬油，糖，鹽，雞精，水。[原料] 雞蛋1個,醬油3g,粉絲20g,食醋5g,白蘿蔔50g,食鹽適量,味精1g,香油5g,清湯400g [製法] 1. 白蘿蔔去皮,根洗凈,切成小薄片,放盤中待用.雞蛋打入碗中,調勻. 2. 鍋中放入清湯,上火燒開,加入粉絲,蘿蔔片,醬油,食醋,食鹽,再燒開鍋後,甩入雞蛋液,撒入味精,淋入香...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:23sn飛雪的文件夾【美食廚房】3）熱鍋涼油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少許醬油，把豆腐撈出倒入鍋中翻炒幾下，在放入香菇蒜薹和少許鹽翻炒，豆腐不宜進味，...閱6 轉0 評0 公眾公開 12-03-26 05:58.③勺內放少許底油，放入蔥、薑絲熗鍋，添湯後放入鯰魚和茄子，再放入料酒、花椒水、精鹽、用大火燒開撇去浮沫，放小火煨燉，待茄子熟爛時放入蒜片和味精......閱7轉0評0公眾公開16-03-30 08:23sn飛雪的文件夾【美食廚房】3，干香菇提前泡發洗凈（最好用干香菇，有嚼勁兒，吃起來QQ的，鮮香菇沒有這種口感） 4，炒鍋入少許油，放入蔥姜八角炒香，倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態，（如果不嫌麻煩的，可以提前把雞肉和栗子都過油炸至表面金黃後再使用）5，倒入兩大勺老抽，兩大勺紹酒（或白酒或料酒或啤酒）繼續翻炒至粘稠的狀態，再加入香菇和栗子翻勻，...閱4 轉0 ...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:22sn飛雪的文件夾【美食廚房】鹽 胡椒粉 料酒做法：調料：鹽，雞粉，香油，胡椒粉，醬油，料酒，蔥末，薑末。50種鹹菜腌制方法2、腌蒜：將泡好的蒜放入罈子內，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪拌一次，方法二：　　500克蒜 配50克鹽 300克紅糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水 　　　　 　　1、蒜頭去老皮，留2厘米假莖，蒜根部挖成錐形但不可把蒜頭挖散(目的是為了...閱7轉0評0公眾公開16-03-30 08:22sn飛雪的文件夾【美食廚房】糖醋蒜的做法糖醋蒜的做法糖醋蒜的做法。蒜蓉西葫蘆蒜蓉西葫蘆。好了,有了上面兩樣東西,四川麻辣調料汁就算成功了一半了.接著開始作蔥姜蒜汁.　　蔥姜蒜汁:　　蔥姜蒜剁碎,放入碗內,加清水,水量以淹沒再多一些為度,用擀麵杖使勁搗爛成蓉(當然有絞碎機的省力了),汁水變成黃綠色,待用.　　最後就可以調調料汁了:　　將生抽、蔥姜蒜汁、料酒、熟油...閱7轉0評0公眾公開16-03-30 08:22sn飛雪的文件夾【美食廚房】早餐菜譜頻道提供千種營養早餐菜譜大全,為您提供全面的營養早餐吃什麼,營養早餐搭配,營養早餐食譜大全,手把手教您如何做營養早餐。[精]排骨的做法大全《上》371個排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，香酥排骨，糖醋排骨，高升排骨，干燒排骨，豉香排骨，五香粉蒸排骨，孜然排骨，...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:21sn飛雪的文件夾【美食廚房】重慶德庄火鍋製作配方過把癮 火鍋配製 火鍋底料500克，倒入母鍋內，加入熱油澆過的辣椒20克，薑末50克，蒜末50克，花椒20克，雞精30克，味精10克，子鍋內放入雞精20克，鹽3克，枸杞10克，大棗2粒，野生菌50克，倒入德庄湯2千克，母鍋內加入紅湯3千克，火鍋油3千克，干海椒100克，花椒50克，子鍋內再放入一截蔥段，母鍋內放入三段蔥段即成「過把...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:21sn飛雪的文件夾【美食廚房】[精]川菜菜譜189道菜川菜菜譜189道菜。[精]粵菜菜譜188道菜粵菜菜譜188道菜。[精]蘇菜美食231道菜蘇菜美食231道菜。[精]徽菜美食134道菜徽菜美食134道菜。[精]浙菜美食134道菜浙菜美食134道菜。[精]閩菜美食209道菜閩菜美食209道菜。[精]京菜美食165道菜京菜美食165道菜。[精]雲南美食58道菜雲南美食58道菜。[精]鄂菜菜譜92道菜鄂菜菜譜92道菜。閱3轉0評0公眾公開16-03-30 08:20sn飛雪的文件夾【美食廚房】做法三：冷水下鍋，中火燒至85度，再改小火汆20秒撈出 具體操作：活鮑魚帶殼冷水下鍋，中火慢慢加熱，待水溫升至85度後，換成小火煨制20秒鐘，使鮑魚殼和鮑魚肉分離，此時撈出鮑魚過涼，直接用手就能夠摳出鮑魚肉，然後撕下鮑魚黃等內臟，刷凈鮑魚側肉...閱1220 轉9 評0 公眾公開 12-03-30 14:39.菠菜、莧菜等綠葉蔬菜營養豐富，但這類蔬菜...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:20sn飛雪的文件夾【美食廚房】天津小吃的做法天津傳統的風味食品多種多樣。福建小吃福建小吃。福建小吃分為福州小吃、廈門小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龍岩小吃、南平小吃、三明小吃、寧德小吃、沙縣小吃等。1.取一個80克重的面劑子，用右手指捏著面劑子的邊緣，左手托著面劑子朝一個方向轉動，右手把劑子的邊緣向中間反覆揉制。六類常見食品的安全保質期六類常見...閱7轉0評0公眾公開16-03-30 08:19sn飛雪的文件夾【美食廚房】糯米面作皮，包熟黑芝麻、麵粉、白糖、豬油餡心，成球狀，沸水煮熟而成。新疆著名小吃另以羊尾油丁加調料成湯，反覆澆黃面燙熱，放肉片、蛋皮絲、蒜油、酸辣味料，撒胡椒粉而成，酸辣味濃。陝西名小吃水晶餅的典故陝西名小吃水晶餅的典故。蜜汁玫瑰山藥 玫瑰司康 玫瑰沁香木耳 玫瑰飯糰 玫瑰金沙蝦仁 玫瑰百合湯 玫瑰乳酪派 玫瑰奶茶 菊花味甘...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:19sn飛雪的文件夾【美食廚房】sn飛雪的文件夾【美食廚房】美食集錦〈二〉美食集錦〈二〉美食天下推出香蕉美食專題，願攜廣大網友，團結起來，幫助蕉農。美食集錦〈三〉美食集錦〈三〉清新蔬果湯、濃香畜肉湯、美味禽蛋湯、鮮香水產湯、營養豆奶湯、養生菌藻湯，款款好湯讓您盡享口福。原料：麵粉、酵母、白糖、牛奶、糯米、豬肉、香菇、油、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油。...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:18sn飛雪的文件夾【美食廚房】sn飛雪的文件夾【美食廚房】海鮮雖美味，而且有些還很營養，可是各種海鮮還是有飲食...閱39 轉8 評0 公眾公開 12-04-06 16:19.營養之王蘑菇減肥食譜瘦身又美容 營養專家為你打造「低碳食譜」 簡便易行 十款減肥蔬菜美湯 強效瘦身 美味香蕉豆漿飲料 讓你悄然吃胖的10大減肥真兇 熱 8大惡習不改 你會又丑又胖 與食慾作戰「血糖瘦身法」不反彈...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:18sn飛雪的文件夾【美食廚房】做好的西米露最好要儘快喝完，放了一天的西米再吃起來只軟不Q了，夏日喜涼的可以再在裡面加些冰塊，也可以把...閱15 轉5 評0 公眾公開 12-04-06 22:00.椰汁西米南瓜湯圓椰汁西米南瓜湯圓。傳統的湯圓都是水煮後伴著甜湯吃，而這一款「金沙湯圓」，卻換個新吃法，算得上是一種改良後的湯圓，有湯圓的味，卻無湯圓的形。這款湯圓還可以延伸兩...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:17sn飛雪的文件夾【美食廚房】糖水的做法糖水的做法。麵條的做法麵條的做法。煮麵條時若在水...閱15 轉7 評0 公眾公開 12-04-07 10:05.早餐的做法早餐的做法。滷味的做法滷味的做法。學習了那麼多果醬做法，你現在是不是特想再來一份麵包了，那就開始做...閱44 轉20 評0 公眾公開 12-04-07 09:50.乾果的做法乾果的做法。飯糰的做法飯糰的做法。「一日一蘋果，醫生遠...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:17sn飛雪的文件夾【美食廚房】脆皮水和脆皮漿適用於製作脆皮鴿、脆皮雞、脆皮鵪鶉、脆皮鴨等菜肴。應該說脆皮水和脆皮漿的用法差不多，不過我們在製作脆皮菜肴時，還是需要注意以下幾點細節。（3）脆皮水一定要趁熱抹上去，抹皮水時，還...閱2068 轉77 評0 公眾公開 12-04-07 16:45.粥的做法粥的做法。餃子的做法餃子的做法。武漢的美食要以小吃最出名了，所以到了江城...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:17sn飛雪的文件夾【美食廚房】告訴大家烹調中淋油的作用告訴大家烹調中淋油的作用在烹調中淋油的作用 菜肴烹調成熟，在出勺之前，常常要淋一點油，淋油的主要作用是： 1．增色;烹制扒三白，成品呈白色，如淋入幾滴黃色雞油，就能襯托出主料的潔白。3、在操作中，如發現火力太旺、油溫上升太快時，應立即將鍋 端離鍋灶，或"在鍋中加入冷油，或關小煤氣，使油溫控制在適...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:16sn飛雪的文件夾【美食廚房】水煮魚本是運用川菜中水煮的方法來做魚，以郫縣豆瓣打底的湯汁煮魚片，最後淋熱油，但水煮魚北上北京以後漸漸摒棄了郫縣豆瓣，開始用水或者油焯魚片，然後用大量的熱油將魚片淹沒，這是吸收了北方製作辣椒油的方法，因而也更適合北方人的口味，終於使水煮魚成為一道紅在北京的四川菜。4、蒸魚用開水：蒸魚時先將鍋內水燒開，然後將魚放在盆子里...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:16sn飛雪的文件夾【美食廚房】大連人對鮁魚食用頗有創意，有久負盛名的系列知名小吃，如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、紅燒鮁魚等，已成大連的名吃，外地遊客慕名來連，以爭相品嘗為快。豬肉的做法放入花生油，至熱，放入薑片，翻炒幾下，倒入排骨翻炒，至變色後放入半瓶料酒至沸後加入生抽適量及糖大火至沸，加入少量水，放入香葉，肉蛋，轉為小火慢慢燉至，20分鐘（即排骨鬆軟）...閱1轉1評0公眾公開16-03-30 08:15sn飛雪的文件夾【美食廚房】菜譜 42850個原料：小根蒜、豆腐、雞蛋、油、雞精、鹽、五香粉、糖、醬油。蘿蔔乾燉肉（9道護嗓潤肺去秋燥的蘿蔔菜）蘿蔔乾燉肉（9道護嗓潤肺去秋燥的蘿蔔菜）蘿蔔可是個好東西，在我國民間有「小人蔘」之美稱，也有「蘿蔔上市、醫生沒事」，「蘿蔔進城，醫生關門」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」，「蘿蔔一味，氣煞太醫」之說，還有一...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:15sn飛雪的文件夾【美食廚房】泡一罐姜醋隨時吃，用它再煮些美容滋補的姜醋蛋泡一罐姜醋隨時吃，用它再煮些美容滋補的姜醋蛋【姜醋】用料：獨流老醋、姜、冰糖做法：4. 把薑片、冰糖、醋倒入一個罐子里，密封起來，一個星期之後就可以吃了。1、韓國人的養生食品：海帶。雖然百姓早已熟知保鮮膜，但對於保鮮膜是用哪些材質製作的、哪種材質的保鮮膜可以包裝含油脂的食品、哪...閱1轉0評0公眾公開16-03-30 08:14sn飛雪的文件夾【美食廚房】待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。蒜蓉粉絲娃娃菜蒜蓉粉絲娃娃菜。十分鐘巧用平底鍋自製家庭版雞蛋灌餅——【雞蛋灌餅】十分鐘巧用平底鍋自製家庭版雞蛋灌餅——【雞蛋灌餅】【雞蛋灌餅】食材：麵粉、雞蛋、大葉生菜配料：鹽、溫水、食用油、黃豆醬/甜麵醬/辣椒醬餅坯的製作：做法：1、準備一塊已加入鹽用溫水...
推薦閱讀：