春節餘貨變身高大上零食－－【腰果酥、杏仁酥】

(2014-02-20 08:50:39)

過年，家裡總會準備各色乾果。嘴閑的時侯想的慌，嗑幾個又無聊煩的慌，過一陣子就堆在桌角無人理會了，時間一久佧喇味出來，準保垃圾箱滴幹活了。 有次在網上看別人做成這種小點心，很是認同這好主意，一款普通的小餅，鑲嵌上一枚果仁，立馬變身高大上了有木有。做法很簡單，不需要什麼技術，看個電視的功夫，團上一堆，送烤箱一烤，辦公室零食就此解決，酥脆滿嘴香。

很簡單的做法，學起來吧。

原料：（25升烤盤2盤）

普通麵粉250克，玉米油125克，白糖80克，雞蛋液25克，泡打粉2克，小蘇打1.5克，杏仁、腰果各適量

做法：

1、雞蛋和白糖混合，攪打至白糖融化。

2、加入玉米油，攪打均勻。

3、三種粉混合，篩入，輕快地拌均勻，用手輕捏合成團即可。（盡量不要過度攪拌，避免出筋影響口感）

4、取重約15克的麵糰，搓成圓球碼放在烤盤上。

5、在每一個圓球上面，輕輕按壓一粒整粒的腰果或杏仁。

6、烤箱預熱180度，15分鐘左右即可。（請視自家烤箱威力適當調整時間）

註：

1、麵粉加入後不要用力攪拌，要輕要快，避免麵糰出筋影響口感。

2、加果仁的時侯，輕輕嵌入即可，不要按壓過深，導致斷裂。

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