這種外殼的雞蛋千萬不能買，吃完就重度昏迷！
近日，一名年僅6個月大的嬰兒，從一開始出現腹瀉嘔吐然後發高燒，繼而發生抽搐，並經歷了短暫的昏迷，後來經過努力，寶寶得以搶救。經過與家屬溝通，醫生們懷疑是因為寶寶吃了感染沙門氏菌的雞蛋。
醫生表示，一般來說，雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌。
外殼長斑的雞蛋為什麼不能買？
據了解，雞蛋外殼長斑主要有三種原因：
1、母雞輸卵管患上炎症。母雞的輸卵管炎症有時候也是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌；
2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導致蛋殼長斑；
3、雞蛋質量下降，或存放時間比較久，導致細菌附著在蛋殼表面。
在恆溫下，雞蛋保質期只有半個月左右，現在進入夏季，雞蛋更容易變質。這種長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞癥狀，但其實蛋的質量已經下降了，也不夠新鮮了。很多賣雞蛋的小販不捨得丟，卻還正常售賣給消費者。
問題是很多消費者也不知道這種長斑的雞蛋其實不夠健康的。所以，到超市或市場買雞蛋時，尤其是家裡有小寶寶的，盡量挑選沒有斑點的雞蛋食用。
感染了沙門氏菌有什麼特徵？
除了長斑的蛋，這樣的雞蛋也不能吃！
·裂紋蛋
這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
·粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
·臭雞蛋
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
·散黃蛋
因運輸等劇烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。這種蛋最好就別吃了！
·死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
·發霉蛋
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜食用。
怎麼判斷雞蛋的新鮮程度？
將蛋浸在冷水中，如果蛋是：
平躺著，就很新鮮。
傾斜在水中，這顆蛋已經放了3～5天了。
直立在水中，這顆蛋已有10天之久。
浮在水面上，這顆蛋多半已變質了。
除此之外，平時吃雞蛋還應注意？
·6月前的寶寶不應食用雞蛋清
6個月前的寶寶因為消化系統未夠完善，提前吃蛋清可能會發生過敏現象，比如濕疹、蕁麻疹等。 這是因為雞蛋清中白蛋白分子較小，有可能通過寶寶較弱的腸壁直接進入血液導致過敏。
·沒煮熟的雞蛋不能給寶寶吃
沒煮熟的雞蛋很可能帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，一般來說，半熟蛋不能給寶寶吃，平時煮雞蛋要煎透3分鐘，水煮蛋要至少7分鐘。
媽媽們下次挑雞蛋千萬要注意啊！
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