山楂果醬---泡水塗麵包兩相宜，簡便做法
(2012-11-27 09:03:01)
這奏是一杯加了兩顆冰糖滴普通山楂水
這麼一說有木有覺得一股酸爽迎面撲來呀？
酸掉牙的感覺
前段時間外公因為高血壓卧病在床老人年齡大，保不齊啥時候出現些身體警報，要珍惜跟長輩在一起的每一天，過去的日子將不會再現。
霍，扯遠了哈，內啥說回山楂，舅舅家的後面是坐無人打理的小山，長滿了半坡的山楂，他摘了蠻多帶給老人，晒成干泡水喝
山楂酸味強勁，一般人吃不了幾個就牙齒軟掉了，晒成幹麼也需要時間和天氣各方面因素萬一中間連續陰雨，這山楂片不全要霉掉么，我就索性幫老人們熬成醬，用木糖醇增甜，既不會太酸也不會對老人高糖高脂產生影響
山楂好處多多簡單的說來能防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇，防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。
好吧，如此官方書面的語言是我百度上貼來滴
上面的醬呢是過篩後的，比較細膩
下面的呢是未過篩噠，都一樣吃
細膩的呢抹麵包，直接吃也八錯
即使是未過篩的，裡面有山楂皮呀，營養流失的少嘿
材料：
山楂1000克，水500克，冰糖200克（根據個人口味調節哈）
PS：這個量呢不是嚴格的，一般家庭不會做這麼大量的對不
想做多少就做多少嘛~熬醬的水只要沒過山楂就可以啦
下面是我的山楂去核去蒂分解圖！~
下次去核我就用這種，攔腰切開，扭一扭，核就下來咧
我自己多半是偷懶，其實平時也就是把蒂和梗去掉，壓根兒不去核的哈
你要是想偷懶，也可以醬紫~不去核的話可能就是吃起來麻煩些，但是泡水喝一樣呀，總歸核是不能吃掉的嘛
步驟圖：
2.鍋里放水（不能用鐵鍋），加入切成小塊的山楂，水差不多沒過山楂就可以了，燒開將浮沫撈出，轉小火。
3.熬煮時要用木勺不斷攪拌，防止粘鍋，
4.用小火煮至山楂軟化，湯汁濃稠，根據個人口味加入冰糖，喜酸的少放些，反之就多放些呢，可以邊熬邊嘗，到自己能接受的甜度。
5.期間可用木勺將果肉搗碎，如果水過多可以盛出一些加入冰糖喝喝，喜酸的盆友可以嘗嘗,就是文章開頭的那杯紅彤彤的水~
6.水收至粘稠，山楂全部軟爛，鍋里濃厚的醬汁咕嘟咕嘟的時候，就可以啦
我做法是不是很簡單呢，總結一句話，洗乾淨切塊的山楂加水加糖煮到粘軟，就可以出鍋放涼，泡水喝促消化呢
我喜歡每天午飯後來一杯，醬紫下一頓可以吃的更多
冬天要添膘呢
下面就一點點過篩
塗麵包，哎呀，酸酸甜甜的
南瓜吐司哈，做了四五次，慘不忍睹的不滿意。
結束時的小提醒：
請一定不要使用鐵鍋熬山楂。因為用鐵鍋熬煮山楂時，由於鐵鍋中的鐵與山楂中的果酸生成鐵化合物，大量鐵化合物進入胃內，刺激胃部而引起中毒。一般在食用３０～６０分鐘後發病，主要有噁心、嘔吐、上腹部不適、頭暈等癥狀，並可出現舌和齒齦呈紫黑色。一般恢復較快，癥狀嚴重者應送醫院治療。因此，在熬煮山裡紅等酸性水果時，不能用鐵鍋熬煮，尤其不能長時間熬煮。
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