南瓜、苦瓜不降血糖！這 3 種「偽降糖食物」不要信

如果說起降血糖，也許有不少人的第一反應會是：

我能吃點兒什麼降降這血糖啊？

網上「xx 食物可以降血糖」的信息滿天飛，讓越來越多的人相信，單靠吃某一種食物，真的可以降糖。

有時候，謠言就是那麼誘人。

丁香醫生挑出了 3 種廣為流傳的「降糖食物」，和大家聊聊它們與降血糖的關係。

南瓜：小心越吃血糖越高

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真相：降糖作用沒有，升糖倒是可以。

據說，南瓜中含有膳食纖維和「南瓜多糖」，這兩種成分可以幫助控制飯後血糖升高的速度，同時增加飽腹感。

聽起來挺有道理，但是……

南瓜本身也含糖，而且不少品種的南瓜，升糖指數還挺高的，所以如果吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降。

特別是那種比較甜、比較面的老南瓜，含的糖類比較多，吃的時候應該同時減少主食。

比如，如果吃了一塊 200 克的老南瓜，就要少吃小半碗飯（約 50～80 克）；而味道比較淡、比較脆的嫩南瓜，可以當菜吃。

對於糖尿病患者，如果要吃南瓜，建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜。

而且推薦將南瓜蒸著吃，不要選擇油炒、燉肉或油炸的方式，否則會攝入過多的油脂，不利於血糖控制。

苦瓜：不是降糖葯，別誇大

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真相：直接吃苦瓜，並沒有降血糖的作用。

據說，有動物研究發現，苦瓜中的某種提取物能降血糖。

又是一個看起來很有道理的說法，然而實際上……

首先，這種成分需要經過複雜的工藝才能提取出來，平時做飯的方法是提取不出來的。

其次，就算我們能把這些降血糖的成分吃下去，也會被腸胃消化掉，它根本沒有機會發揮降血糖的作用。

最後，也是最重要的，這個研究的對象還只是動物，苦瓜降血糖的結論到底能否用在人身上，還是個謎。

其實，苦瓜和其他蔬菜一樣，對糖尿病人來說確實是一種理想的食物。

它含糖量低，對血糖的影響也小，而且富含膳食纖維、多種維生素和微量元素。

但如果說苦瓜能降糖，就言過其實了。

不要再給苦瓜扣大帽子了，它只想靜靜地當一種糖尿病人的理想食物。

秋葵：是種好蔬菜，但真的不降糖

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