哪些食物可以降低膽固醇？

　　膽固醇在體內有著廣泛的生理作用，但當其過量時便會導致高膽固醇血症，對機體產生不利的影響，高膽固醇血症也是導致動脈粥樣硬化的一個重要原因。例如膽固醇增高會增大中風幾率，會阻塞心臟動脈使其變窄，更容易引發心臟病。導致膽固醇高的原因部分來自於食物，錯誤的飲食習慣會導致血液中的膽固醇上升，從而危害身體健康。因此飲食保健尤為重要。

　　其實，自然界中，能夠降低膽固醇的食物還是很多的，海帶含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。魚類含有的脂肪酸都對心臟非常好處，而且脂肪酸可以降低血壓、甘油三酯和膽固醇。胡蘿蔔富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出，從而促使血液中膽固醇的水平降低。玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。豆製品，如豆腐、豆漿對降低膽固醇也有較好的作用。另外，大蒜、香菇、冬瓜等也有降低膽固醇的作用。

　　膽固醇高患者，應該避免進食富含膽固醇的食物，如動物內臟、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃等。注意避免暴飲暴食、吃油炸食品等不健康的飲食方式。建議多參加一些戶外運動，如晨跑、太極拳等，這樣才能從根本上降低膽固醇。